poniedziałek, 29 lipca 2013

Zimowa sałatka cukiniowo ogórkowa

Sałatki zimowe są super . Otwieramy słoiczek i wpuszczamy troszkę lata . warto zaprawiać choć kilka słoiczków.

Zimowa sałatka cukiniowo ogórkowa

składniki
    2 kg cukinii
    1 kg ogórków
    3 cebule
    4 szt marchewka
    4 ząbki czosnku
    Sól morska- MŁYNEK
    ZALEWA
    2,5 szklanki wody
    3/4 szklanki octu 10 %
    3/4 szklanki oleju
    3 szt liść laurowy
    5 szt pieprz kulki
    4 kulki ziele angielskie
    2 łyżki cukru

Cukinię obieramy usuwamy pestki i ścieramy na tarce na cienkie plasterki. Cebulę kroimy w piórka. Marchewki obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Ogórki obieramy z skórki i kroimy w cieniutkie plasterki. Warzywa solimy - mieszamy i odstawiamy na ok 1 godzinę. Gotujemy zaprawę. 2,5 szklanki wody zagotowujemy z 3/4 szklanki octu i oleju. Doprawiamy cukrem 2 łyżki i dodajemy przyprawy. Zalewę gotujemy ok 5 min. Warzywa odciskamy z wody jaka puściły. Nakładamy warzywa do słoików. Zalewamy gorącą zalewą . Pasteryzujemy ok 15 min.



1 komentarz:

  1. też robię podobne zapasy na zimę tylko zamiast ogórka daję paprykę:)

    OdpowiedzUsuń