Takie mini ciasteczka , czekoladki , pralinki. Ze zdrowymi składnikami otrębami i gorzka czekoladą. Do tego kawałki prażonego jabłuszka. Smaczne i mega czekoladowe.
Zdrowe czekoladowe pralinki o smaku piernika
składniki
1 biszkopt okrągły
2 łyżki rodzynek
przyprawa do piernika'
3 łyżki kakao
tabliczka czekolady gorzkiej
otręby owsiane ok 4 łyżki
jabłka prażone ze słoika ok 4 łyżki
Biszkopt kruszymy. Dodajemy kilka łyżek prażonych jabłek. Lekko mieszamy. Dokładamy ok 3 łyżki kakao , 2 łyżki rodzynek, 2 łyżki skórek owoców cytrusowych . 1 tabliczkę czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do masy. Dodajemy także otręby owsiane kilka łyżek. Mieszamy, dodajemy przyprawę do piernika. Wszystko zagniatamy ręką. Kiedy powstanie ładna masa. Formujemy kulki. Obtaczamy w startej gorzkiej czekoladzie.
poniedziałek, 28 grudnia 2015
niedziela, 27 grudnia 2015
Różowy sernik na zimno
Troszkę inny ponieważ na różowym biszkopcie do tego truskawkowa galaretka.
Bez rodzynek ponieważ moja rodzinka je wydłubuje - nie lubią :) Szybko smacznie każdemu zasmakuje.
Różowy sernik na zimno
składniki
1 wiaderko sera na sernik
1/2 litra śmietany 30 %
5 łyżek cukru pudru
8 łyżeczek żelatyny
2 galaretki truskawkowe
biszkopt
4 jajka
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
barwnik różowy w żelu
Zaczynamy od upieczenia biszkoptu . Ubijamy białka dodajemy cukier ubijamy aż cukier nie będzie wyczuwalny . Dodajmy żółtka, zmniejszamy obroty dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia ,lekko mieszamy . Wlewamy do tortownicy pieczemy ok 25 min. Studzimy.
Ser ubijamy z cukrem pudrem. dodajemy śmietanę , ubijamy dalej. Żelatynę mieszamy w 5 łyżkach gorącej wody. Wlewamy do sera miksujemy.
W obręcz tortownicy wkładamy biszkopt zalewamy serem. Odstawiamy do lodówki. 2galaretki rozrabiamy w 1,5 szklanki wody. Kiedy ostygnie wlewamy na ser. Odstawiamy do lodówki.
Bez rodzynek ponieważ moja rodzinka je wydłubuje - nie lubią :) Szybko smacznie każdemu zasmakuje.
Różowy sernik na zimno
składniki
1 wiaderko sera na sernik
1/2 litra śmietany 30 %
5 łyżek cukru pudru
8 łyżeczek żelatyny
2 galaretki truskawkowe
biszkopt
4 jajka
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
barwnik różowy w żelu
Zaczynamy od upieczenia biszkoptu . Ubijamy białka dodajemy cukier ubijamy aż cukier nie będzie wyczuwalny . Dodajmy żółtka, zmniejszamy obroty dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia ,lekko mieszamy . Wlewamy do tortownicy pieczemy ok 25 min. Studzimy.
Ser ubijamy z cukrem pudrem. dodajemy śmietanę , ubijamy dalej. Żelatynę mieszamy w 5 łyżkach gorącej wody. Wlewamy do sera miksujemy.
W obręcz tortownicy wkładamy biszkopt zalewamy serem. Odstawiamy do lodówki. 2galaretki rozrabiamy w 1,5 szklanki wody. Kiedy ostygnie wlewamy na ser. Odstawiamy do lodówki.
piątek, 25 grudnia 2015
Świąteczny deser z tapioki
Lekki smaczny deser z tapioki do tego mleczna czekolada i kawałki skórki owoców cytrusowych. Smacznie i szybko . Polecany na diecie bezglutenowej .
Świąteczny deser z tapioki
składniki
2, 5 szklanki mleka
1 szklanka wody
1/2 szklanki tapioki zielonej
cukier do smaku
laska wanilii
0,5 szklanki śmietanki słodkiej do deseru i ok 3 łyżki do czekolady
2 żółtka
czekolada mleczna
skórki z owoców cytrusowych
Pół szklanki tapioki zalewamy szklanką wody i odstawiamy aby napęczniała. Mleko mieszamy z cukrem i ziarenkami wanilii i żółtkami - mieszamy. Mleko zagotowujemy , po ok 30 min tapiokę odcedzamy . Dodajemy do mleka. Gotujemy na małym ogniu. Mieszamy, gotujemy - ok 15 min. Dodajemy śmietankę .
Nakładamy do szklaneczek. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy troszkę śmietanki ok 3 łyżki . Mieszamy , polewamy deser. Ozdabiamy skórkami. Podajemy na ciepło jak budyń.
Świąteczny deser z tapioki
składniki
2, 5 szklanki mleka
1 szklanka wody
1/2 szklanki tapioki zielonej
cukier do smaku
laska wanilii
0,5 szklanki śmietanki słodkiej do deseru i ok 3 łyżki do czekolady
2 żółtka
czekolada mleczna
skórki z owoców cytrusowych
Pół szklanki tapioki zalewamy szklanką wody i odstawiamy aby napęczniała. Mleko mieszamy z cukrem i ziarenkami wanilii i żółtkami - mieszamy. Mleko zagotowujemy , po ok 30 min tapiokę odcedzamy . Dodajemy do mleka. Gotujemy na małym ogniu. Mieszamy, gotujemy - ok 15 min. Dodajemy śmietankę .
Nakładamy do szklaneczek. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy troszkę śmietanki ok 3 łyżki . Mieszamy , polewamy deser. Ozdabiamy skórkami. Podajemy na ciepło jak budyń.
Zabielany krupnik
Smaczna zdrowa zupka dla całej rodziny. Krupnik z kilkoma grzybkami zabielany słodka śmietanką . Polecam na zimowe obiady .
Zabielany krupnik
składniki
2 marchewki
1 pietruszka
1 szklanka kaszy jęczmiennej
2 liscie laurowe
3 kulki ziela angielskiego
4 grzyby suszone
1 szklanka śmietany słodkiej
sól
pieprz
cebula
1 łyżka masła \
4 ziemniaki
Wodę zagotowujemy z dodatkiem liścia i ziela. Solimy ja do smaku. Ziemniaki i włoszczyznę obieramy . Ziemniaki kroimy w kostkę włoszczyznę ścieramy na tarce duże oczka. Dodajemy warzywa do wody z przyprawami. Gotujemy 10 min. Dodajemy grzyby. Potem kaszę; Cebulę obieramy siekamy. Podsmażamy na masełku. Dodajemy do zupy. Zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą . Dolewamy śmietanę. Zagotowujemy.
Zabielany krupnik
składniki
2 marchewki
1 pietruszka
1 szklanka kaszy jęczmiennej
2 liscie laurowe
3 kulki ziela angielskiego
4 grzyby suszone
1 szklanka śmietany słodkiej
sól
pieprz
cebula
1 łyżka masła \
4 ziemniaki
Wodę zagotowujemy z dodatkiem liścia i ziela. Solimy ja do smaku. Ziemniaki i włoszczyznę obieramy . Ziemniaki kroimy w kostkę włoszczyznę ścieramy na tarce duże oczka. Dodajemy warzywa do wody z przyprawami. Gotujemy 10 min. Dodajemy grzyby. Potem kaszę; Cebulę obieramy siekamy. Podsmażamy na masełku. Dodajemy do zupy. Zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą . Dolewamy śmietanę. Zagotowujemy.
poniedziałek, 21 grudnia 2015
Bułeczki z korzennymi gruszkami
Smaczne bułeczki z dużą ilością gruszki. Gruszki obgotowanej w syropie cukrowym z dodatkiem przypraw korzennych. Dużo aromatu i słodyczy .
Najlepiej jak gruszki obierze nam mąż , chłopak wtedy będą idealnie równiutko obrane i pełne serca tak jak i u mnie .
Bułeczki z korzennymi gruszkami
składniki
2 kg gruszek
kawałek cynamonu
gwiazdki anyżku
1/2 szklanki cukru
1/2 kg mąki
200g masła
50 g drożdży
4 łyżek cukru pudru
2jajka
1/2 szklanki śmietany
Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy pokrojone masła. Rozdrabniamy masło. Dodajemy cukier puder, mieszamy rękami jak ciasto kruche. Dodajemy jajka. Drożdże mieszamy z śmietaną. Dodajemy do ciasta. Wyrabiamy. Odstawiamy na ok 30 min. Gruszki obieramy kroimy na 4 . Obgotowujemy w wodzie z cukrem i przyprawami. Chłodzimy. Z ciasta bierzemy po kawałku. Robimy kulkę. Lekko rozpłaszczamy kładziemy 2 kawałki gruszki zamykamy-formujemy w kulkę . Układamy na blaszce. Pieczemy do zarumienienia.
Najlepiej jak gruszki obierze nam mąż , chłopak wtedy będą idealnie równiutko obrane i pełne serca tak jak i u mnie .
Bułeczki z korzennymi gruszkami
składniki
2 kg gruszek
kawałek cynamonu
gwiazdki anyżku
1/2 szklanki cukru
1/2 kg mąki
200g masła
50 g drożdży
4 łyżek cukru pudru
2jajka
1/2 szklanki śmietany
Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy pokrojone masła. Rozdrabniamy masło. Dodajemy cukier puder, mieszamy rękami jak ciasto kruche. Dodajemy jajka. Drożdże mieszamy z śmietaną. Dodajemy do ciasta. Wyrabiamy. Odstawiamy na ok 30 min. Gruszki obieramy kroimy na 4 . Obgotowujemy w wodzie z cukrem i przyprawami. Chłodzimy. Z ciasta bierzemy po kawałku. Robimy kulkę. Lekko rozpłaszczamy kładziemy 2 kawałki gruszki zamykamy-formujemy w kulkę . Układamy na blaszce. Pieczemy do zarumienienia.
Wigilijne pierniczki
Kolejny przepis na pierniczki . Tez smaczne , lubię kombinować choć czas przygotowania nie różni się zbytnio od poprzednich przepisów. Jednakże polecam.
Wigilijne pierniczki
składniki
400 g mąki
200g miodu
120 g masła
125 g cukru pudru
2 żółtka
1 jajko całe
2 łyżeczki przyprawy do pierników
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina soli
Masło , miód, cukier - podgrzewamy w garnku. Dodajemy kakao i przyprawy . Kiedy mieszanina wystygnie wbijamy jajko i dodajmy żółtka. Miksujemy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wyrabiamy ciasto. Jeżeli mocno się klei dodajemy odrobinę mąki . Nie za dużo w lodówce ciasto stwardnieje. Wkładamy do lodówki na min 2 godziny. Rozwałkowujemy przez folię spożywcza , wycinamy kształty. Pieczemy ok 5 min w 180 stopniach. Zimne ozdabiamy.
Wigilijne pierniczki
składniki
400 g mąki
200g miodu
120 g masła
125 g cukru pudru
2 żółtka
1 jajko całe
2 łyżeczki przyprawy do pierników
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina soli
Masło , miód, cukier - podgrzewamy w garnku. Dodajemy kakao i przyprawy . Kiedy mieszanina wystygnie wbijamy jajko i dodajmy żółtka. Miksujemy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wyrabiamy ciasto. Jeżeli mocno się klei dodajemy odrobinę mąki . Nie za dużo w lodówce ciasto stwardnieje. Wkładamy do lodówki na min 2 godziny. Rozwałkowujemy przez folię spożywcza , wycinamy kształty. Pieczemy ok 5 min w 180 stopniach. Zimne ozdabiamy.
niedziela, 20 grudnia 2015
Grudniowy dzień w Bieszczadach
Już nie pamiętam tak pięknej końcówki grudnia. Bywały deszcze, mrozy , śnieżyce - dziś jak wiosenny dzień .
Już od rana słońce mocno świeciło a ponieważ była niedziela i w dodatku dla mnie wolna :)
wybraliśmy się rodzinnie na spacer. Tak pochodzić po górach , zresetować się nałapać słoneczka .
Las o tej porze roku powinien być pokryty śniegiem a my spotkaliśmy tam ładna trawkę , przeplatana błotem, dużym błotem jak na wiosnę po odwilży .
No i jak tu poczuć ducha świąt Bożego Narodzenia.
Już od rana słońce mocno świeciło a ponieważ była niedziela i w dodatku dla mnie wolna :)
wybraliśmy się rodzinnie na spacer. Tak pochodzić po górach , zresetować się nałapać słoneczka .
Las o tej porze roku powinien być pokryty śniegiem a my spotkaliśmy tam ładna trawkę , przeplatana błotem, dużym błotem jak na wiosnę po odwilży .
No i jak tu poczuć ducha świąt Bożego Narodzenia.
Grillowana karkówka z ziemniakami
Troszkę lata zimą . Wykorzystałam elektryczny grill , dzięki temu karkówka upiekła się wspaniale a w całym domu był niesamowity zapach . Do tego ugotowane w mundurkach ziemniaki podane z masłem czosnkowym .
Grillowana karkówka z ziemniakami
składniki'
karkówka ok 1 kg
1 kg ziemniaków
3 ząbki czosnku
1/2 kostki masła
olej ok 3 łyżki
papryka słodka
papryka ostra'
tymianek
pieprz majeranek
sól czosnkowa
Wszystkie przyprawy w proszku mieszamy z olejem. Karkówkę kroimy w plastry lekko rozbijamy i smarujemy marynatą. Odstawiamy na ok 20 min. Ziemniaki dobrze myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Czosnek wyciskamy i mieszamy z masłem. Karkówkę grillujemy.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy , kroimy na pół na każdy ziemniaki kładziemy odrobinę masła czosnkowego podajemy.
Grillowana karkówka z ziemniakami
składniki'
karkówka ok 1 kg
1 kg ziemniaków
3 ząbki czosnku
1/2 kostki masła
olej ok 3 łyżki
papryka słodka
papryka ostra'
tymianek
pieprz majeranek
sól czosnkowa
Wszystkie przyprawy w proszku mieszamy z olejem. Karkówkę kroimy w plastry lekko rozbijamy i smarujemy marynatą. Odstawiamy na ok 20 min. Ziemniaki dobrze myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Czosnek wyciskamy i mieszamy z masłem. Karkówkę grillujemy.
Ugotowane ziemniaki odcedzamy , kroimy na pół na każdy ziemniaki kładziemy odrobinę masła czosnkowego podajemy.
Gazeta Bieszczadzka z przepisem na regionalne pierogi
Kto jeszcze nie kupił najnowszego wydania gazety Bieszczadzkiej , zapraszam do kupna. Oprócz regionalnych informacji , przepis na smaczne pierogi z kasza gryczaną mojego przepisu .
To wszystko w dziale smaki regionu.
To wszystko w dziale smaki regionu.
sobota, 19 grudnia 2015
Różowy tort Barbie mega czekoladowy
Kolejny tort tym razem cały czekoladowy . Czekoladowe blaty , czekoladowy krem.
Cały pokryty masa maślaną w kolorze różowym. Ozdobiony masą z bitej śmietany także w kolorze różu .
Różowy tort Barbie mega czekoladowy
składniki
blaty czekoladowe
3 jajka
150 ml mleka
125 ml oleju
1 szklanka cukru
150 g mąki
30 g kakao
1/3 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa czekoladowa
400 ml śmietanki kremówki
25 dag czekolady gorzkiej fix do ubijania śmietany
masa maślana
25 dag cukru pudru
200g masła
barwnik różowy
1 łyżka śmietany 30%
masa śmietanowa
400 ml śmietany 30%
cukier puder do smaku
barwnik różowy żelowy
żelatyna 4 łyżeczki
Śmietankę podgrzewamy , zdejmujemy z ognia i wsypujemy połamaną czekoladę. Energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Studzimy, a następnie umieszczamy w lodówce na całą noc. Po tym czasie kremówkę z rozpuszczoną czekoladą ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy fix. Gdyby krem okazał się zbyt rzadki umieszczamy go w lodówce do momentu zgęstnienia.
Ciasto.
Białka ubijamy dodajemy cukier dalej ubijamy. Zmniejszamy obroty . Dodajemy żółtka.
Mąkę mieszamy z soda ,proszkiem i kakao. Zmniejszamy obroty. Dodajemy na przemian mleko ,mąkę ,olej. Wlewamy do tortownicy. Pieczemy ok 40 min. Zimne przekrawamy. Nakładamy masę. Przekładamy.
Robimy masę maślaną . Ubijamy masło, dodajemy cukier puder śmietanę i barwnik. Ubijamy ok 5 min.
Cały tort smarujemy masą . Nakładamy opłatek.
Ubijamy śmietanę . Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody; Mieszamy. Kiedy śmietana będzie sztywna dodajemy cukier puder , barwnik i rozpuszczoną żelatynę .
Chwilę ubijamy. dekorujemy tort.
Cały pokryty masa maślaną w kolorze różowym. Ozdobiony masą z bitej śmietany także w kolorze różu .
Różowy tort Barbie mega czekoladowy
składniki
blaty czekoladowe
3 jajka
150 ml mleka
125 ml oleju
1 szklanka cukru
150 g mąki
30 g kakao
1/3 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa czekoladowa
400 ml śmietanki kremówki
25 dag czekolady gorzkiej fix do ubijania śmietany
masa maślana
25 dag cukru pudru
200g masła
barwnik różowy
1 łyżka śmietany 30%
masa śmietanowa
400 ml śmietany 30%
cukier puder do smaku
barwnik różowy żelowy
żelatyna 4 łyżeczki
Śmietankę podgrzewamy , zdejmujemy z ognia i wsypujemy połamaną czekoladę. Energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Studzimy, a następnie umieszczamy w lodówce na całą noc. Po tym czasie kremówkę z rozpuszczoną czekoladą ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy fix. Gdyby krem okazał się zbyt rzadki umieszczamy go w lodówce do momentu zgęstnienia.
Ciasto.
Białka ubijamy dodajemy cukier dalej ubijamy. Zmniejszamy obroty . Dodajemy żółtka.
Mąkę mieszamy z soda ,proszkiem i kakao. Zmniejszamy obroty. Dodajemy na przemian mleko ,mąkę ,olej. Wlewamy do tortownicy. Pieczemy ok 40 min. Zimne przekrawamy. Nakładamy masę. Przekładamy.
Robimy masę maślaną . Ubijamy masło, dodajemy cukier puder śmietanę i barwnik. Ubijamy ok 5 min.
Cały tort smarujemy masą . Nakładamy opłatek.
Ubijamy śmietanę . Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody; Mieszamy. Kiedy śmietana będzie sztywna dodajemy cukier puder , barwnik i rozpuszczoną żelatynę .
Chwilę ubijamy. dekorujemy tort.
Bieszczadzkie trunki - Pamiątka z Bieszczad - Wino Bieszczady
Wino BIESZCZADY rocznik sobota 2015 . Przed użyciem nie wstrząsać , powstaje piana :)
Po otwarciu zostawić na kilka chwil aby pooddychało . Moc 13 % objętość 700 ml cena 5.59
Wyczuwalny smak wiśni ,lekko landrynkowy aromat - półsłodkie.
Podawać do bułki, chleba chipsów ewentualnie dobrej konserwy .
Najlepiej smakuje w Bieszczadach .
LEŻAKOWANIE
Nasuwa się pytanie w czym je podawać , chłodzić czy nie ?
Próbowałam je z kilku szkieł. Słoik, lampka, musztardówka, szklanka, gwint i kryształowy kieliszek .
Hmmmm, wspominając stare dawne czasy najlepiej smakowało z gwinta w parku Pod Dębami lub w leszczynie koło Baxa. Mój rocznik wie o czym mowa.
Doszłam do wniosku ,że temperatura tego dobrodziejstwa nie jest istotna , aczkolwiek preferuje lekko schłodzone.
Kolor troszkę lichy , ale moc jest .
Bieszczadzkie wino jest słynne , krążyły o nim piękne opowieści , no może nie o nim tylko po nim :)
Słynne niegdyś Wino z Kija - czy Patykiem Pisane dostępne było w każdej Bieszczadzkiej spelunce, lokalu .
Wszystkim pełnoletnim, odwiedzającym nasze regiony polecam zakup takiej pamiątki, wasze przeżycia i opowieści o Bieszczadach bardzo zyskają .
Cóż jabol za 5 zyla z Bieszczad czy Wino za 50 zyla z Francji , wszystko zależy od okoliczności.
Na pewno wspaniała pamiątka i kawał historii.
Po otwarciu zostawić na kilka chwil aby pooddychało . Moc 13 % objętość 700 ml cena 5.59
Wyczuwalny smak wiśni ,lekko landrynkowy aromat - półsłodkie.
Podawać do bułki, chleba chipsów ewentualnie dobrej konserwy .
Najlepiej smakuje w Bieszczadach .
LEŻAKOWANIE
Nasuwa się pytanie w czym je podawać , chłodzić czy nie ?
Próbowałam je z kilku szkieł. Słoik, lampka, musztardówka, szklanka, gwint i kryształowy kieliszek .
Hmmmm, wspominając stare dawne czasy najlepiej smakowało z gwinta w parku Pod Dębami lub w leszczynie koło Baxa. Mój rocznik wie o czym mowa.
Doszłam do wniosku ,że temperatura tego dobrodziejstwa nie jest istotna , aczkolwiek preferuje lekko schłodzone.
Kolor troszkę lichy , ale moc jest .
Bieszczadzkie wino jest słynne , krążyły o nim piękne opowieści , no może nie o nim tylko po nim :)
Słynne niegdyś Wino z Kija - czy Patykiem Pisane dostępne było w każdej Bieszczadzkiej spelunce, lokalu .
Wszystkim pełnoletnim, odwiedzającym nasze regiony polecam zakup takiej pamiątki, wasze przeżycia i opowieści o Bieszczadach bardzo zyskają .
Cóż jabol za 5 zyla z Bieszczad czy Wino za 50 zyla z Francji , wszystko zależy od okoliczności.
Na pewno wspaniała pamiątka i kawał historii.
Subskrybuj:
Posty (Atom)