piątek, 31 maja 2013

Sałatka botwinkowa z jajkiem

Kiedy buraczki na działce zejdą nam za gęsto należy je przerwać a w tedy mamy dużo pysznych listków -botwinki. Zanosimy je do domu i robimy pyszna sałatkę.

Sałatka botwinkowa z jajkiem

składniki

    1 garść botwinki
    3 jajka ,
    olej lniany ,
    Sól morska- MŁYNEK ,
    pieprz kolorowy ziarnisty

Młode liści od buraków myjemy osuszamy i układamy na talerzykach. Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Następnie studzimy je i obieramy. Jedno jajko kroimy na ćwiartki a pozostałe w kosteczkę. Listki mieszamy z pokrojonym jajkiem. Solimy sola morską i doprawiamy pieprzem do smaku. Obok układamy większe kawałki jajka. Całość kropimy olejem lnianym. Podajemy zaraz po zrobieniu.



Roszponka z warzywami

Sałatka na bazie roszponki z warzywami konserwowymi i rzodkiewką. Pasuje jako przystawka do kolacji lub obiadu .

Roszponka z warzywami

składniki
    1 garść roszponki ,
    szczypior ,
    1 pęczek rzodkiewka ,
    10 szt pieczarki konserwowe ,
    1 szt por (biała część) ,
    1/2 szt papryka żółta ,
    pieprz biały ,
    3 łyżki oleju ,
    1 łyżka sok z cytryny ,
    sól morska

Sałatę myjemy osuszamy wkładamy do miski. dodajemy pokrojony szczypior. Paprykę myjemy usuwamy białą błonkę i kroimy w kosteczkę. Rzodkiewki myjemy odcinamy końce kroimy w paseczki. Pieczarki kroimy w plasterki. Składniki mieszamy z sobą. Robimy sos winegret, Mieszamy olej 3 łyżki z łyżka soku z cytryny - doprawiamy solą i pieprzem - dobrze mieszamy i polewamy nim sałatkę.



Zupka Meksykańska

Zupka wypróbowana wyszła smaczna , dlatego polecam ją , łatwa szybka aromatyczna :)

Zupka Meksykańska

składniki
   40 dag mięso mielone ,
    2 szt cebuli ,
    3 ząbki czosnek ,
    1 szt papryka czerwona ,
    1 puszka kukurydzy Jamar,
    1 puszka fasoli białej
    1 puszka fasoli czerwonej Jamar
    1 szt pomidory w puszce ,
    Sól morska- MŁYNEK ,
    pieprz czarny grubo mielony
    chilli ,
    oregano
    bazylia ,
    papryka słodka mielona
    1 łyżka oleju

Wszystkie puszki otwieramy i wraz z woda przelewamy do garnka dodajemy ok 1,5 szklanki przegotowanej wody. Solimy , doprawiamy pieprzem i zagotowujemy. Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy wyciśnięty czosnek i podsmażamy mięso mielone. Na drugiej patelni podsmażamy pokrojona paprykę i cebulę. Podsmażone warzywa dodajemy do mięsa. Mieszamy podsmażamy razem . Zawartość patelni przekładamy do gotujących się warzyw. Dolewamy pomidory z puszki. doprawiamy wszystkimi przyprawami do smaku. Zagotowujemy gotujemy ok 10 min. Uwaga żeby warzywa konserwowe nie rozgotowały się. Podajemy z natka pietruszki.


czwartek, 30 maja 2013

Wiosenne rogalik z płatkami róży i jabłuszkiem

Rogaliki z ciasta drożdżowego kruchego a w środku jabłuszko z płatkiem róży.

Rogalik z płatkami róży

składniki

    3 szklanki mąki
    5 dag drożdże ,
    1 szklanka śmietany,
    2 szt żółtka ,
    4 łyżki cukru
    3 szt jabłka ,
    płatki róż ,
    sok z cytryny ,
    cynamon
    1 szt margaryna
   cukier puder
   barwnik zielony
Robimy rozczyn z drożdży. Do miski dajemy szklankę śmietany pokruszone drożdże i 2 łyżki cukru mieszamy, posypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę siekamy z margarynę dodajemy resztę cukru żółtka i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy ciasto. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na ok 45 min. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy w okręgi tniemy jak pizze. Jabłka obieramy kroimy w kostkę kropimy cytryna ,cukrzymy i posypujemy cynamonem. Na każdy trójkąt kładziemy kawałek jabłka i płatek róży Zwijamy rogalik. Pieczemy ok 20 min w 200 stopniach. Cukier puder mieszamy z sokiem pomarańczowym - tworząc lukier, dodajemy odrobinę barwnika i lukrujemy upieczone rogaliki.



Sałatka obiadowa z pieczarkami i rzodkiewką

Sałatka jako przystawka do obiadu i każdego rodzaju mięs.

Sałatka obiadowa z pieczarkami i rzodkiewką

składniki
 1 pęczek rzodkiewka ,
    2  pomidory ,
    1 cebula ,
    12 szt pieczarek marynowanych
    pieprz kolorowy ziarnisty
    olej rzepakowy ,
    szczypiorek ,
    1 szt por (biała część)


Rzodkiewki myjemy odcinamy liście i ogonki. Kroimy w kosteczkę. Pieczarki odcedzamy z zalewy i kroimy. Cebule obieramy, siekamy drobno. Pora białą część kroimy w plasterki następnie w kosteczkę. Pomidory myjemy kroimy drobno. Wszystkie składniki mieszamy. doprawiamy olejem, solą pieprzem i łyżką octu z pieczarek. Dodajemy posiekany szczypiorek. Mieszamy , podajemy.


Sałatka tuńczykowa

Była improwizacja szkoleniowcom smakowało więc warto wypróbować

Sałatka tuńczykowa

składniki
    1 woreczek ryżu ,
    1 szt papryka czerwona ,
    1/2 szt cebula ,
    1/2 szt papryka żółta ,
    4 szt korniszony ,
    1 szt tuńczyk w oleju ,
    natka pietruszki ,
    lubczyk ,
    pieprz kolorowy ziarnisty
    Sól morska
    2  jajka

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odstawiamy i studzimy. Papryki myjemy usuwamy białą błonkę i kroimy w kosteczkę. Cebule ok 1/2 szt siekamy. Korniszony kroimy drobno. Jajka gotujemy obieramy studzimy i kroimy drobno. Natkę i lubczyk siekamy drobno. Wszystko dajemy do zimnego ryżu. Dodajemy tuńczyka z puszki. Mieszamy . doprawiamy sola i pieprzem do smaku.



Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Wypróbowane danie , wyszło smacznie więc mogę polecić ten przepis. 

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

składniki
   400 dag piersi z kurczaka ,
    1/2 szt ananasa w puszce ,
    1  papryka żółta ,
    1/2 łyżeczki curry Kamis
    2  mandarynki ,
    2 łyżki olej roślinny ,
    mielony imbir Kamis
    Sól ,
    biały pieprz mielony Kamis
    1/2 szt cebula ,
    1 szt cytryna ,
    1 łyżka masła,
    2 woreczki ryżu Kupiec

Zaczynamy od marynaty do mięsa. Do miski wlewamy 2 łyżki oleju , 4 łyżki soku z ananasa, sok z mandarynek, łyżkę soku z cytryny , sól,pieprz, curry, imbir. Marynatę mieszamy i wkładamy do niej pokrojone w paseczki mięso z piersi kurczaka.
Miskę z mięsem nakrywamy folią i wkładamy do lodówki na ok 30 min.
Na dużej patelni na oleju podsmażamy pokrojoną w piórka cebule i pokrojoną w paseczki paprykę. Smażymy. Dodajemy kurczaka z całą marynata i dusimy. Mieszamy co jakiś czas.
Na koniec na patelnie dodajemy pokrojonego ananasa z kilkoma łyżkami soku z ananasa. Doprawiamy jeszcze sola odrobiną curry i pieprzem.
Gotujemy ryż. Do ugotowanego ryżu dodajmy łyżkę masła odrobinę czosnku, curry , imbiru ,sól i pieprz. Mieszamy. Ryż podajemy z kurczakiem .





środa, 29 maja 2013

Sałata z truskawkami i niebieskim serem


 Smaczna lekka kolorowa sałatka. Polecam na kolację.

Sałata z truskawkami i niebieskim serem 
składniki

  1/3 głowy sałaty,
    1 garść szpinaku ,
    15 dag truskawek,
    4 szt surimi ,
    1 szt ser niebieski ,
    olej lniany ,
    pieprz kolorowy ziarnisty
    Sól morska- MŁYNEK

Liście szpinaku myjemy osuszamy . Do szpinaku dodajemy kawałki sałaty. Truskawki myjemy osuszamy i kroimy. Surimi kroimy  w plasterki. Ser niebieski także kroimy. Wszystkie składniki układamy na talerzu. Solimy doprawiamy pieprzem i kropimy olejem. Podajemy.


Francuska tarta na szampanie


 Bardzo ciekawa tarta którą miałam okazję wypróbować , wyszła cudna w smaku więc podaję przepis.

Francuska tarta na szampanie

 składniki
     45 dag rabarbar ,
    30 dag truskawki ,
    cytryna ,
    3 łyżki cukru
    4  jajka ,
    2 łyżki cukru pudru
    125 ml szampan słodki

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę na tarte smarujemy masłem obsypujemy tarą bułkę. Rabarbar obieramy kroimy w kawałki ok 2 cm i układamy ciasno na blasze. Posypujemy cukrem kryształem i wstawiamy do piekarnika na 15min. Po tym czasie układamy na rabarbarze całe truskawki. Jajka ubijamy z cukrem pudrem dolewamy szampana i miksujemy na pianę. Pianę wlewamy na truskawki i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 20 min.



wtorek, 28 maja 2013

Szczupak na patyczku z salsą

W maju w mojej kuchni musi gościć szczupak , dziś na patyczku podany z pyszną salsą .

Szczupak na patyczku z salsą

składniki
     1 szczupak ,
    przyprawa do grilla
    sos Barbecue Winiary  ,
    1 pęczek rzodkiewka ,
    4 szt ogórki konserwowe ,
    1 szt cebula ,
    5 szt pieczarki marynowane ,
    1 łyżeczka musztarda

Szczupaka myjemy osuszamy i filetujemy. Następnie kroimy w paski. Każdy pasek nakładamy na patyczek. Doprawiamy przyprawą do grilla i grillujemy.
Robimy salsę. Rzodkiewkę myjemy odcinamy ogonki i liście kroimy w kosteczkę. Pieczarki i ogórki także kroimy drobno. Cebulę siekamy. Warzywa mieszamy. Dodajemy sos Winiary  i musztardę -mieszamy. Salsę chłodzimy.



Siekany łosoś z pietruszką


 Co wczoraj jeszcze gotowaliśmy , właśnie to ....
Pyszna lekka przystawka z siekanego łososia z zielona pietruszką .

Siekany łosoś z pietruszką

składniki

    25 dag łosoś filet ,
    natka pietruszki ,
    oliwa z oliwek ,
    pieprz kolorowy ziarnisty
    Sól morska,
    cytryna ,
    1 szt cebula

Filet z łososia myjemy osuszamy odcinamy skórę . Siekamy ostrym nożem. Cebulę siekamy bardzo drobno. Posiekaną cebule dodajemy do posiekanego mięsa. Doprawiamy solą ,pieprzem i sokiem z cytryny. Wyrabiamy mięso i dodajemy oliwę z oliwy. Następnie chłodzimy. Natkę siekamy. Z łososia robimy kulkę nakąłdamy posiekaną natkę i ozdabiamy odrobiną cytryny. Podajemy schłodzone.



Pasta z pesto z pieczarkami

Wczoraj na kursie gotowaliśmy coś smacznego coś z makaronem i pesto.
A co wyszło?  pycha...

Pasta z pesto z pieczarkami

składniki

    1 opakowanie spaghetti ,
    15 dag pieczarki ,
    15 dag szynka ,
    2 ząbki czosnek ,
    3 łyżki masło ,
    7 łyżek pesto bazyliowe ,
    tarty parmezan

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Czosnek wyciskamy, szynkę kroimy w paseczki. Na patelni rozpuszczamy masło podsmażamy czosnek dodajemy pieczarki i szynkę - smażymy chwilę. Następnie dodajemy zawartość patelni do makaronu - mieszamy. Dodajemy pesto jeszcze raz mieszamy. Wykładamy n talerze. Wykańczamy parmezanem i listami bazylii.




poniedziałek, 27 maja 2013

Maślane grzanki z truskawkami i miodkiem

 Pyszne chrupiące grzanki z truskawkami i miodkiem Kto nie lubi ???


Maślane grzanki z truskawkami i miodkiem

składniki

    3  bułki
    20 dag truskawek
    miód lipowy ,
    1/2 kostki masła

Bułkę lub bagietka kroimy na kanapki. Z każdej strony smarujemy cieniutko masłem i smażymy na patelni grillowej. Kiedy grzanki mają złoty kolor są gotowe. Truskawki myjemy osuszamy, kroimy  w plasterki. Plasterki układamy na grzankach. Całość polewamy dobrym ulubionym miodkiem . Ja wybrałam lipowy.



Surówka obiadowa z rzodkiewką

Surówka pasująca do mięs zimnych i ciepłych . 

Surówka obiadowa z rzodkiewką

składniki
 5 szt ogórek konserwowy ,
    1 pęczek rzodkiewki ,
    1  cebula ,
    2 szt pomidor ,
    szczypiorek ,
    pieprz kolorowy ziarnisty
    Sól morska
    oliwa z oliwek

Ogórki konserwowe kroimy drobno w kosteczkę. Rzodkiewki myjemy odcinamy liście i ogonki kroimy drobno w kosteczkę . Cebule obieramy i siekamy. Szczypiorek siekamy. Pomidory małe myjemy osuszamy i kroimy drobno. Do sałatki dodajemy oliwę z oliwek ok 3 łyżki octu z ogórków ,sól ,pieprz kolorowy i mieszamy . Surówkę mocno chłodzimy.



Pomidorek nadziewany niebieskim serem

Pyszna lekka przystawka pomidorek nadziewany serem niebieskim.

Pomidorek nadziewany niebieskim serem

składniki

    1 kg pomidorów małych
    2 opakowania niebieskiego sera
    2 szt por ,
    Sól morska
    oliwa z oliwek ,
    1 pęczek rzodkiewka ,
    pieprz kolorowy ziarnisty

Wybieramy małe pomidorki myjemy dobrze , odcinamy łepki. Wycinamy środek pomidorka. 2 pomidorki kroimy w paseczki i dodajemy do pokrojonego niebieskiego sera. Rzodkiewki kroimy w paseczki i dodajemy do sera. Pora jedną sztukę kroimy w paseczki i też dodajemy do sera. Kropimy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Taką sałatkę nakąłdamy do pomidorków. Pozostałym porem ozdabiamy talerz.


niedziela, 26 maja 2013

Dzień Mamusi 26 maja

MAMO mamo coś Ci dam jedno serce które mam ......








Były życzenia były prezenty i całuski a teraz świętujemy ....

Kuchnia zamknięta :)












i jest super  teraz oczekujemy 1 czerwca  to jest Dnia dziecka .

Wiosenny koktajl truskawkowo-bananowy

Koktajl syty zdrowy wspaniały na szybkie śniadanie .

Wiosenny koktajl truskawkowo-bananowy

składniki

    20 dag truskawek
    2 łyżki cukier malinowy Royal brand
    2 banany
    1 szklanka zsiadłego mleka
    200 ml jogurt naturalny

Truskawki myjemy obieramy , osuszamy i kroimy na pół. banana obieramy i kroimy w plasterki. Miksujemy owoce z cukrem. dolewamy zsiadłe mleko i znów miksujemy następnie dodajemy jogurt , powtórnie miksujemy. Chłodzimy i rozlewamy w szklanki. Ozdabiamy truskawką. Można podać z rurką.





Sałatka z arbuzem i surimi

Takie sałaki lubimy , kolorowe smaczne i szybkie w zrobieniu.

Sałatka z arbuzem i surimi

składniki
 1/2 szt sałaty,
    2 kawałki arbuza,
    szczypior,
    3 łyżki oleju rzepakowego Rapso
    1 łyżka soku z cytryny
    Sól morska
    pieprz kolorowy ziarnisty
    5 kawałków surimi

Z dwóch kawałków arbuza odcinamy skórę i wyciągamy pestki. Wycinamy z arbuza gwiazdki za pomocą foremki do ciastek. Sałatę myjemy osuszamy i rwiemy na kawałki. Sałatę układamy na talerzach , dodajemy arbuzowe gwiazdki. Paluszki surimi kroimy w długie paseczki i dodajemy do sałatek. Szczypior kroimy i posypujemy nim sałatkę. Robimy sos mieszając oliwę z sokiem z cytryny , solimy do smaku i doprawiamy pieprzem. Sosem polewamy sałatkę.






Sałatka z truskawek i surimi

 Sałatka z truskawek i surimi

 składniki
     25 dag truskawek
    6 szt surimi,
    1 por (biała część),
    Sól morska
    pieprz kolorowy ziarnisty
    olej
Truskawki myjemy usuwamy listki i kroimy w kawałki. Paluszki surimi kroimy w plasterki. Szczypior myjemy osuszamy i kroimy. Por białą część myjemy osuszamy i kroimy w cienkie plasterki. Wszystkie składniki mieszamy z sobą. Doprawiamy solą , pieprzem i olejem dobrej jakości. Podajemy schłodzone np do tostów.



Sałatka wiosenna z paluszkami krabowymi - wiosenne odchudzanie

Kto lubi paluszki krabowe to sałatka dla niego !

Sałatka wiosenna z paluszkami krabowymi

składniki
  1 szt papryka żółta,
    6 szt paluszki krabowe,
    4  jajka
    2  ogórki zielone
    1 szt por (biała część),
    szczypiorek,
    Sól morska
    pieprz czarny grubo mielony
    olej lniany


Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu szybko chłodzimy w zimnej wodzie i obieramy. Kroimy w kosteczkę. Paluszki karbowe kroimy w kosteczkę. Paprykę zółtą myjemy usuwamy pestki i białą błonkę. Paprykę kroimy w kosteczkę lub paseczki. Ogórka zielonego obieramy i kroimy w plasterki. szczypior kroimy. Składniki mieszamy z sobą. Solimy i doprawiamy pieprzem do smaku. Dodajemy olej lniany -mieszamy i podajemy.


Grillowana cukinia z wiosennym twarożkiem

Lekka przystawka z grillowanej cukinii, smaczna, mało kalorii , polecam. 

Grillowana cukinia z wiosennym twarożkiem

składniki
cukinia młoda 2 szt
przyprawa do grilla kamis
suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim
sól morska
szczypiorek
por
twaróg 25 dag
śmietana 12 % ok 4 łyżki
jajka 3 szt

Cukinie dobrze myjemy nie obieramy i kroimy w ukośne plastry. Doprawiamy przyprawą do grilla i grillujemy na ruszcie. Twaróg kruszymy dodajemy śmietanę. Jajka gotujemy na twardo, po ugotowaniu studzimy i siekamy drobno. Do twarogu dodajemy posiekane jajka, suszone pomidory , pokrojony szczypior i czosnek niedźwiedzi. Doprawiamy solą i mieszamy dobrze. Na z grillowaną cukinię nakąłdamy twarożek. Ozdabiamy pokrojonym w plasterki porem i suszonymi pomidorami z czosnkiem. Wbijamy patyczki.


Fasolówka z kolorowej fasoli

Super zupka z kolorowej fasoli wykorzystałam białą , łaciata i czerwona fasolkę .

Fasolówka z kolorowej fasoli

składniki
  2 szklanki fasoli kolorowej
    2 liście laurowe
    pieprz czarny mielony,
    1 łyżka oleju,
    1/2 kg kiełbasy
    2 ząbki czosnku
    3 łyżki przecieru pomidorowego Podravka
    2  cebule
    1 łyżka mąka,
    1 łyżeczka majeranek,
    1 łyżka przyprawa do dań z fasoli
    1  marchewka,
     uniwersalna przyprawa do smaku

Fasole kolorową drobna moczymy całą noc. Następnie wymieniamy wodę i wsypujemy do garnka z wodą. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i starta marchewkę. Gotujemy do miękkości fasoli. Cebulę obieramy i siekamy. Kiełbasę kroimy w kosteczkę. Na patelni na oleju podsmażamy kiełbasę z cebulą , dodajemy przecier pomidorowy. Zawartość patelni dajemy do garnka z fasolą;. Mieszamy zagotowujemy. Doprawiamy przyprawą uniwersalną, pieprzem i przyprawą do dań z fasoli. Gotujemy jeszcze chwilę. Dodajemy wyciśnięty czosnek i majeranek roztarty w ręce.  Zaciągamy mąką z wodą i zagotowujemy.



sobota, 25 maja 2013

Wiosenna kapustka z szczypiorem

Kapusta kiszona słynie z swoich zdrowotnych właściwości dlatego dziś gości w mojej kuchni .

Wiosenna kapustka z szczypiorem
składniki
  1 garść kapusty kiszonej
    olej rzepakowy Rapso
    szczypior,
    2 szt pomidor,
    pieprz biały
    1 cebula,
    cukier

Kapustę kiszona kroimy ale nie za drobno dajemy do miski. Cebule obieramy i siekamy. Pomidory myjemy i kroimy w kosteczkę. Szczypior siekamy. Składniki mieszamy z sobą. Dodajemy olej rzepakowy , pieprz i cukier dla przełamania smaku. Jeszcze raz mieszamy i odkładamy do lodówki na ok 1 godzinę. Podajemy jako przystawka do drugiego dania.








Moja kwaśnica z Royal Brand

Testując mieszankę warzyw Kwaśnica Royal Brand dołożyłam coś od siebie i mamy pyszną syta zupkę . Fajna sprawa jeżeli mamy ochotę na kwaśna zupkę a w domu kapusty brak. W tedy wyciągamy z szuflady kwaśnicę suszona i zupa jak ta lala.

Moja kwaśnica

składniki

    kwaśnica Royal Brand
    1  marchewka,
    4  ziemniaki,
    2 ząbki czosnku
    1 łyżka mąki
    4 plastry boczek wędzony,
    pieprz czarny mielony,
    Kucharek - uniwersalna przyprawa
   przecier pomidorowy 1 łyżka

Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę. Marchewkę obieramy ścieramy na tarce. Czosnek kroimy w plasterki. Boczek kroimy drobno i wytapiamy na patelni. Skwarki wyciągamy a na tłuszcz dajemy czosnek chwilę smażymy i dodajemy pokrojone warzywa. Smażymy na złoto. Dodajemy łyżkę mąki mieszamy i po chwili zalewamy ok 1 litrem przegotowanej wody. Dodajemy liść laurowy i zagotowujemy. Dodajemy woreczek kwaśnicy Royal Brand . Gotujemy do miękkości warzyw dodając przyprawę uniwersalną do smaku. Pod koniec dodajemy łyżkę przecieru pomidorowego. Doprawiamy sola i pieprzem do smaku.



piątek, 24 maja 2013

Razowy makaron z cukinią z patelni

 Pomysł na szybki obiad grillowana kiełbaska , grillowana cukinia , odrobina suszonych pomidorów i razowy makron.


Razowy makaron z cukinią z patelni

składniki

    1/2 opakowania makronu razowego
    Sól morska-
    przyprawa do grilla
    20 dag kiełbasy,
    5 szt suszone pomidory z czosnkiem,
    1  cukinia,
    olej lniany ok 1 łyżka

Makron gotujemy w osolonej wodzie. PO ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy. Kiełbasę kroimy w plasterki, cukinie myjemy osuszamy i kroimy w półplasterki i plasterki. Pomidorki odcedzamy z zalewy. Cukinie doprawiamy przyprawą do grilla i grillujemy na patelni to samo robimy z kiełbasą. do ugotowanego makaronu przekładamy cukinii i kiełbasę. dodajemy pomidory. doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Kropimy olejem lnianym. Podajemy.


Żółty ryż z tuńczykiem

Szybkie danie obiadowe ryż + warzywa + tuńczyk :)

Żółty ryż z tuńczykiem

składniki

    1 woreczek ryż brązowy,
    1  papryka żółta,
    1 szt por (biała część),
    1 szt tuńczyk w sosie własnym,
    pieprz biały
    Sól morska
    szczypior,
    1 łyżka olej rzepakowy,
    1/2 puszki kukurydzy

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odstawiamy. Pora białą część myjemy i kroimy w plasterki. Paprykę zółtą myjemy usuwamy gniazdo nasienne i białą błonkę. Kroimy ja w paseczki. szczypior kroimy. Tuńczyka wyciągamy z konserwy i odcedzamy.Kukurydze odcedzamy na sicie.  Na patelni rozgrzewamy olej podsmażamy pora i paprykę. Gdy warzywa robią się miękkie dodajemy ryż i kukurydzę. Mieszamy , doprawiamy solą ,pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy tuńczyka i szczypior. Podajemy na ciepło.


czwartek, 23 maja 2013

Sałata z kaparami , pomidorami i niebieskim serem


Sałata z kaparami , pomidorami i niebieskim serem

 składniki
    5 szt pomidory suszone w zalewie,
    2 łyżki kaparów
    1/2 szt sałaty lodowej
    1 szt ser niebieski,
    pieprz kolorowy ziarnisty

Sałatę lodową myjemy osuszamy i kroimy w paski lub na mniejsze części. Do sałaty dodajemy pokrojone pomidory z oleju. Dodajemy odcedzone kapary. Ser niebieski kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do sałatki. Całość solimy , doprawiamy pieprzem i kropimy olejem z pomidorów suszonych.



Zupa serowa z prażonym słonecznikiem

Zupka zrobiona na mleku kremowa smaczna . Podana z słonecznikiem .

Zupa serowa z prażonym słonecznikiem

składniki
    2 łyżki masła,
    2 łyżki mąki,
    4 szklanki mleko,
    Kucharek - uniwersalna przyprawa
    2  serki topione śmietankowe
    słonecznik łuskany

Na dużej patelni rozpuszczamy masło , dodajemy mąkę i mieszamy. Wlewamy pomału mleko ciągle mieszając , aby nie zrobiły się grudki. Dodajemy serki topione mieszamy aż powstanie krem. Doprawiamy przyprawa uniwersalną i pieprzem do smaku. zagotowujemy. Słonecznik prażymy i posypujemy nim zupę.


Koreczki z grillowanych warzyw i niebieskiego sera

Coś fajnego , szybkiego i smacznego.

Koreczki z grillowanych warzyw i niebieskiego sera

składniki
     1 szt cukinia,
    2 szt pomidory,
    15 dag ser niebieski,
    przyprawa do grilla
    śliwka suszona  kresto

Cukinie myjemy osuszamy nie obieramy , kroimy na plasterki. Doprawiamy przyprawą do grilla i grillujemy. Pomidory myjemy kroimy w grube plastry posypujemy przyprawą do grilla i grillujemy na tacce. Na patyczki nakąłdamy grillowane warzywa , śliwkę i kawałek sera niebieskiego. Podajemy pokropione oliwą.





środa, 22 maja 2013

Jagodowy ryż


Jagodowy ryż

    1 woreczek ryżu brązowego
    konfitura jagodowa,
    laska wanilia prymat,
    truskawki,
    2 szklanki mleka

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu w mleku lub w wodzie. Jeżeli gotujemy w mleku dodajemy laskę wanilii. Ryż studzimy. Do zimnego ryżu dodajemy konfiturę jagodową i dobrze mieszamy. Taki ryż nakładamy na talerzyk. Truskawki myjemy i kroimy w plasterki układamy obok ryżu.



Ryż z owocami

 Smaczny zdrowy deserek , a także posiłek śniadaniowy lub kolacyjny.
 Ryż z owocami 
 
 składniki
   1 woreczek ryżu brązowego
    15 kulek winogrono,
    20 dag truskawki,
    3 łyżki orzechów tartych BackMit
    1/2 szklanki żurawina Kresto
    1/2 opakowania śliwki suszone Kresto
    cukier brązowy,
    sól morska

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu z odrobina soli. Po ugotowaniu odcedzamy i studzimy. Truskawki myjemy i kroimy w kawałki. Winogrono myjemy i przekrawamy na pół. Śliwki suszone kroimy w paseczki. Owoce mieszamy z zimnym ryżem. Posypujemy cukrem brązowym i tartymi orzechami . Podajemy na zimno lub ciepło.





Sałatka z jagodowym sosem winegret

Lekka smaczna sałatka z bardzo aromatycznym słodko kwaśnym sosem jagodowym 

Sałatka z jagodowym sosem winegret

składniki'
1/2 szt sałaty,
    1 kulka mozzarella,
    10 kulek winogrono,
    4 łyżki kukurydza w puszce,
    Sól morska
    3 łyżki oleju dobrej jakości ,
    sok z cytryny,
    3 łyżeczki dżemu jagodowego

Sałatę myjemy i osuszamy w wirówce do sałaty. Rwiemy na mniejsze kawałki i układamy na talerzach. Winogrono myjemy i przekrawamy na połówki układamy na sałacie. Ser mozzarella kroimy  w małe kawałki paski i dodajemy do sałatki. Całość posypujemy odsączoną kukurydzą i lekko wszystko solimy sola morską. Robimy sos. W słoiczku mieszamy dżem jagodowy z olejem , dodajemy sok z cytryny ilość zależy od wielkości cytryny - należy kosztować - sos ma być słodko kwaśny . Takim sosem polewamy sałatkę i podajemy.



Lody wieloowocowe

I kolejny pomysł na smaczne lody . Tym razem powstały z truskawek, bananów i rabarbaru .

Lody wieloowocowe

składniki

    2  banany,
    3 kawałki rabarbaru,
    20 dag truskawki,
    cukier,
    1 szklanka mleko zagęszczone niesłodzone Gostyń

Rabarbar obieramy i kroimy w kosteczkę zagotowujemy w 2 szklankach wody z dodatkiem cukru ok 2 łyżki. Gotujemy ok 6 min i odstawiamy do wystudzenia. Banany obieramy i kroimy w plasterki, truskawki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Miksujemy kompot rabarbarowy dodajemy banany i truskawki - miksujemy razem. Dolewamy mleko zagęszczone niesłodzone i razem miksujemy. Wlewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika. Po ok 1 godzinie mieszamy i znów wstawiamy do zamrażalnika , czynność powtarzamy 2-3 razy. Podajemy z posypką.



wtorek, 21 maja 2013

Migdałowe ciasteczka dla mamy

Co podarować mamie ,którą tak bardzo kochamy ??  może słodkie i bardzo kruchutkie serduszka z migdałami.

Migdałowe ciasteczka

składniki

    1 szklanka migdały tarte BackMit
    2 szklanki mąka,
    4 szt żółtka,
    1 kostka masło,
    1/2 szklanki cukier,
    olejek migdałowy,
    1 łyżeczka proszek do pieczenia

Na stolnicę przesiewamy mąkę dodajemy zmielone migdały i wkrawamy kostkę zimnego masła. Siekamy dodając odrobinę soli i żółtka. Dodajemy cukier i olejek siekamy szybciutko. Ugniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po tm czasie podsypujemy mąką i rozwałkowujemy ciasto. Wycinamy serduszka. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 12-15 min w 180 stopniach .




Tarte migdały Back Mit wspaniale nadają się do wypieków , mogą zastąpić mąkę.