Tuńczykowa sałatka z bakłażanem

I powrót do bakłażana nareście jest jego pod dostatkiem i nie trzeba szukać ....

Tuńczykowa sałatka z bakłażanem

składniki

    10 szt suszonych pomidorów w oleju
    1  bakłażan
    Sól morska
    tuńczyk kawałki w oleju
    pieprz biały
    kiełki rzodkiewki

Bakłażana myjemy osuszamy i kroimy w plasterki Solimy z każdej strony i odstawiamy na ok 15 min. PO tym czasie płuczemy go i grillujemy na patelni grillowej do miękkości. Zimny bakłażan kroimy w kosteczkę . Tuńczyka odcedzamy z oliwy. Pomidory także odcedzamy i kroimy na paseczki. Składniki mieszamy z sobą. Doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Podajemy z kiełkami rzodkiewki.