Boćwina z smażonymi kurkami

Zostało mi kilka kurek i tak się zastanawiałam , co tu zrobić ??? i padło na sałatkę na ciepło.

Boćwina z smażonymi kurkami
składniki

    1/2 szklanki kurek
    1 łyżka masła
    Sól morska
    papryka zielona świeża
    pieprz biały
    szczypior
Kurki obieramy odcinamy końcówki i gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min. Następnie odcedzamy je i podsmażamy na masełku - doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Liście botwiny myjemy osuszamy układamy na talerzach. Paprykę zielona myjemy osuszamy i kroimy w paseczki dodajemy do sałatki. Sałatkę polewamy masełkiem z smażenia kurek i układamy po kilka sztuk grzybków. Solimy i doprawiamy do smaku pieprzem. Wykończamy pokrojonym szczypiorem.