Muffiny z mąką kokosową i jabłuszkiem

Pierwszy raz mam do czynienie z mąką kokosową . Nie wiem jak się zachowuje , dlatego próbuję cos z niej wykombinować .
Na początek muffiny z dwóch mąk pszennej i kokosowej .

Coś o mące kokosowej.
Dostałam ją do testów od http://www.sklep.olvita.pl/p106,maka-kokosowa-200g.html
koszt to ok 10 zł .

Mąka kokosowa to nic innego jak zmielone płatki kokosowe. Powstaje ona jako produkt uboczny przy produkcji mleka kokosowego.
Jest jedną z alternatyw dla mąk glutenowych.
  Mąka ta jest  bardziej chłonna niż pozostałe mąki. W związku z tym należy albo dodać mniej mąki, albo dolać więcej płynów. Zawiera również mniej tłuszczu, co wymaga dodatkowej liczby jajek.
Wiedząc to możemy zacząć kombinować w kuchni. 

Muffiny z mąką kokosową i jabłuszkiem

składniki
3/4 szklanki maki pszennej
4 łyżki mąki kokosowej
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
2 łyżki cukru
sól odrobina
jabłka
1 łyżeczka sody

Najpierw łączymy składniki suche mąki , sodę odrobinę soli i cukier. W drugiej misce łączymy jajko, mleko i olej - mieszamy dobrze.  Łączymy zawartość obu misek , lekko mieszamy dużą łyżką.
Papilotki wkładamy do foremek muffinkowych nakładamy po łyżce ciasta. Jabłko obieramy kroimy na kawałki i wkąłdamy po jednym kawałku do ciasteczka. Pieczemy ok 20 min w 180 stopniach.

Mega wilgotne i bardzo kokosowe ciasteczka.
Mąka jest super i mam już dużo pomysłów na jej użycie.

Naturalny Peeling/Maseczka z pestek malin od Olvita - sprawdzamy

Jakie hasło mamy na opakowaniu  produktu ?   -   Piękni Naturalnie z Olvitą -
i coś w tym jest .

Kosmetyk , który dziś opisuję jest całkowicie naturalny i to jeszcze zrobiony z owoców jakie bardzo lubię malinek. Dokładnie z pestek tych owoców .
 Z tego się cieszę   do czegoś się przydały - zawsze były moją zmorą .
Pracując w kuchni , cukierni często miałam do czynienia z malinami a dokładniej z ich przecieraniem przez siteczko - ciężka mozolna niezbyt czysta  praca .
 Po pozbyciu się tych pesteczek miałam cudowny aksamitny sosik , a teraz pesteczki odwdzięczają się .
Ukryte są w słoiczku i czekają na użycie na zrobienie czegoś dobrego czyli pielęgnacji naszej skóry .

Jest to czyściutki 100% naturalny kosmetyk.
Pesteczki łączymy z olejem , oliwą jaką tylko chcemy - a właściwości olejów są bardzo duże , wiec możemy wybrać sobie taki , który w danym momencie zrobi dla nas , dla naszej skóry coś extra.
 Łączymy te dwa produkty i nakładamy np na twarz jako maseczka lub okrężnymi ruchami wcieramy robiąc peeling. 

GABRIELA TESTUJE _ MASECZKĘ __

 

Opinia.
Gabriela testowała , zadowolona , twarz delikatna , nawilżona .
Wszystko dzięki naturalnym pestką z malinek .

Teraz pora na mamę - będę testować w wolny dzień :)

produkt możemy nabyć pod tym linkiem http://www.sklep.olvita.pl/p84,peeling-kosmetyczny-z-pestek-maliny-100-g.html  

niska cena - super kosmetyk :)

 Fajny pomysł na przystawkę , śniadanie lub uroczystość domową .
Robi się szybko i można wykorzystać pozostawione po śniadaniu parówki.


Drożdżowe wianuszki z parówką .



składniki
5 dag drożdży
1/2 kg mąki
1 szklanka mleka
1/2 łyżeczki cukru
4 łyżki oleju
sól
1 jajko
parówki cienkie ugotowane

Letnie mleko przelewamy do miski dodajemy drożdże odrobinę cukru - mieszamy . Posypujemy wierzch mąką. Odstawiamy aby rozczyn - ruszył się - podniósł.
Do większej miski wsypujemy mąkę dodajemy sól do smaku i wyrośnięty rozczyn. Mieszamy  . Dodajemy jajko -wyrabiamy potem  olej , jeszcze raz wyrabiamy . Wałkujemy .
Kroimy na prostokąty długości cienkiej parówki. Zawijamy parówkę w prostokąt smarujemy końcówkę jajkiem i sklejamy . Nacinamy ciasto z parówką co kawałek. Zwijamy w kółko sklejamy.
Smarujemy jajkiem . Pieczemy w 180 stopniach ok 20 min.

Paczka od OLVITA w moim domu .

                 Olvita - jest firmą rodzinną. Jej działalność jest kontynuacją i wykorzystaniem 10-letniego doświadczenia w branży olejarskiej.

http://www.olvita.pl  spotkamy tam  nasiona, oleje, soki , mąki, kosmetyki  . Wszystko mega zdrowe . Dzięki produktom tam zakupionych nasza kuchnia stanie się zdrowa , nasza skóra lśniąca .
Dzięki naturalnym oleją i kosmetyką dostępnym w tym sklepie  możemy w domu urządzić sobie prawdziwe SPA.
 Wspaniałych olejków , olejów jest bardzo duży wybór , nigdzie  z takim się nie spotkałam .
Każdy olejek , olej ma dużo wspaniałych właściwości , o których często nawet nie wiemy .

Pani Karolina wysłała do mnie paczkę z kilkoma produktami ze sklepu
Będę je używać i postaram się napisać rzetelną opinię .

Co to będzie ?
Mąka kokosowa
Peeling/maseczka z pestek malin
Olej z orzeszków Macadamia
i Nasiona Chia

Jak to użyjemy , co z tym zrobimy w następnych postach .

Sałatka z ziemniaków i grillowanej kiełbasy

Choć sezon grillowy już dawno za nami warto przywołać jego zapach , przy użycia patelni grillowej lub grilla elektrycznego.  W mojej kuchni dziś super sałatka z pysznym sosem berneńskim.


Sałatka z ziemniaków i grillowanej kiełbasy

składniki

ziemniaki ok 5 szt
cebula czerwona
pomidor
kiełbasa grillowa
liście szpinaku
sos
zółtko
olej
estragon
ocet winny
sól
 przyprawa do grilla
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy i studzimy. Kroimy na mniejsze kawałki.
Pomidory myjemy kroimy w ćwiartki , cebule kroimy w piórka.
Liście szpinaku myjemy osuszamy.
Kiełbasę kroimy w plasterki posypujemy przyprawa do grilla i grillujemy z każdej strony.
Robimy sos.  Żółtko ubijamy rózgą. kiedy zrobi się białawe dodajemy pomału olej i dalej ubijamy , dodajemy ocet do smaku , sól i estragon.  Jeszcze chwilę ubijamy - ma wyjść ala majonez.Składniki lekko mieszamy z sobą.
Sosem polewamy sałatkę.

Krem z dyni Halloween

Najlepsza dynia najsmaczniejsza dla mnie to dynia hokkajdo.

Jest to najmniejsza dynia . W smaku słodkawa, przypomina pieczone kasztany – doskonała pieczona i do jesiennych zup.

Ma ona jadalną skórę , która mięknie podczas obróbki termicznej. 

 Krem z dyni Halloween

składniki
dynia hokkaido
czosnek 2 ząbki
marchewka 
masło ok 3 łyżki
papryka ostra
curry
imbir 
nitki chilli 
bulion warzywny 1 litr 

Dynię kroimy na części odcinamy skórę  , usuwamy pestki. Kroimy w kostkę . Na dużej patelni rozpuszczamy masło najlepiej użyć klarowanego , dodajemy posiekany czosnek i starta marchewkę ,podsmażamy. Dodajemy pokrojoną dynię . Podsmażamy . Dodajemy curry , imbir do smaku , nie za dużo od razu . Mieszamy . Zalewamy bulionem. Dusimy ok 10 min. Miksujemy blenderem. Kosztujemy , doprawiamy do smaku pieprzem białym jeżeli trzeba to jeszcze imbirem .
Podajemy z nitkami chilli. 

 
 Dobrym pomysłem jest wyciągnięcie zawartości dyni na zupę
a z reszty zrobienie lampionu . 
Fajna zabawa , pyszna zupa .

Sałatka ziemniaczana z sosem czosnkowym

Sałatka , którą możemy zrobić sobie na obiad lub kolację . Jest zdrowa syta i smaczna. Wykorzystałam małe ziemniaki , które ugotowałam w łupinach , plasterki rzodkiewki , jajko , pomidorka , liście sałaty i drobne kosteczki drobiowej szynki. Do tego lekki sos czosnkowy z jogurtu greckiego z odrobiną majonezu .

Sałatka ziemniaczana z sosem czosnkowym

składniki

1/2 kg ziemniaków
1/2 głowy sałaty
2 pomidory
3 jajka
szynka drobiowa ok 20 dag
3 ząbki czosnku
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
sól morska
 pieprz
majeranek
pęczek rzodkiewek

Ziemniaki wybieramy małe szorujemy porządnie i gotujemy w mundurkach. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu studzimy i kroimy na cztery. Rzodkiewki myjemy i kroimy w plasterki. Szynkę kroimy w drobna kostkę. Pomidory myjemy i kroimy na 4 lub 8 części zależy od ich wielkości. Sałatę myjemy rwiemy na kawałki , suszymy w wirówce do sałaty.
Składniki lekko mieszamy z sobą i solimy do smaku , doprawiamy pieprzem.

Robimy sos. Mieszamy jogurt grecki z majonezem i wyciśniętym czosnkiem. Solimy do smaku. Zimnym sosem polewamy sałatkę . Na koniec delikatnie posypujemy majerankiem roztartym w rękach.

Sałatka z kalafiora i Cherymoji .

Cherymoje spotkałam w popularnym sklepiku samoobsługowym ....
Cena ok ok 10 zł kg . Pierwszy raz spotkałam taki owoc. Smak ma fajny słodko - kwaśny .
owoc ten zwany jest jabłkiem budyniowym.
Fajny owoc ale bardzo przeszkadzały mi w nim pestki jest ich cholernie dużo .
Namęczyłam się aby wyciągnąć miąższ z owocu . Udało się użyłam go do sosu sałatkowego.
Połączyłam tą egzotykę z polskimi warzywami sałatą i kalafiorem.
Fajne połączenie , fajny smak.

Sałatka z kalafiora i Cherymoji .

składniki
 cherymoja
olej z wiesiołka
sałata 
kalafior
pomidor
pieprz grubo mielony 


Kalafior gotujemy w osolonej wodzie lub na parze . Po ugotowaniu odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Sałatę myjemy , rwiemy na kawałki i łączymy z kawałkami kalafiora. Dodajemy kawałki pomidora.  Miąższ cherymoji mieszamy z olejem z wiesiołka, lekko solimy i doprawiamy pieprzem. Sałatkę polewamy sosem.

Sobotnia niedziela - bardzo słoneczna

        Mimo , że pogoda już typowo jesienna , zimne ranki , pierwszy śnieg , wiatr ... sobotę mieliśmy dziś bardzo słoneczną . Pięknie świeciło słoneczko , choć jego promienie nie były już takie ciepłe i przeplatane zimnym wiaterkiem - dzień zaliczam do udanych .

Dlaczego sobotnia niedziela- dziś mam wolne - wolnej soboty nie miałam chyba od roku :)
Jutro do pracy więc - świętowałam w sobotę odpoczynek to nie był ale miło spędzony czas na pewno.
Pospałam do 8.30 tak nie pospałam chyba z 2 lata :)
Potem kawka , małe odzieżówka - nawet udane łowy - mam sweterek , córa parę ciuszków.

Następnie małe sprzątanko i wyjście do miasta .

Ja , Gabrielka i Cezary . Czarek po wyjściu z auta od razu poczuł głód i to nie zakupów.....
Dlatego na każdej fotce jest z kiełbaska albo bułką....

Troszkę spożywki , troszkę ,kosmetyków i kolejne wypróbowanie mojej ulubionego błyszczyka w Rossmannie . Ten kolor czeka na mnie ... dobrze ,że jeszcze tester jest . Więc usta zrobione na mój ulubiony kolorek ...Może ktoś się domyśli i kupi mi go na urodziny ... bo tani nie jest ...ale co firma to firma :)

 

a na koniec coś na pokuszenie i zapowiedz wieczora 

 

Sałatka z ziemniaków gotowanych i pstrąga wędzonego

Lekka smaczna sałatka z wykorzystaniem pstrąga wędzonego. Do tego czerwona słodka pomarszczona żurawina , piórka czerwonej cebuli i dla zdrowia olej lniany . ....


Sałatka z ziemniaków gotowanych i pstrąga wędzonego

składniki

kawałek pstrąga wędzonego
ziemniaki
cebula czerwona
łyżka żurawiny
pomidor
pieprz grubo mielony
sól morska
 olej lniany

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Studzimy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebule obieramy i kroimy  w piórka.  Mięso z wędzonego pstrąga oddzielamy od ości. Dodajemy do sałatki. Pomidora myjemy kroimy na ósemki. Całą sałatkę posypujemy żurawin a. Doprawiamy solą ,pieprzem i kropimy olejem lnianym.

Barszczyk po Łemkowsku

Mój mąż zjadł podobny podczas swoich wypraw . Przyjechał i pierwsze słowa , wierz co jadłem , ale dobre było. Tym bardziej ,że jest on fanem barszczyków .
Więc zrobiłam swój recenzja - uuu twój lepszy o wiele lepszy - pyszny :)

Barszczyk po Łemkowsku 

składniki
  2kg buraków
 kawałek kurczaka
cebula
marchewka 2 szt
 pietruszka 1 szt
ziemniaki 4 szt
ziele angielskie
pieprz kulki
sól morska
maggi
ocet
cukier
jajka
śmietana 30 %
przyprawa uniwersalna dla odważnych

Gotujemy rosół. Do zimnej wody wkładamy kawałek kurczaka , liść laurowy , kulki pieprzu i opalona nad ogniem cebulę .Cebula ma być czarna. Gotujemy na małym ogniu ok 40 min.
Następnie solimy do smaku nasz rosołek i przelewamy przez sito.
Ziemniaki , buraki, włoszczyznę obieramy. Marchew, pietruszkę , buraki ścieramy na tarce duże oczka. Ziemniaki kroimy w małą kostkę . Do rosołu wkładamy ziemniaki i buraki i gotujemy pomalutku z 10 min. Po tym czasie wkładamy starta włoszczyznę i gotujemy na małym ogniu , pilnując żeby barszcz nie gotował się mocno . Doprawiamy , przyprawa uniwersalna , pieprzem  , octem , odrobiną cukru do smaku.
Na koniec zaciągamy śmietaną 30 procent .
Podajemy z jajkiem .