piątek, 30 grudnia 2011

Sylwester już TUŻ TUŻ

Oj dobry był rok aż szkoda ,że się kończy .
Moja kuchnia malutka już przygotowuje się do tej Nocy Pomysłów cała głowa .

Miruna z warzywami słodko-kwaśna z maorelami

Pyszna rybka w warzywach można podawać na ciepło i na zimno.

Składniki:

    * 1/2 kg miruna,
    * 4 szt marchewka,
    * 6 szt morele suszone,
    * 4 szt korniszony,
    * masło,
    * warzylion Winiary
   * ketchup,
    * Pieprz kolorowy - MŁYNEK,
    * sok z limonki
Rybę solimy i doprawiamy pieprzem grillujemy lub smażymy . Odkładamy w ciepłe miejsce.Marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach .Podsmażamy ją na maśle .Do szklanki wody dajemy łyżeczkę warzylionu mieszamy tym co chwilke podlewamy marchewkę .Dodajemy pokrojone w paski morele. Dusimy dalej .Gdy marchewka jest miękka dodajemy pokrojone korniszony i ketchup mieszamy . Jeszcze chwilę smażymy kropiąc sokiem z limonki.Mieszamy .

czwartek, 29 grudnia 2011

Sałatka z makreli i ryżu z majonezem Winiary na różowo

Dobra przystawka imprezowa.
Ryż gotujemy w osolonej wodzie .Odcedzamy i studzimy . Makrele obieramy usuwamy ości ,skórę . Rybę rozdrabniamy i dodajemy do ryżu .Dodajemy posiekane korniszony ,majonez i ketchup mieszamy .doprawiamy pieprzem do smaku.Układamy na talerzu kule z ryżu ozdabiamy oliwką kiszoną .

    * 1 szkl ryż brązowy,
    * 1 szt makrela wędzona,
    * 1 łyżka majonez Winiary
   * 2 łyżki ketchup ostry,
    * 4 szt korniszony,
    * oliwki kiszone,
    * pieprz

Sylwestrowa sałatka śledziowa z kiszonymi oliwkami

Znajomy przywiózł mi z Grecji kiszone oliwki są pyszne i ogromne .wiem ,ze w Polsce też można je dostać .Wykorzystałam je do Sylwestrowej sałatki śledziowej ,
   * 1/2 kg matiasy,
    * 3 szt cebula,
    * 4 szt korniszony,
    * 2 szt marchew,
    * 4 szt oliwki kiszone,
    * 1 słoik pieczarki marynowane,
    * 1 szkl oliwa,
    * pieprz,
    * mleko
Śledzie moczymy wodzie następnie w mleku .Odcedzamy .Kroimy na kawałki . Cebule kroimy w piórka solimy dusimy ręką odstawiamy . Marchewkę gotujemy ,zimną kroimy w plasterki. Oliwki kroimy na pól.Korniszony kroimy w paseczki. Grzybki na pół małe zostawiamy całe . Układamy w salaterce warstwami cebula,śledz,pieczarki,cebula,marchewka ,korniszony itd .Na koniec oliwki .Do oliwy dodajemy szklankę marynaty z pieczarek .Mieszamy .zalewamy sałatkę doprawiamy pieprzem kolorowym,Sałatkę robimy 2 dni przed podaniem

Cykoria nadziewana ryzem brązowym z kalmarami

żCoś fajnego .Warto wypróbować .
Ryż gotujemy w solonej wodzie .Odcedzamy i studzimy . Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy pokrojone drobno kalmary .Lekko podlewamy i dusimy dodając pod koniec wyciśnięty czosnek .Lekko solimy . Usmażone kalmary dodajemy do ryżu ,doprawiamy ziarenkami smaku i pieprzem .Mieszamy .Cykorie myjemy suszymy .Do lisków nakładamy ryż z kalmarami .Jajko gotujemy kroimy i układamy na liściu cykorii ,obok kawałka pomidora ,solimy .
  * 1 szkl ryż brązowy,
    * masło,
    * 2 ząbki czosnek,
    * kalmary,
    * 1 szt jajko ugotowane,
    * 1 szt pomidor,
    *ziarenka smaku
    * pieprz biały
    *cykoria

Sałatka z wędzonej makreli i brązowego ryżu

I znów pojawia się rybka ,tym razem wędzona makrela zdrowa i pyszna .
Ryż gotujemy w osolonej wodzie .Odcedzamy i studzimy . Makrele obieramy z skóry wyciągamy ości.Rybkę rozdrabniamy i dodajemy do ryżu. Pieczarki kroimy drobno i dodajemy do ryby i ryżu .Mieszamy doprawiając pieprzem sola i oliwą .Podajemy ozdobione pieczarka i kawałkiem makreli .


   * 1/2 słoika pieczarki marynowane,
    * 1 szt makrela wędzona,
    * 1 szkl ryż brązowy,
    * oliwa,
    * Sól,
    * pieprz biały

środa, 28 grudnia 2011

Imprezowa cykoriia z bekonem i daktylami

Składniki:
  • 1 szt cykoria,
  • 1 łyżka ocet jabłkowy,
  • Sól,
  • pieprz,
  • 1,5 łyżki olej orzechowy,
  • 6 plasterków bekon plastry Zimbo,
  • 12 szt daktyle,
  • 1 łyżka olej słonecznikowy,
  • 2 szt mandarynka
Cykorie oczyść ,umyj ,osącz na sicie.Usuń gorzkie głąby.Pokrój ukośnie na kawałki.Ocet wymieszaj z solą,świeżo zmielonym pieprzem i olejem orzechowym .Polej liście sosem odstaw w chłodne miejsce.W plasterki bekonu zawiń daktyle zepnij wykałaczką .Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy smażymy bekon z daktylami,aż będzie chrupiący .Mandarynki obierz podziel na kawałki.sałatkę wyłóż na talerzu .Każda porcja to cykoria ,kilka mandarynek i 2-3 szt zawijanego boczku . Polej reszta sosu.

wtorek, 27 grudnia 2011

Ryżowe kuleczki z sandaczem i majonezem winiary

Kolejna fajna przystawka na Sylwestra i nie tylko .Dzięki delikatnemu smaku majonezu i mięsa sandacza są niezwykle smaczne ,


Składniki:

    * 1 szkl ryż brązowy,
    * majonez Winiary
   * 2 filety sandacz,
    * sól do smaku,
    * pieprz kolorowy,
    * musztarda francuską
Ryż gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu . Studzimy go . Filet sandacza gotujemy na parze . Wyciągamy ości jeżeli takie się przytrafią .Rozdrabniamy mięso sandacza i dodajemy je do zimnego ryżu .Dodajemy sól.pieprz i majonez tyle żeby masa dobrze się formowała ,ale nie była zbyt rzadka ,Formujemy kuleczki .Na każdą kładziemy troszkę musztardy francuskiej Dekorujemy pieprzem kolorowym

Karpik po świętach - Sylwestrowe menu - Sałatka z karpia

Kolejne wykorzystanie mięsa Karpia w Sylwestra .Pyszna sałatka ,doprawiana Ziarenkami Smaku  Winiary .
SKŁADNIKI:
  • * 1 szkl ryż brązowy,
  • * filet karpia,
  • * Ziarenka Smaku Winiary ,
  • * 7 łyżek oliwki czarne
  • * 1 puszka kukurydza,
  • * Sól,
  • * pieprz,
  • * 4 kawałki czerwona papryka 5,
  • * 2 szt korniszony
Karpia filet gotujemy w wodzie z dodatkiem Ziarenek Smaku Winiary  .Studzimy i obieramy go na małe kawałki. Ryż gotujemy według przepisu . Odcedzamy i studzimy .Do zimnego ryżu dodajemy karpia .Oliwki siekamy .Paprykę kroimy drobno . Kukurydze odcedzamy .Wszystkie składniki mieszamy doprawiamy solą ,pieprzem i oliwą .Ozdabiamy korniszonem

poniedziałek, 26 grudnia 2011

Sylwestrowa przystawka cykoria nadziewana mięsem karpia

Jeszcze mamy sezon na karpia .Teraz po świętach można go kupic taniej .Polecam przystawkę na Sylwestra .

SKŁADNIKI:
  • * 1 szt cykoria,
  • * 3 szt filet karpia,
  • * Oliwki czarne,
  • * ziarenka smaku Winiary ok 1 -2 łyżeczki
  • * oliwa ok 1 łyżeczki
Zagotowujemy wodę z dodatkiem Ziarenek Smaku Winiary  i gotujemy w niej filety karpia .Gdy mięsko będzie ugotowane wyciągamy je i wybieramy ości jeżeli jakieś się zawieruszyły .Filety studzimy . Skubiemy mięso na kawałki.Do mięska ryby dodajemy posiekane oliwki . doprawiamy sola pieprzem oliwą .Nakładamy do listków cykorii.

Kończąc przepisy świąteczne -karpik w płatkach i słonecziku

Oj co za smak .
   * 4 szt filet karpia,
    * 1/2 szkl płatki kukurydziane,
    * 4 łyżki ziarna słonecznika,
    * Sól,
    * pieprz,
    * oliwa,
    * jajko
Filet karpia solimy i doprawiamy pieprzem , obtaczamy w rozbitym jajku . Płątki kukurydziane mielimy w rozdrabniaczu ,dodajemy soli do smaku i ziarenka słonecznika -panierkę dobrze mieszamy .W gotowej panierce obtaczamy filet i smażymy na oleju  na złoty kolor .

Warzywny karpik w galarecie

Potrawa delikatna niskokaloryczna -cos fajnego n a święta i nie tylko .
Składniki:
  • 1 szt karp,
  • 1/4 szt kalafior,
  • 1 szt marchewka,
  • 1 szt pietruszka,
  • Sól,
  • sok z cytryny,
  • kostka warzywna Winiary 
  • 1 szt żelatyna 
 Karpia filetujemy . Następnie w garnku gotujemy 1 litr wody z marchewka ,pietruszką i kalafiorem .Doprawiamy solą kostką warzywną .Gdy warzywa są miękkie wkładamy filety karpia .Gotujemy ok 7 min . Wyciągamy karpia i warzywa . Wywar odcedzamy i dodajemy sok z cytryny do smaku . Rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do wywaru .W salaterce układamy karpia i pokrojone warzywa .zalewamy żelatyną ,Odstawiamy do zastygnięcia .

niedziela, 25 grudnia 2011

Keks figowo-daktylowy

Keksik dobry jest na Boże Narodzenie do herbatki . W tym roku troszkę inny z daktylami i figami posiekanymi do ciasta .

Więc świętujmy dalej ....

Składniki:
  • 4 szt jajka,
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia,
  • figi,
  • daktyle,
  • rodzynki,
  • 1 szkl mąka pszenna,
  • 1/4 szkl maka ziemniaczana,
  • 10 dag margaryna
  •  
Żółtka 4 jajek oddzielić od białek.10 dag margaryny utrzeć z 4 łyżkami cukru .Ucierając dodawać żółtka .Białka ubić z 4 łyżkami cukru i wsypać 1 szklankę mąki pszennej wymieszanej z 1/4 szkl mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczką proszku do pieczenia .Połączyć z utartą masa żółtkową .Do ciasta dodać obtoczone w mące rodzynki i posiekane daktyle i figi .Przelać do foremki wysmarowanej tłuszczem i posypanej tarta bułką .Piec 50 min w 180 stopniach .Polukrować upieczone ciasto.

Wigilia w moim domu

24 grudzień to wigilia a także moje imieniny .Życzeń co niemiara .Wigilia była wspaniała ,same pyszności .Karp,pierogi,gołąbki czy krokiety to podstawa . Ucztę zaczeła zupa rybna z karpia  z kaszką manna i zaciągana śmietaną .Pychoyka mój 4 letni synek zjadł całą miseczkę :) Było wesoło .Nadeszła pora prezentów stos prezentów prawie większy od choinki hihi .Dzieciaki w siódmym niebie,zabawki ,ciuszki .Magle wszystkie zabawki dzwiękowe zaczeły grać ,śpiewać szokkk.
Najważniejsze wielkie uśmiechy na ich twarzach .Potem rodzinne zdjęcia ,rozmowy .Szkoda że tylko raz w roku .
z moim synkiem i dużym prezentem od mamusi
a tu z synkiem i córką Gabrysią 







i na koniec  z siostra i naszymi dzieciaczkami ")

sobota, 24 grudnia 2011

Kalendarz z przepisami na 2012 rok Gotujemy.pl

Serwis gdzie zamieszczam swoje przepisy www.gotujemy.pl  wydał piękny 

Kalendarz z przepisami na 2012 rok

 a oto strona z moim daniem :)

Świąteczne i Noworoczne roladki z nadzieniem z pieczarek w pysznym soserem Winiary

Na drugi dzień świąt czy Sylwestra  proponuje pyszne roladki nadziewane pieczarkami z cebulką .
Roladki są bardzo dobre i kruche .Polałam je sosem własnym z dodatkiem sosera Winiary .
Składniki
    * 1 kg mięso szynka,
    * 25 dag pieczarki świeże,
    * 1 szt cebula biała,
    * sól ziołowa,
    * ziarenka smaku Winiary
   * soserWiniary 
   * mąka,
    * 3 łyżki oliwa,
    * 1 szt kostka wieprzowa


Kupujemy ładną szynkę i kroimy ją w plastry . Plastry rozbijamy tłuczkiem jak schabowe. Posypujemy ziarenkami smaku .Pieczarki obieramy kroimy w słupki ,cebule kroimy w piórka . Na rozbite mięsko kładziemy 3-4 słupki pieczarka i parę piórek cebuli zawijamy i spinamy wykałaczką .Wierzch solimy solą ziołową .Obtaczamy w mące . Smażymy w brytwance .Gdy się zarumienią z dwóch stron podlewamy je wodą z bulionem wieprzowym  . Dusimy do miękkości .Pod koniec dodajemy soser i jeszcze chwile dusimy ,aż sos zgęstnieje.

SMACZNEGO

piątek, 23 grudnia 2011

Świąteczny śledzik w zalewie

Śledzie moczymy według potrzeby.Odcedzamy z wody . Śledzie kroimy na mniejsze kawałki tak na 3 części . Cebulę kroimy w piórka solimy i dusimy ręką żeby zmiękła .Odstawiamy ją na godzinkę . Marchewkę gotujemy . W misce układamy warstwę cebuli,potem śledzi ,marchewki i korniszona . I tak do wyczerpania składników . Do oliwy dolewamy marynaty ,octu z ogórków korniszonów i dobrze mieszamy .Zalewamy sałatkę .Nakrywamy i odstawiamy .
SKŁADNIKI
  • * 1/2 kg śledzie matiasy,
  • * 2 szt marchewka,
  • * 2 szt cebula biała,
  • * 5 szt korniszony,
  • * 2 szkl olej
  • *pieprz kolorowy 

    czwartek, 22 grudnia 2011

    Świąteczne kuleczki musli

    Fajna zabawa dla dzieci ,dekoracyjne i pysznie smakują .
    Moje dzieci zawsze mają frajdę przy tego typu ciasteczkach .
     i już cały talerz słodkości poszło bardzo szybko .

    składniki

        * 2 łyżki kakao,
        * 1 słoik dżem jabłkowy,
        * 1/2 szkl płatki kukurydziane,
        * 1 szkl płatki owsiane,
        * 3 opakowania petitki ciastka,
        * aromat rumowy,
        * 1 garść rodzynki,
        * 4 łyżki orzechy
    Ciastka typu petitki czy szkolne ,płatki kukurydziane i płatki owsiane miksujemy w malakserze na małe kawałki . Dodajemy słoik dżemu jabłkowego ,kakao .Mieszamy .Dodajemy rodzynki ,posiekane orzechy i aromat rumowy wyrabiamy ciasto na masę . Troszkę płatków kukurydzianych mielimy ,rozdrabniamy ,będzie do obtaczania kulek .Formujemy małe kulki i obtaczamy je w płatkach kukurydzianych .

    środa, 21 grudnia 2011

    Marchewka z warzywami w śmietanie

    Dobre zdrowe dzieci to polubią .Podajemy do obiadku .
        * 3 szt marchewka,
        * 1/4 szt seler,
        * 1/2 szt pietruszka,
        * Ziarenka smaku
       * masło,
        * śmietana 18 proc


    Marchewkę ,seler i pietruszkę obieramy z skórki .Ścieramy na tarce duże oczka i gotujemy w wodzie .Wody tyle ,żeby przykryła warzywa .Dodajemy do wody ziarenka smaku  .Gotujemy do miekkości .Dodajemy troszkę masła i zaciągamy śmietaną .Jeżeli warzywa nie są gęste jest za dużo wody zaciągamy lekko mąką .


    Śledzik zawijany

    Taki sobie zawijaniec z serem żółtym Turek .
    SKŁADNIKI:
    • * 1/2 kg śledzie matiasy,
    • * 15 dag ser zółty Turek,
    • * 2 szt cebula,
    • * 3 łyżki czarne oliwki,
    • * oliwa,
    • * pieprz,
    • * ogórek kiszony
    Śledzie moczymy kilka godzin -odcedzamy lekko suszymy .Śledzia zawiajmy z kawałkiem sera żółtego kawałkiem ogórka kiszonego i piórkami cebuli .Zawijamy spinamy wykałaczką .Na wykałaczkę nabijamy czarne oliwki . Śledzie kropimy oliwą .



    Kuskus pod pierzynką francuską

    Taka dobra przystawka lub kolacja .
    SKŁADNIKI:
    • * 1/2 szkl Kuskus,
    • * 3 łyżki Oliwki czarne,
    • * 5 dag kabanos,
    • *  ziarenka smaku
    • * oliwa,
    • * musztarda francuska
    • Do kuskusa dodajemy odrobinę ziarenek smaku  i zalewamy woda 1 cm nad kaszę .Nakrywamy .Gdy kasza jest gotowa studzimy ją .Oliwki kroimy dosć drobno. Kabanosa kroimy w plasterki .Kaszę mieszamy z oliwą kabanosem i oliwkami .Układamy na talerzu .Na wierzch kładziemy musztardę francuską .

    Świąteczny śledzik w winegrecie

    W tym roku zrobiłam coś innego i wyszło coś bardzo pysznego.

    Składniki:
    • 1/2 kg śledzie matiasy,
    • 200 ml olej,
    • 20 ml ocet jabłkowy,
    • 50 g musztarda francuska,
    • 10 ml miód,
    • 1 szt jabłko
    Śledzie moczymy kilka godzin . Następnie suszymy je lekko z nadmiaru wody i kroimy na kawałki . Robimy sos . Do musztardy dodajemy miód ,ocet i mieszamy .Następnie wlewamy olej i mieszamy ..Jabłko kroimy na plasterki . Układamy na przemian kawałki śledzia i jabłka .Polewamy sosem winegret .

    wtorek, 20 grudnia 2011

    Miętus królewski

    Znalazłam w sklepie pyszna rybkę mietus królewski .Ryba morska ,rawie brak ości .Pszepyszna .Zrobiłam ją z nadzieniem pieczarkowym .



    Nadaje się dla dzieci :)

    • 1 szt miętus królewski
    • 5 szt pieczarki,
    • 1 szt cytryny,
    • 1 łyżka masło,
    • Sól,
    • pieprz biały Prymat
    Miętusa myjemy suszymy i solimy oraz doprawiamy pieprzem . Do środka brzuszka wkładamy masełko ,posiekane grzybki i kawałek cytryny .Układamy na naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem ,obok kładziemy pokrojone grzybki i plasterki cytryny .Rybę zapiekamy w piekarniku ok 25 min .

    poniedziałek, 19 grudnia 2011

    Świąteczny śledz z warzywami i ziarenkami smaku

    Składniki:
    • 1 szt śledz cały,
    • 8 szt pieczarki,
    • ziarenka smaku Winiary 
    • masło,
    • tymianek,
    • 1 szt marchewka,
    • 1 szt cebula,
    • oliwa
    Śledzia myjemy rozcinamy wyciągamy wnętrzności ,jeszcze ra zmyjemy .Będziemy wkładać do brzuszka śledzia farsz. Robimy farsz pieczarki obieramy i kroimy w kosteczkę ,kilka pieczarek zostawiamy .Do pokrojonych pieczarek dodajemy tymianek i łyżkę masła miękkiego i ziarenka smaku do smaku .Ucieramy .Farsz wkładamy do śledzia .Śledzia całego solimy i układamy na blaszce.Obok śledzia kładziemy pokrojoną cebule marchewkę i pieczarki .wszystko kropimy oliwą .Wstawiamy do piekarnika na 25 min . Pieczemy .

     SMACZNYCH WESOŁYCH SWIĄT

    sobota, 17 grudnia 2011

    Kapustka z pieczarkami

    Nie ma wigilii bez kapusty z grzybami .Ta jest znakomita dzięki przyprawie warzylion winiary .

    Kapustę kiszona płuczemy w wodzie dodajemy do niej liść laurowy startą na tarce marchewkę ,kilka ziarenek pieprzu i 2 ziarenka ziela angielskiego .Gotujemy do miękkości .Odcedzamy i siekamy drobno . Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce duże oczka. Cebulę kroimy w kosteczkę podsmażamy na maśle dodajemy starte pieczarki ,warzylion ,pieprz i smażymy aż woda z pieczarek zredukuje się .Dodajemy posiekaną kapustę .Wszystko razem smażymy .Doprawiamy solą pieprzem ,przyprawą w płynie do smaku,jezeli trzeba .
    składniki
       * 1 kg kapusta kiszona,
        * 1/2 kg pieczarki całe świeże
        * `1szt cebula biała
        * pieprz do smaku
        * Warzylion Winiary
       * marchewka,
        * sól,
        * masło ok 1 łyżeczka
        *przyprawa w płynie
        * liść laurowy
        * ziele angielskie,
      
     SMACZNEGO I WESOŁYCH ŚWIĄT

    Duszona szynka w sosie cebulowym z kolorowym pieprzem

    Na drugi dzień świat Bozego Narodzenia podaję duszoną szynkę w sosie cebulowym z kolorowym pieprzem.
    Szynkę kroimy w plastry  pruszymy ,obtaczamy w mące i smażymy w brytwane na oleju . Gdy szynka jest zarumieniona z dwóch stron dodajemy pokrojoną w piórka cebulę ,mieszamy .Podlewamy białym winem .Wino redukujemy i podlewamy wodą .Dusimy ,dodajemy 2 kostki warzywne . Mięso dusimy jeszcze z 15 min i dodajemy 2-3 łyżki pieprzu kulki . Jak trzeba podlewamy wodą .Na koniec doprawiamy sola  jak jest taka potrzeba.

    • 1 kg szynka mięso
    • 2 szt cebula biała
    • 2 szt kostka warzywna Winiary 
    • 3 łyżki pieprz kolorowy ziarnisty 
    • 4 łyżki mąka,
    • 1 kieliszek białe wino,
    • 1 łyżka masło

    czwartek, 15 grudnia 2011

    Pyszny sosik z mięskiem i pieczarkami doprawiony soserem Winiary

    Pyszny lekki aromatyczny sos z mięskiem i pieczarkami z nutką czosnkową ,podajemy z ryżem lub kaszą .

        * 1 szt pierś z kurczaka podwójna
        * oliwa ok 2 łyżki
        * 1 szt cebula,
        * 2 ząbki czosnek,
        * 3 łyżi soser winiary
        * 1 łyżka słodka papryka
        * pieprz biały do smaku
        * sos sojowy ok 1 łyżka
        * 15 dag pieczarki

    Pierś z kurczaka myjemy suszymy ręcznikiem papierowym i  kroimy w kostkę .Do mięsa dodajemy sos sojowy ok 1 łyżka  i pokrojoną w piórka cebulę .Odstawiamy na 30 min . Na patelni rozgrzewamy olej ok 1 -2 łyżki smażymy mięso z obu stron .Dodajemy umyte i obrane pokrojone w plasterki  pieczarki. Dodajemy 1 łyżkę słodkiej papryki i smażymy . Podlewamy wodą  .Dusimy pod przykryciem .Po ok 15 min. Doprawiamy pieprzem soserem .Na koniec dajemy 2 ząbki wyciśniętego czosnku.Gotujemy jeszcze kilka minut .

    środa, 14 grudnia 2011

    Wigilijne uszkowanie

    I umnie uszkowanie .Uszka do barszczu muszą być . Moja rodzinka uwielbia tez gotowane uszka podsmazane na masełku jako odrębne danie .
    SKŁADNIKI:
    • * 1/2 kg pieczareki całe,
    • * 1 szt cebula biała,
    • * pieprz,
    • * warzylion Winiary
    • * masło,
    • * bułka tarta,
    • * 1/2 kg mąka,
    • * 2 szt żółtka,
    • * Sól,
    • * 1/2 szkl oliwa,
    • * woda
    Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce duże oczka .Cebulę obieramy siekamy .Na patelni na maśle smażymy cebulkę dodajemy starte pieczarki .doprawiamy warzylionem ,pieprzem solą do smaku .Smażymy aż woda odparuje. Studzimy dodajemy żółtko i tartą bułkę .Bułki dodajemy tyle aby farsz był kleisty . Robimy ciasto z mąki ,odrobiny soli ,żółtka i ciepłej wody wymieszanej z oliwą .Wyrabiamy dobrze wałkujemy wycinamy małe kółka- ja wycinam kieliszkiem . Nakładamy farsz sklejamy .Gotujemy w osolonej wodzie,podajemy z barszczem czerwonym na wigilię . Pysznie też smakują podsmażone na masełku . 


    niedziela, 11 grudnia 2011

    Sylwestrowe flaczki wołowo drobiowe z ziarenkami smaku

    Wołowinę gotujemy gdy będzie miękka wyciągamy ją i kroimy w paseczki . W osobnym garnku gotujemy udka z dodatkiem 2 łyżki ziarenek smaku  ,gdy będą miękkie wyciągamy i kroimy je w paseczki . Marchewkę i pietruszkę  ścieramy na tarce duże oczka .Cebulę siekamy ,paprykę kroimy  w cieniutkie paseczki .Na patelni na maśle podsmażamy pokrojone i starte warzywa doprawiamy 1 łyżką słodkiej papryki .Do wywaru po udkach wkładamy mięso z udek ,wołowe i podsmażone warzywa .Gotujemy doprawiamy przyprawą do flaków,majerankiem i solą jeżeli jest taka konieczność .Doprawiamy pieprzem .Na patelni na maśle robimy zasmażkę 1 stopnia dolewamy bulionu dobrze mieszamy wlewamy do garnka z naszymi flaczkami .Wyciskamy czosnek mieszamy i podajemy .
      * 30 dag wołowina,
        * 2 szt udka kurczaka,
        * 1 szt papryka czerwona,
        * 1 szt marchewka,
        * 1 szt cebula biała,
        * 1 szt pietruszka,
        * 2 ząbki czosnek,
        * 2 łyżki majeranek,
        * słodka papryka Prymat,
        * ziarenka smaku Winiary
       * 1 łyżka mąka,
        * 2 łyżki przyprawa do flaczków,
        * 1 łyżka masło

    Świąteczny kolorowy śledzik

    Śledzie moczymy kilka krotnie wymieniamy wodę . Kroimy je w paseczki .Paprykę kroimy  w kosteczkę .Cebulę obieramy kroimy w kosteczkę .Ogórka zielonego koimy w kosteczkę -pestki wyciągamy. Układamy paski śledzi na przemian z pokrojonymi warzywami. Majonez mieszamy z jogurtem. Całość solimy ,kropimy cytryną i polewamy majonezem  z jogurtem na koniec doprawiamy pieprzem .
    składniki

    * 3 szt śledzie matiasy,
        * 1 szt papryka czerwona,
        * 1 szt cebula,
        * 1 szt ogórek zielony,
        * majonez Winiary
        * jogurt naturalny,
        * pieprz czarny grubomielony
        * sok z cytryny

    sobota, 10 grudnia 2011

    Grudniowe gotowanie z Winiary

    7 grudzień chłodny dzień ale nie dla mnie . Tego dnia byłam na Spotkaniu ambasadorek marki winiary .
    W siedzibie Nestle odbyło się  Grudniowe gotowanie z Winiary.

    Każda z nas przygotowała po 2 świateczne potrawy z wykorzystaniem produktów winiary .
    zapach ,atmosfera i ludzie wspaniali .Gotowało się bardzo przyjemniej jeszcze bardziej konsumowało pod koniec warsztatów .
    Dania były piękne,kolorowe ,smaczne i aromatyczne .
    Moje potrawy tez się gotowały
    Barszcz Ukraiński i Świąteczny bigos z pieczarek

    Do tego wszystkiego wspaniała Warszawa.
    Na koniec upominki ,rozmowy było super :)
    Dziękuję za wspaniałe chwile :)
    Taki wspaniały talerz dostaliśmy od winiar i zestaw produktów

    Bożonarodzeniowa rybka w bakaliach

    Świąteczna rybka troszkę inaczej .w jabłuszkach i bakaliach z aromatem cynamonu . Dzieci i dorośli pokochaja ją no i nie ma ości .
    Mirunę kroimy na porcje posypujemy solą i słodka papryką .smażymy na patelni.Gdy rybka jest upieczona ściągamy ją z patelni .Na patelnie dajemy pokrojone jabłuszko w równą kosteczke ,rodzynki,kawałek laski cynamonu i ananasy kolorowe.podlewamy białym winem ok 2 łyżki redukujemy ,mieszamy podlewamy odrobinę bulionem i dajemy odrobinę masła .Mieszamy wkładamy z powrotem rybę na patelnie .Serwujemy po chwili.

    1 szt miruna
    wino białe ok 2 łyżki
    bulion ok 2 łyżki
    masło 1 łyżeczka
    rodzynki ok 2 łyżki
     ananas kandyzowany ok 2 łyżki
    sól
    papryka słodka
    jabłko
    kawałek laski cynamonu
     
     

    Cos lekkiego z kuskusem i kurczaczkiem

    SKŁADNIKI:
    • * 1/2 szkl Kuskus,
    • * 1 szt pierś z kurczaka,
    • * 3 szt korniszony,
    • * słodka papryka
    • * 3 łyżki groszek konserwowy,
    • * oliwa,
    • * Pieprz czarny grubomielony
    • * skórka z limonki,
    • * Sól
    • ziarenka smaku Winiary 
    Kuskus doprawiamy ziarenkami smaku i  zalewamy wrzątkiem przykrywamy .Gdy kasza dojdzie mieszamy ją .Dodajemy pieprz,startą skórkę z limonki do smaku i oliwę mieszamy . Jajko gotujemy studzimy obieramy i kroimy w plasterki .Korniszony kroimy w kostkę ,groszek odcedzamy . Pierś kroimy w kostkę solimy i doprawiamy czerwona papryką sporo - smażymy na patelni ,studzimy dodajemy do sałatki Wszystko mieszamy z zimną doprawiona wcześniej kaszą .Doprawiamy sola ,pieprzem sokiem z limonki do smaku..


    SMACZNEGO !!!!

    piątek, 9 grudnia 2011

    Cd... imprezy Seromaniaków

    W Platter by Karol Okrasa mieliśmy serwowane pyszne potrawy z wykorzystaniem serów Hochland .
    Wszystko było pięknie podane,aromatyczne  i apetyczne .

    A to filmik relacja z warsztatów








    Moje podniebienie oszalało przy -
    Mintaj zapiekany z podgrzybkami w towarzystwie z ziemniaków z serowa czapeczką 

     Szybka dyniówka -takiego kremu z dyni i z serem w życiu nie jadłam BOSKA





    Zielone spaghetti
    Było mnustwo pysznych potraw i do tego wspaniała degustacja win i szampanów
    -Mount Riley Sauvignon Blanc
    -North America red Wine
    -Crozes Hermitage Les Jalets

    i wiele innych







    Dziękuje i pozdrawiam