Soczewica z warzywami

Coś smacznego zdrowego i szybkiego w przygotowaniu.
Dużo ludzi na same słowo soczewica mówi ble .. dlaczego bo nigdy nie kosztowała jej !.
Dobrze doprawiona dobrze przygotowana jest spoko wręcz pyszna.


Soczewica z warzywami
1 szklanka soczewicy
papryka czerwona
 cebula
czosnek ok 2 ząbki
sól do smaku
pieprz
masło 1 łyżka
szczypiorek
koperek

Soczewicę zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Gotujemy chwilę , ale uważamy aby się nie rozgotowała.
Odcedzamy. Paprykę kroimy drobno. Koperek i szczypiorek także siekamy drobno. Cebule kroimy  w kosteczkę . Czosnek wyciskamy.
Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy czosnek , cebulkę . Chwilę smażymy . Dodajemy pokrojona paprykę.  Po kilku minutach dodajemy odcedzona soczewice . Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy posiekany szczypiorek i koperek. Mieszamy podajemy.