wtorek, 27 maja 2014

Sałatka warzywna z czerwoną fasolą

Sałatka z młodych warzyw ale po sezonie można a nawet trzeba użyć tych co mamy . Do tego czerwona fasola i chrupiąca żółta papryka.

Sałatka warzywna z czerwoną fasolą


składniki
młode ziemniaki ok 1/2 kg
młoda marchewka 5 szt
papryka żółta
1 puszka fasoli czerwonej
kukurydza ok 1 szklanki
szczypiorek
pieprz, sól morska
majonez ok 4 łyżki
śmietana 12% ok 4 łyżki
musztarda ok 2 łyżeczki

Fasolę czerwona wykładamy z puszki na sito , przelewamy wodą i odstawiamy aby obciekła. Ziemniaki i marchewkę młodą myjemy i gotujemy. Zimna kroimy w drobna kosteczkę . Kukurydze odsączamy na sitku dodajemy do warzyw. Szczypiorek siekamy. Paprykę żółtą myjemy i kroimy w kosteczkę. Warzywa mieszamy z sobą. Do majonezu dodajemy śmietanę i musztardę mieszamy. Sos dajemy do warzyw. Wszystko razem mieszamy doprawiamy do smaku solą i pieprzem.





Szpinak w śmietanie z suszonymi pomidorami

Wspaniale smakuje jako osobne danie, mozna tez wymieszać go z makaronem .
odrobiona czosnku i smak pomidorów powodują ,że nasze kubki smakowe szaleją :)

Szpinak w śmietanie z suszonymi pomidorami 

składniki


szpinak mrożony 2 opakowania
czosnek ok 4 ząbki
pomidory suszone  w zalewie ok 2 słoiczki
sól ,pieprz
masło klarowane
śmietana 30 %

Szpinak rozmrażamy i odcedzamy na sicie z nadmiaru wody. Na patelni podgrzewamy masło. Czosnek obieramy i kroimy w paseczki lub plasterki ,podsmażamy na maśle. dodajemy szpinak. smażymy , aż szpinak będzie gotowy. Pomidory wyciągamy z słoika, kroimy w paseczki dodajemy na patelnie. Mieszamy. doprawiamy sola ,pieprzem do smaku. na koniec wlewamy śmietanę 30 % , wszystko razem zagotowujemy.




Miejska sałatka z cebulek marynowanych i awokado

Smaczna sałatka , szybka w zrobieniu i pełna witamin. Syta pasuje na każda porę dnia. Duża dawka energii !

Miejska sałatka z cebulek marynowanych i awokado


składniki

 3 szt awokado
szczypiorek
2 szt ogórków zielonych
1 słoik cebulki marynowanej
 25 dag kiełbasy wiejskiej
pieprz
sól morska
 olej rzepakowy
suszone pomidory - przyprawa
Awokado obieramy i usuwamy pestkę . Kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy osuszamy i siekamy. Cebulki odcedzamy z zalewy i dodajemy do pokrojonego awokado.  Kiełbasę kroimy w równą kostkę. Ogórki dobrze myjemy nie obieramy , kroimy w kostkę . Składniki mieszamy z sobą . Doprawiamy sola ,pieprzem i suszonymi pomidorami. Kropimy olejem .Chłodzimy i podajemy.



Miejska sałatka z cebulek marynowanych i awokado

Smaczna sałatka , szybka w zrobieniu i pełna witamin. Syta pasuje na każda porę dnia. Duża dawka energii !

Miejska sałatka z cebulek marynowanych i awokado


składniki

 3 szt awokado
szczypiorek
2 szt ogórków zielonych
1 słoik cebulki marynowanej
 25 dag kiełbasy wiejskiej
pieprz
sól morska
 olej rzepakowy
suszone pomidory - przyprawa
Awokado obieramy i usuwamy pestkę . Kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy osuszamy i siekamy. Cebulki odcedzamy z zalewy i dodajemy do pokrojonego awokado.  Kiełbasę kroimy w równą kostkę. Ogórki dobrze myjemy nie obieramy , kroimy w kostkę . Składniki mieszamy z sobą . Doprawiamy sola ,pieprzem i suszonymi pomidorami. Kropimy olejem .Chłodzimy i podajemy.




SMACZNEGO

poniedziałek, 26 maja 2014

Sałatka z szynką i sosem czosnkowym

Kolejna propozycja sałatki bardzo pasuje na tą porę roku. Lekka , doda nam energii , smakuje o każdej porze dnia. 

Sałatka z szynką i sosem czosnkowym

składniki

sos
czosnek niedźwiedzi
majonez
czosnek 1 ząbek
25 dag  szynki drobiowej
papryka żółta
oliwki zielone
2 szt ogórków zielonych
szczypiorek
sałata
jajka
pieprz młotkowany z kolendra kamis

Sałatę myjemy i rwiemy w małe kawałki. Szynkę kroimy w cienkie plasterki zwijamy w rulonik i kroimy w paseczki. Oliwki czarne kroimy w plasterki. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu studzimy , obieramy i kroimy w ćwiartki.
Ogórki zielone myjemy i kroimy w kosteczkę. Do sałaty dodajemy pokrojone oliwki i ogórka. Szczypiorek myjemy siekamy dodajemy do sałatki. Dookoła układamy ćwiartki jajek. Robimy sos . Majonez mieszamy z czosnkiem niedźwiedzim i wyciśniętym czosnkiem - mieszamy. dekorujemy sałatkę sosem. Doprawiamy sola morską , pieprzem i kolendrą. podajemy.




niedziela, 18 maja 2014

Pieczone kurcze z rozmarynem

Kto z nas nie lubi zapachu pieczonego kurczaka. Można go zrobić na wiele sposobów z różnymi przyprawami.  U mnie dziś z dodatkiem świeżego rozmarynu i masełka. Chrupiąca skórka , soczyste mięsko.

Pieczone kurcze z rozmarynem

składniki

kurczak
 rozmaryn świeży
masło ok 1/2 kostki
 sól morska
 sól czosnkowa
przyprawa do kurczaka
bulion drobiowy ok 1 szklanki

Kurczaka dobrze myjemy i osuszamy . Do łyżki roztopionego masło dajemy przyprawę do kurczaka , sól czosnkową i sól morską. Nacieramy kurczaka masełkiem z każdej strony. Wnętrze kurczaka solimy i wkładamy do środka świeży rozmaryn i resztę masła. Wkładamy kurcze do naczynia żaroodpornego. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Po ok 20 min. Polewamy kurczaka bulionem. Pieczemy dalej . Polewamy go własnym sosem i bulionem co ok 15 min. Pieczemy do 1,5 godziny. Po upieczeniu zostawiamy na chwilę żeby mięsko odpoczęło.




Jarzynowa z jajkiem i młodymi ziemniakami

Oj te sałatki , są super i zawsze codziennie można wymyśle jakąś nową :)
Dziś z młodymi ziemniaczkami , duża ilością groszku i jajka.

Jarzynowa z jajkiem i młodymi ziemniakami

składniki
1 kg ziemniaki młode
groszek konserwowy 1 szklanka
marchewka 3 szt
 jajka 10 szt
ogórek kiszony 5 szt
szczypiorek
 śmietana 12 %
majonez
pieprz, sól
Młode ziemniaki skrobiemy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i kroimy w kosteczkę. Ogórki kiszone ścieramy na tarce jarzynowej - duże oczka. Jajka gotujemy na twardo, zimne kroimy w dużą kostkę . Szczypiorek siekamy. Marchewkę obieramy i gotujemy. Zimna kroimy w małą kostkę . Warzywa mieszamy z sobą . Dodajemy majonez wymieszany z śmietaną . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.



Surówka z młodej kapusty i pomidora

Zielona z dużą ilością liści otaczających małą jasnozieloną kulę , leży i zachęca , nie przejdę obojętnie , kupiona i już prawie zrobiona - młoda kapustka ....pycha w każdej postaci.

Surówka z niej pasuje do wszystkiego ziemniaków , frytek i solo - tak lubię najbardziej.


Surówka z młodej kapusty i pomidora

składniki

młoda kapusta
szczypior
pomidor ok 3 szt
 kwasek cytrynowy
cukier
sól morska
olej rzepakowy
pieprz

Zaczynamy od zrobienia sosu. Do słoiczka wlewamy wodę przegotowaną dodajemy cukier i kwasek cytrynowy - dobrze mieszamy . Kapustę myjemy osuszamy i kroimy w paseczki. Dajemy do miski i solimy. Wlewamy wodę z kwaskiem i cukrem. Mieszamy , dodajemy pokrojony szczypior i pomidory pokrojone w kosteczkę . Mieszamy. dodajemy olej , sól ,pieprz do smaku. Chłodzimy.




sobota, 17 maja 2014

Sałatka na zielono

Lekka smaczna sałatka z sałaty lodowej do tego zielony groszek i sosik z maślanki i śmietanki.

Smakuje do obiadku i solo np na kolację :)

Sałatka na zielono

składniki

sałata lodowa
groszek zielony
maślanka 2 łyżki
 śmietana 4 łyżki
sól morska
czosnek 1 ząbek
szczypior

Sałatę lodową myjemy i osuszamy. Kroimy  w paseczki. groszek zielony młody gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy , można też użyć z puszki wtedy wystarczy odcedzić go na sitku. Mieszamy groszek z sałatą i dodajemy posiekany szczypior. Robimy sos. Mieszamy śmietanę z maślanką . Solimy do smaku i dodajemy wyciśnięty czosnek. Mieszamy. Sałatę polewamy sosem. Chłodzimy i podajemy.



Wiosna w domu - mój ulubiony twarożek pełen wiosny

Zawsze twarożek pełen zieleniny i warzyw kojarzył mi się z wiosną. Zapach tartego ogórka , siekanego szczypiorku i natki pietruszki - moje ulubione zapachy....

Twarożek pełen wiosny 

składniki

1/2 kg twaróg
cebula
szczypior
natka pietruszki
rzodkiewka
ogórek zielony
sól morska
śmietana 18 %
przyprawa do twarożku Vegeta


Cebulę obieramy i siekamy bardzo drobno. Rzodkiewki myjemy odcinamy końcówki i kroimy w kosteczkę . Ogórka zielonego dobrze myjemy osuszamy i ścieramy na tarce duże oczka. Szczypior i natkę pietruszki myjemy osuszamy i siekamy drobno. Twaróg mieszamy z  z śmietaną dodajemy pokrojone warzyw . doprawiamy przyprawa do twarożku i solą morską . Dobrze mieszamy i podajemy do pieczywa.





Moja sałatka w prasie Przepis na zdrowie

Miła niespodzianka :) W najnowszym numerze Przepis na zdrowie ukazał się przepis na moja sałatkę z pokrzywą .

Lubię ta gazetkę i często ją kupuje dużo fajnych rad porad ciekawostek od nośnie zdrowego życia .

Na stronie 37 mój przepis na Sałatkę Pomidorowo- selerową z młoda pokrzywą .
 w ubiegłym roku pół wiosny spędziłam na łące wyszukując zdrowych jadalnych roślinek , w tym roku nawet nie wiem kiedy pojawiła się wiosna a na łące jeszcze nie byłam - praca mnie pochłania - takie życie :( .............




środa, 14 maja 2014

Lekkie danie z jajkiem w koszulce z warzywami i morelami

Lekki obiadek mało kalorii dużo witamin . Doda nam energii i uśmiech na twarzy .
Wystarczy kilka warzyw , kilka sztuk suszonej moreli i jajko. Danie gotowe.

Lekkie danie z jajkiem w koszulce z warzywami i morelami

składniki

cukinia młoda
suszone morele ok 1/2 szklanki
 jajko 3 szt
pomidor
papryka żółta
tabasco
sól morska
pieprz
masło klarowane 1 łyżeczka
wino białe

Cukinie dobrze myjemy nie obieramy i kroimy w grube półplasterki. Pomidora kroimy w kosteczkę. Paprykę myjemy osuszamy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy cukinię ,paprykę - mieszamy. Następnie dodajemy pomidora. Po chwili dodajemy suszone morele. Doprawiamy solą , pieprzem i odrobioną tabasco - odrobinę podlewamy winem i redukujemy alkohol. Gotujemy jajko w koszulce i wykładamy na warzywa.




poniedziałek, 12 maja 2014

Penne z suszonymi pomidorami i polędwiczką

Kolejna propozycja na danie które możemy zrobić na zapas. Wystarczy odgrzać i mamy pyszny obiad.
Penne z suszonymi pomidorami i polędwiczką
składniki
makaron penne
suszone pomidory w zalewie z żurawiną OLE
koperek
masło klarowane
pieprz młotkowany z kolendrą
sól morska
polędwiczki ok 1/2 kg
czosnek 3 ząbki
cebula biała
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią kamis


Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Następnie odcedzamy i hartujemy w zimnej wodzie. Odstawiamy.
Polędwiczkę myjemy usuwamy błonki i kroimy w kosteczkę. Na patelni podgrzewamy masło podsmażamy posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Dodajemy pokrojoną polędwiczkę. Po chwili dodajemy pokrojone w paseczki i odsączone pomidory. Mieszamy i smażymy dalej. Podlewamy odrobina wody ok 3 łyżki. Doprawiamy do smaku , solą ,papryką słodką i pieprzem. Na patelnie dodajemy ugotowany wcześniej makron i łączymy ze sobą składniki. Jeszcze raz doprawiamy do smaku. Dodajemy posiekany koperek.




Warzywa na masełku z krewetkami i odrobiną chilli.

Owoce może to jest to - uwielbiam.
Pyszne połączenie młodej marchewki groszku , młodej cukinii i krewetki. Do tego odrobina chilli i masełko. Połączenie doskonałe.

Warzywa na masełku z krewetkami i odrobiną chilli.

składniki
krewetki 1 opakowanie
młoda marchewka
 groszek mrożony lub świeży
chilli lub tabasco
sól morska
masło klarowane
pieprz
cukinia młoda

Na patelni rozgrzewamy masło , dajemy pokrojona młoda marchewkę , dokładamy groszek. Cukinie dobrze myjemy nie obieramy i kroimy w kosteczkę. Cukinie dodajemy na patelnie. Smażymy chwilę ,aż marchewka zmięknie, dodajemy krewetki. Smażymy wszystko razem aż krewetki zmienią ładnie kolor. Podlewamy odrobina wody ok 3 łyżki . Zmniejszamy płomień dusimy chwilę doprawiając solą , pieprzem i chilli. Podajemy na ciepło.




Nitki z sosem serowym i kurczakiem

Obiad dla zabieganych , obiad który robimy dzień wcześniej i zostawiamy domownikom do podgrzania. Sprawdza się na obiad i kolację . Wystarczy włożyć do piecyka i po 10 minutach pachnący obiadek na stole , mimo ,że mama w pracy - rodzinka najedzona i uśmiechnięta .

Nitki z sosem serowym i kurczakiem

składniki


makaron nitki 1 opakowanie
1/2 kg pierś z kurczaka
ser żółty 10 dag
serek topiony 1 opakowanie
ser pleśniowy 1 kawałek
masło 1 łyżka
śmietana 30 % 1/2 szklanki
koperek 1 pęczek
sól morska
pieprz młotkowany z kolendrą  kamis

Pierś z kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na złoto na masełku , najlepiej klarowanym. Następnie podlewamy szklanką wody i chwilę gotujemy. Dodajemy starte sery i serek topiony - mieszamy do rozpuszczenia. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zalewamy śmietaną i zagotowujemy.  Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu , po ugotowaniu odcedzamy i hartujemy . Całość posypujemy posiekanym koperkiem.



Zwierzątka w domu muszą być - jak powiększyła się nasza rodzina :)

Mamo ja chcę zwierzątko!! . Każda mam słyszy to zdanie prędzej czy później. Zaczęliśmy od złotej rybki . Dostała nawet imię Karol , fascynacja .... karmili ją na przemian 5 razy dziennie. Ja zmieniałam wodę i czyściłam kulę ale to pomińmy .
Po kilku miesiącach doszła druga rybka . To nie było to .




Mąż wybrał się z synem na zakupy wykorzystując nieobecność mamy i zakupił żółwia z całym wyposażeniem.  Mamy imię Gucio . Fascynacja kilka dni . Żółw żyje sobie swoim życiem .


Powracający temat mamo pieska ....
Nie nie nie  tata w pracy ja w pracy wy w szkole nie ma szans ..............!!!!!!!!!!

Wracam z pracy jest pies .
Szczeniak 2 miesiące - suczka  MELANIA .
Pies córki ona będzie  z nią wychodzić karmić itd....Mela śpi z córką ... i tak dalej

Fascynacja zakończona po 3 dniach.
Mela chodzi za mną krok  w krok , śpi w łóżko zemną i z mężem , my ją karmimy , chodzi my o 5 rano na sikanie itd ...............
Melka kochana , kolejne dziecko w domu , ale po co mi to było
Melka nie opuszcza mnie  na sekundę, nawet wyciera ze mną podłogę siedząc mi na nogach. W kuchni stała bywalczyni zasypia przy moich nogach jak gotuję . 
 Koleżanka męża - on zawsze chciał psa , tylko o tym nie mówił . Mąż biega z uśmiechem na spacery ....
Moja zastępczyni kiedy ja jestem w pracy . Czyli spędza z moim mężem więcej czasu niż ja , no cóż takie życie ......







Pałki z kurczaka z w sosie warzywnym z cukinią

 Pomysł na szybki obiad, danie jedno garnkowe. Pałki z kurczaka z dużą ilością warzyw. Wszystko dusimy , doprawiamy i zajadamy ;
 składniki

 pałki z kurczaka 1 kg
1 szt papryka żółta
cebula
czosnek 2zabki
cukinia młoda
 sól ,pieprz
tymianek
pomidory 2 szt
olej do smażenia

Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cukinie dobrze myjemy i kroimy w plasterki , potem na pół. Czosnek siekamy. Cebule obieramy i kroimy drobno. Paprykę żółtą myjemy osuszamy , usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę.  Pomidory kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej smażymy pałki na złoty kolor. Dodajemy pokrojone warzywa, mieszamy chwilę smażymy i podlewamy szklanką wody. Doprawiamy do smaku , solą i pieprzem. Dusimy na małym ogniu do miękkości. Redukujemy sos, doprawiamy tymiankiem roztartym w ręce.



niedziela, 11 maja 2014

Stek z rekina podany z masełkiem pietruszkowo - koperkowym z pomidorami


Od kilku miesięcy kupuję stek z rekina , bardzo mi smakuje , delikatne pyszne mięsko. Robiłam go na wiele sposobów . dzis polałam go aromatycznym ziołowym masełkiem .

 Stek z rekina podany z masełkiem pietruszkowo - koperkowym z pomidorami
 składniki
 stek z rekina 2 szt
 natka pietruszki 1 pęczek
koperek 1 pęczek
suszone pomidory z oliwy ok 4 łyżki
sól morska
pieprz biały
masło ok 1 łyżka

Stek z rekina rozmrażamy obsuszamy papierowym ręcznikiem . Solimy solą morską . Grillujemy na patelni grillowej z obu stron.  Na drugiej patelni rozpuszczamy masełko . Koperek i pietruszkę myjemy osuszamy i siekamy dość drobno. Pomidory wyciągamy z  zalewy i kroimy w paseczki.  Na masełko dajemy pomidory i pokrojoną zieleninę . Chwilę smażymy doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Masełkiem polewamy stek . Podajemy na ciepło.