czwartek, 25 lipca 2013

Jajecznica z cukinią i papryką

Kolejna odsłona jajecznicy , dziś z papryką kolorową i młoda cukinią .

Jajecznica z cukinią i papryką

składniki
  4 jajka
    1/2 szt cebuli czerwonej
    1/2 szt papryki czerwonej
    1/2 szt papryka zielona lub żółta
    1/2 szt cukinii młodej
    koperek
    natka pietruszki
    Sól morska
    1 łyżeczka masła
    1 łyżeczka oleju
    pieprz czarny grubo mielony



Papryki myjemy usuwamy gniazda nasienne i białe błonki. Kroimy w paseczki. Pół cebuli czerwonej kroimy w piórka. Cukinie myjemy osuszamy i kroimy w cienkie plasterki i potem na paski. Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy łyżeczkę oleju i smażymy warzywa. Pod koniec lekko je solimy. Jajka myjemy rozbijamy i mieszamy z solą do smaku. Wlewamy jajka na patelnie. Mieszamy aż się zetną. Na koniec dodajemy posiekaną zieleninę i doprawiamy pieprzem.




1 komentarz: