piątek, 27 lutego 2015

Prasowana domowa wędlina z papryką

Kolejny pomysł na wykorzystanie szynkowaru.
Dziś połączyłam mięso z świeżą czerwona papryką . Wyszło smacznie .
Wędlinka domowa zrobiona z piersi kurczaka.

Prasowana domowa wędlina z papryką

składniki
3 piersi z kurczka
przyprawa do miesa żelatyna
papryka czerwona
sól morska
1 mała polędwiczka

Pierś z kurczka nacinamy solimy , doprawiamy przyprawa do mięsa i układamy na dnie szynkowara.
Posypujemy żelatyną . Polędwiczkę i pierś  z kurczaka kroimy w kosteczkę mieszamy ją z sola , przyprawa i żelatyną . Dodajemy pokrojona  w kosteczkę paprykę mieszamy . Układamy masę  na piersi . Kolejną pierś nacinamy i układamy na masie. Posypujemy przyprawa i sola morska . Zamykamy szynkowar. Zamykamy go szczelinie. Wkładamy termometr .  Szynkowar wkładamy do garnka z wodą i gotujemy aż na termometrze będziemy mieli ok 72 stopnie.  Szynkowar wyjmujemy studzimy, wkładamy na noc do lodówki. Rano polewamy go ciepłą woda i wyciągamy wędlinę .





 Do zrobienia wędliny wykorzystałam to urządzenie  http://www.tradismak.pl/pl/p/Zestaw-promocyjny-Singiel/373 

POLECAM 

czwartek, 26 lutego 2015

Łosoś w cieście francuskim

To lubimy , często robiłam takiego łosia , tylko jako przystawkę , pokrojonego w plasterki .
Dziś serwowałam większe kawałki na danie główne . Do tego sos koperkowy z odrobina czosnku .
zapewniam pyszne .


Łosoś w cieście francuskim 

składniki

ciasto francuskie
1/2 kg kapusty kiszonej
1 cebula
1 łyżka masła klarowanego
4 kawałki łosoś filet
sól morska
jogurt grecki 1kubek
koperek 2 pęczki
majonez 2 łyżki
czosnek 1 ząbek
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz'

Kapustę obgotowujemy z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
Cebulę obieramy i siekamy. ugotowaną kapustę odciskamy. Na maśle podsmażamy cebulkę . dodajemy kapustę i smażymy chwilę . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Pod koniec smażenia dodajemy posiekany koperek.
Łososia myjemy osuszamy odcinamy skórę.
Ciasto francuskie kroimy na 4 prostokąty. Na ciasto kładziemy kapustę na nią łososia solimy z wierzchu. Nakrywamy ciastem i zlepiamy .
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 30 min . Pieczemy w 190 stopniach.
Robimy sos. Mieszamy jogurt z majonezem. Solimy do smaku. Dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekany koperek. Mieszamy. chłodzimy. Upieczonego łososia podajemy z sosem.






środa, 25 lutego 2015

Domowe sushi

 Mamo zrób sushi no jak nie zrobić . wystarczy kupić parę podstawowych składników i w kilka chwil zrobić pyszne sushi 
 W opakowaniu nori jest dużo starczy nam na jakieś 4 -5 podejść :)
 Domowe sushi
 składniki
 0,5 kg ryżu
1 awokado
paluszki surmi
7 łyżek octu ryzowego
4 łyżki cukru
wasabi
sos sojowy
nori


Ryż płuczemy pod bieżącą wodą ciągle mieszając, tak długo aż woda będzie przejrzysta.
  Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolo 15 minut do odparowania całej wody, na początku często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem.
Następnie zalewamy ryż sosem.  Na 0,5 kg ryżu potrzebujemy 7 łyżek octu ryżowego, 3-4 łyżki cukru, szczyptę soli , wszystko mieszamy w rondelku i podgrzewamy na ogniu mieszając do rozpuszczenia składników. Sos wlewamy do ryżu mieszamy.
Awokado obieramy kroimy na paseczki.
Na nori nakładamy ryż następnie dajemy kawałki awokado. Zwijamy za pomocą maty. Odstawiamy.
Następne sushi robimy kładąc na ryz paluszki surimi. Także zwijamy.
Zimne kroimy na kawałki podajemy .Podajemy z wasabi , sosem sojowym według uznania.





Domowa wędlina prasowana z boczkiem

Kolejny mój pomysł na wykorzystanie szynkowaru.
Do zrobienia wędliny wykorzystałam to urządzenie  http://www.tradismak.pl/pl/p/Zestaw-promocyjny-Singiel/373


W szybki sposób z resztek mięsa możemy zrobić dobrą prawdziwą wędlinkę .

Domowa wędlina prasowana z boczkiem wędzonym

składniki
9 plasterków boczku wędzonego
3 piersi z kurczaka'
żelatyna
przyprawa do mięsa
szynkowar Tradismak

Jedna pierś z kurczaka nacinamy najlepiej w szachownicę . Posypujemy sola , przyprawą do mięsa i żelatyną . Układamy na niej 3 plasterki boczku. Posypujemy przypraw i odrobina żelatyny . Następną pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę mieszamy z  żelatyna i przyprawą do mięsa. doprawiamy sola i układamy na boczku. Następnie kładziemy 3 plasterki boczku , które także solimy i doprawiamy przyprawą na to odrobinę żelatyny. Następna pierś z kurczaka dobrze nacinamy. Układamy na boczku. doprawiamy solą ,przyprawa i żelatyna . Nakładamy blaszkę zamykającą szynkowar . Zamykamy go szczelinie. Wkładamy termometr .  Szynkowar wkładamy do garnka z wodą i gotujemy aż na termometrze będziemy mieli ok 72 stopnie.  Szynkowar wyjmujemy studzimy, wkładamy na noc do lodówki. Rano polewamy go ciepłą woda i wyciągamy wędlinę .






Wędlinka bardzo smaczna ma piękny zapach - polecam  !!





niedziela, 22 lutego 2015

Swojska , domowa wędlinka prasowana -

Miałam wolne ....  chyba coś za często , coś należny z tym zrobić , ale do tematu.
Postanowiłam wypróbować mój nowy nabytek - prezent , o którym już pisałam
http://mojakuchniamalutka.blogspot.com/2015/02/beda-zdrowe-domowe-wedliny-szyneczki-z.html

 Szynkowarek jest teraz zakupy , kupiłam karkówkę i mięso mielone .
Będzie prasowanka jak ta lala.

Wędlina domowa 
 składniki
4 plastry karkówki
30 dag mięsa mielonego
sól morska
przyprawa do mięsa
żelatyna 
szynkowar 
4 plastry sera zółtego

Plastry karkówki nacinamy z jednej strony. Jeden plaster kładziemy na dno szynkowaru. Posypujemy solą , przyprawą i żelatyną - nie za dużo . Nakładamy warstwę mięsa mielonego. Solimy , posypujemy przyprawą i żelatyną. Kładziemy znów ponacinany plaster karkówki. Ponownie sól, przyprawy i żelatynę. Kładziemy plastry sera , potem mięso mielone i znów przyprawy. Póżniej znów karkówka i doprawianie. Zamykamy szynkowar . Wkładamy termometr. Do garnka nalewamy wodę wkładamy ściereczkę i układamy szynkowar. Gotujemy na małym ogniu aż termometr wskaże 72 stopnie. Wyciągamy szynkowar i zostawiamy go najlepiej na balkonie ponieważ teraz jest zimno do rana. Zimny szynkowar od spodu polewamy ciepłą wodą . Obracamy i wyciągamy wędlinę . 









 

Placek jabłkowo mandarynkowy - dietetyczny bez tłuszczu

Smaczny placuszek podstawą są owoce tym razem jabłka i mandarynki.
Placek jest bardzo szybki w zrobieniu. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać i przełożyć do formy - blaszki.


Placek jabłkowo mandarynkowy - dietetyczny bez tłuszczu

składniki
5 jabłek
4 mandarynki
3 łyżki rodzynek
2 jajka
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę . Zasypujemy je cukrem i odstawiamy ,aż puszcza troszkę soku. Mandarynki obieramy dzielimy na kawałki i kroimy na pół. Pokrojone mandarynki dodajemy do jabłek. Mieszamy , dodajemy rodzynki. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem. Wbijamy jajka i mieszamy wszystko dużą łyżką . Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach do suchego patyczka ok 40 min.



Wytrawne ciasteczka z farszem z kapusty

Proste ciasteczka z wykorzystaniem ciasta francuskiego, użyłam ciasta gotowego - bo to jest naprawdę dobre i nie ma potrzeby bawić się w robienie francuza w domu.
Do tego farsz z kapusty kiszonej z koperkiem .
Smakują na ciepło i zimno.

Wytrawne ciasteczka z farszem z kapusty

składniki

ciasto francuskie
1 szklanka kapusty kiszonej
świeży koperek
sól morska
masło klarowane
pieprz kolorowy
czosnek ok 2 ząbki
liść laurowy 1szt
ziele angielskie 1 szt
cebula 1szt
Cebule i czosnek obieramy z łupiny. Siekamy drobno.
Kapustę lekko odciskamy i gotujemy z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
Na patelni na maśle podsmażamy posiekany czosnek z cebulka . dodajemy obgotowana kapustę . Mieszamy i smażymy ok 5 min. doprawiamy solą , pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy posiekany świeży koperek.

Ciasto francuskie kroimy na kwadraty. Na środek nakładamy troszkę kapusty i zamykamy lekko rogi do środka. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 15 min. 







sobota, 21 lutego 2015

Ciasteczka Hi Midi w naszym domu


 Dostałam do skosztowania ciasteczka HI MIDI .
W sklepie wcześniej ich nie widziałam .

Ciasteczka wielozbożowe Hi midi, 180 g

o smaku malinowym z kawałkami żurawiny i wiśni, pomarańczowe, czekoladowe

Idealne na drugie śniadanie i małe co nieco o każdej porze dnia. Można je mieszać z mlekiem lub jogurtem albo po prostu schrupać same. Są pełne smaku.

Takie małe fajne opakowania w sam  raz do kieszeni jak mamy większe , do torebki czy boxu śniadaniowego dla naszych pociech .

Pachną ślicznie bardzo owocowo i naturalnie.
Mamy większe i mniejsze ciasteczka te mniejsze fantastycznie nadają się do deserów, jogurtów itd.

Ciasteczka bez konserwantów z dodatkiem witaminy i minerałów .









Pyszne!!







           

Wałki ze zankiem wodnym ?? od Stodola

     Coś fantastycznego pojawiło się na naszym ryneczku. Wałki do ciasta z watermark .
Wałki które zostawiają fantastyczne wzorki na cieście.
To wszystko od   http://www.stodola.org/    Możemy także zamówić sobie wałek z wymyślonym przez nas hasłem , wzorem czy imieniem.

Ja mam swój "Made by Ewa"
Czyż nie jest cudowny .
Już nie mogę doczekać się wypieku ciasteczek .





Tatar z wędzonego łososia w francuskiej łódeczce .

Coś extra i coś co uwielbiam - ryba , ale nie byle jaka . Łosoś wędzony na zimno posiekany z świeżym koperkiem i odrobiną oleju i cytryny .
Serwowany w łódeczce zrobionej z ciasta francuskiego .

Warte wypróbowania .

Tatar z wędzonego łososia w francuskiej łódeczce .

składniki
30 dag łososia wędzonego na zimno
1/2 małego słoika mini korniszonków
1/2 cytryny
olej
sól morska
pieprz kolorowy
ciasto francuskie
koperek świeży

Ciasto francuskie kroimy na szersze paski . Nakładamy na miseczki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 15 min.
Łososia siekamy. Korniszonki kroimy drobno. Kilka sztuk zostawiamy do ozdoby. Koperek siekamy drobno. Do posiekanego łososia dajemy pokrojone korniszony, lekko solimy. Dodajemy posiekany koperek , odrobinę soku z cytryny i odrobina oleju. Mieszamy dobrze. Upieczone łódeczki wyciągamy z piekarnika. Kiedy lekko wystudzą się nakładamy na nie naszego tatara. Ozdabiamy ogóreczkiem i koperkiem. Podajemy.







Zapiekanka brokułowa

Coś z serii zrób coś dobrego i smacznego w kilka minut.
Tak jest właśnie w tym przypadku , kilka składników, wędruje do pieca i mamy smaczne danie .

Zapiekanka brokułowa
składniki
2 brokuły
2 ząbki czosnku
2 sery mozzarella
3 parówki z szynki
sól morska
masło klarowane  2 łyżki

Zagotowujemy wodę z odrobina soli  , wkładamy do niej brokuła. Zagotowujemy ponownie. Wyciągamy brokuła i wkładamy do zimnej wody z kostkami lodu. Odcedzamy.
Parówki kroimy na kawałki, nadkrawamy z każdej strony. Wkładamy na chwilę na wrzątek , aby końcówki parówek utworzyły jakby kwiatki .
Ser kroimy w plasterki. Do naczynia żaroodpornego wkładamy różyczki brokuła układamy kawałki parówek i plasterki sera. Całość solimy. Do masła klarowanego wyciskamy czosnek ,solimy do smaku. Mieszamy. Takim masełkiem polewamy zapiekankę . Wstawiamy do piekarnika w 180 stopniach , pieczemy ok 15 min. Podajemy.





Kolejna propozycja stylizacji paznokci - Gabi prezentuje

I mamy kolejną propozycję stylizacji paznokci  z wykorzystaniem lakieru z  http://www.allepaznokcie.pl
Dołożyliśmy coś od siebie aby urozmaicić - efekt - nam się bardzo podoba .









Gabriela użyła lakieru niebieskiego matowego  http://www.allepaznokcie.pl/11356-17-lakier-do-paznokci-pro-niebieski-matowy.html



czwartek, 19 lutego 2015

Lekka sałatka z brokuła i jajka

Jedzmy zdrowo i kolorowo. Wykorzystujmy wszystkie warzywa jakie wpadną nam w rękę .
Dziś proponuję sałatkę z brokułów.
Do tego pyszny sos czosnkowy , czy może być lepiej ???.....

Lekka sałatka z brokuła i jajka
składniki

1 brokuł
2 pomidory
4 jajka
majonez ok 2 łyżki
jogurt ok 2 łyżki
2 ząbki czosnku
sól morska
pieprz kolorowy

Brokuły kroimy na różyczki , gotujemy w wodzie z dodatkiem soli, cukru i odrobiny soku z cyrtyny.
Nie gotujemy długo ,najlepiej do zagotowania wody i odstawiamy na kilka chwil. Będą idealne.
Brokuły odcedzamy.
Pomidory myjemy i kroimy w kawałki. jajka gotujemy na twardo. Zimne kroimy w ósemki.
Składniki łączymy z sobą .  robimy sos czosnkowy. Mieszamy jogurt z majonezem. Doprawiamy solą i wyciśniętym czosnkiem. Mieszamy. Sosem polewamy warzywa. Doprawiamy pieprzem kolorowym grubo mielonym.