Zapiekanka brokułowa z jajkiem i makaronem

Smaczna szybka zapiekanka. Podstawa są gotowane na parze brokuły i makaron razowy. Do tego jajka , które pięknie z cięły się w piekarniku. Smaczne danie light , mało kalorii a można się porządnie najeść się .

Zapiekanka brokułowa z jajkiem i makaronem

1 brokuł
1 szklanka makaronu razowego
jajka po 1 na osobę
sól
pieprz
czosnek
oliwa

Makron gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimna wodą.
Brokuły gotujemy na parze.
Czosnek wyciskamy i łączymy z kilkoma łyżkami oliwy i solą morską do smaku.
Ugotowane brokuły i makaron mieszamy w naczyniu żaroodpornym. Wbijamy jajka. Solimy. Kropimy czosnkowa oliwa i wstawiamy do piekarnika na ok 10 min. Pieczemy do momentu aż jajka zetną się . Na koniec doprawiamy pieprzem grubo mielonym.

Zapiekanka z brokuła i białej kiełbasy

Zapiekanka z brokuła , makaronu razowego i białej kiełbasy . Lekkie danie , szybkie w zrobieniu. Białą kiełbasę wcześniej grilowałam aby pozbyć się niepotrzebnego tłuszczu .
Na koniec dodałam odrobinę żółtego sera bo jak zapiekanka bez sera ...???



Zapiekanka z brokuła i białej kiełbasy


składniki

1 brokuł
1 szklanka makaronu Symbio
sól morska
ser żółty ok 10 dag
2 kawałki kiełbasy białej
pieprz do smaku

Brokuły blanszujemy . Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i przelewamy zimna wodą
Kiełbasę kroimy  w plasterki i grillujemy na patelni z każdej strony.
Składniki zapiekanki układamy w naczyniu do zapiekania. Lekko solimy i doprawiamy pieprzem . Ser żółty kroimy w cienkie paseczki i układamy na wierzchu zapiekanki.
Zapiekamy ok 10 min ,aż serek rozpuści się .

Podajemy z sosem czosnkowym .

Deser z nasion chia z bakaliami

Pisałam już o nasionach Chia przypomnę są fantastyczne , zdrowe i łatwe w przygotowaniu .
Dziś w wersji na mleku sojowym i z dodatkiem bakalii.
Wyszło smacznie i kolorowo.

Deser z nasion chia z bakaliami

składniki

4 łyżki nasion chia
1 szklanka mleka sojowego
kandyzowane owoce lub bakalie
miód płynny
wiórka kokosowe ok 1 łyżka

Do miseczki wsypujemy nasiona chia. Zalewamy zimnym mlekiem sojowym , mieszamy i odstawiamy do lodówki.  Ja to robię na noc. Kiedy nasiona "wypija mleczko" z żelują się są gotowe.
Mieszamy je z miodem do smaku i wiórkami kokosowymi. Nakładamy do miseczek albo szklaneczek. Na wierzch kładziemy kondensowane owoce. Podajemy.

Święta w moim domu - inspiracje Bożonarodzeniowe cz 1

Lubię gadżeciki świąteczne - ale nie każde są w moim guście.
Już od kilkunastu dni przychodząc z zakupów przynoszę cosik do mojego domu.
Szukam dla niego miejsca choć to nie jest łatwe w tak małym mieszkaniu :)
I tak pomalutku w moim domku tworzy się świąteczny klimat.

Choinka będzie dopiero tydzień przed Bożym Narodzeniem , w tym roku inna . Wymarzyłam sobie małą choineczkę żywą w drewnianej doniczce ....ale o tym w następnym poście.

Dziś rzeczy małe piękne z duszą które pomalutku tworzą ten magiczny klimat świąt .


Biały drewniany łoś na kratkowej tasiemce znalazł miejsce na szafce ....

 Moją kulinarną biblioteczkę pilnuje filcowy mikołaj

Gości wita barano- łosiek  z dzwoneczkami  i serce choć mało świąteczne

i drewniane gwiazdki

Kolejne moje łowy w następnym poście i tak małymi kroczkami do 24 grudnia /.....

Ryż z papryką i kurczakiem

Kolejny przepis z serii szybko . Wychodząc do pracy muszę moim domownikom zostawić obiadek.
Obiadek smaczny , zdrowy i taki co da się w 5 minut podgrzać bez brudzenia dużej ilości ganków , naczyń itd.
Zmywarka będzie w pracy a załadowany zlew może przeszkadzać przyrobieniu kawki czy herbatki:)

Ryż z papryką i kurczakiem 

składniki
2 szklanki ryżu KUPIEC
1 łyżka masła
papryka czerwona 1 szt
pierś z kurczaka 2 szt
dymka
sól morska
pieprz
marchewka
sos sojowy
śmietana 30 % ok 1/2 szklanki

W garnku rozpuszczamy masełko , dajemy posiekaną cebulkę , mieszamy. Wsypujemy ryż - mieszamy. Marchewkę ścieramy na tarce duże oczka. Kiedy ryż zrobi się szklisty zalewamy go wodą lub bulionem warzywnym ok 2 szklanki.
Przykrywamy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę kropimy sosem sojowym i smażymy na patelni.
Paprykę kroimy w drobną kosteczkę . Paprykę , marchewkę  i mięsko dodajemy do ryżu. Mieszamy , doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na małym ogniu. Pod koniec dolewamy śmietanę 30 % - mieszamy . Dodajemy pokrojony szczypior- podajemy.

Smaczna sałatka z jajek i ziemniaków

Fajne połączenie proste ale smakowite. Do tego swojski majonezik. Młotkowany pieprz i odrobina sera koziego..hm....hmmm


Smaczna sałatka z jajek i ziemniaków

składniki
ok 5 ziemniaków
10 jajek
pieprz młotkowany
kawałek sera koziego
sól morska

majonez
musztarda
olej
żółtka

Zaczynamy od zrobienia majonezu . Żółtko miksujemy  z łyżką musztardy . Pomalutku wlewamy olej , majonez zacznie gęstnieć. Solimy do smaku.

Ziemniaczki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu studzimy i kroimy w kosteczkę. Jajka gotujemy na twardo. Zimne obieramy i kroimy w kosteczkę. Mieszamy ziemniaczki z jajkiem . Dodajemy pokruszony ser kozi. Solimy do smaku. Nakładamy sałatkę polewamy majonezem i doprawiamy pieprzem młotkowanym.

Sałatka z awokado

No cóż sałatka dobra musi wnosić dużo dobra. Musi zasilać nasz organizm , inwestować w naszą urodę :0

Dziś zrobiłam sałatkę prostą gdzie podstawą jest awokado. I już jest zdrowo a gdzie reszta...:)

Sałatka z awokado

2 awokado
1 papryka zółta
3 jajka
10 dag szynki drobiowej w plasterkach
3 łyżki oliwek czarnych
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól do smaku
1 łyżeczka musztardy miodowej

Awokado przecinamy na pół wyciągamy pestkę i obieramy. Kroimy w kosteczkę. Jajka gotujemy na twardo , zimne obieramy i kroimy w kosteczkę. Szynkę kroimy w paseczki. Paprykę żółtą myjemy i kroimy w kosteczkę .Oliwki odsączamy i kroimy w plasterki. Składniki mieszamy. Majonez mieszamy z jogurtem i musztardą . Sos dodajemy do sałatki - lekko mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Herbata Świętego Mikołaja

Pyszna zimowa herbataka , nadaję się dla Świętego jak sobie zasłuży i przyniesie super prezenty.
Bardzo aromatyczna z witaminka rozgrzewająca .
Domowa na miodziku - polecamy

Herbata Świętego Mikołaja

składniki
3 torebki herbaty czarnej
3 łyzki miodu
kawałek imbiru
4 gwiazdki anyżku kamis
1 pomarańcza
1 cytryna
4 goździki kamis
1 łyżka
1 łyżka kandyzowane skórki owoców

Do garnka wkładamy torebki herbaty. Zalewamy wrzątkiem. Dodajemy kawałek świeżego imbiru, anyżek, goździki. Zagotowujemy . Dodajemy skondensowane skórki owoców. Po ok 5 min dodajemy miód, plasterki pomarańcza i cytryny.
Nakrywamy garnek i odstawiamy na ok 5 min. Podajemy.

Soczewica z warzywami

Coś smacznego zdrowego i szybkiego w przygotowaniu.
Dużo ludzi na same słowo soczewica mówi ble .. dlaczego bo nigdy nie kosztowała jej !.
Dobrze doprawiona dobrze przygotowana jest spoko wręcz pyszna.


Soczewica z warzywami
1 szklanka soczewicy
papryka czerwona
 cebula
czosnek ok 2 ząbki
sól do smaku
pieprz
masło 1 łyżka
szczypiorek
koperek

Soczewicę zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Gotujemy chwilę , ale uważamy aby się nie rozgotowała.
Odcedzamy. Paprykę kroimy drobno. Koperek i szczypiorek także siekamy drobno. Cebule kroimy  w kosteczkę . Czosnek wyciskamy.
Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy czosnek , cebulkę . Chwilę smażymy . Dodajemy pokrojona paprykę.  Po kilku minutach dodajemy odcedzona soczewice . Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy posiekany szczypiorek i koperek. Mieszamy podajemy.

Jajecznica z bakłażanem

Czyszczenie lodówki . Tak jednym słowem powstała moja jajecznica. Podstawa był bakłażan do tego plasterki drobiowej kiełbaski , oliwki , papryka , cebula . Szybko smacznie i lodówka posprzątana.


Jajecznica z bakłażanem

składniki

1/3 szt bakłażana
1/2 szt papryki czerwoneh
kawałek kiełbaski drobiowej
1/2 cebuli czerwonej
4 jajka
kilka oliwek
sól morska
1 łyżka masła

Jajka rozbijamy i mieszamy widelcem. Bakłażana kroimy w półplasterki potem jeszcze na pół. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Paprykę kroimy w paseczki. Oliwki odcedzamy. Kiełbaskę kroimy w plasterki.
Na patelni rozpuszczamy masło. Podsmażamy bakłażana potem dodajemy papryk Jajecznica z bakłażanem , cebulkę i kiełbaskę . Zalewamy jajkami. Solimy do smaku i mieszamy. Na końcu dodajemy odcedzone z zalewy oliwki.
Doprawiamy pieprzem. Podajemy .

Smażone ziemniaczki z łososiem .

Łosoś to to co tygryski lubią najbardziej ......
Łososia mogę zajadać pod każdą postacią , dziś obiadowo, trochę inaczej i szybko.

Koperek , ziemniaczki ,kawałki łososia ...hmmmm
Dla zdrowotności olej lniany od OLINI .


Smażone ziemniaczki z łososiem .

składniki

ziemniaki
spory kawałek łososia filet
papryka czerwona
koperek świeży
sól morska
olej lniany
1 łyżeczka masła
cytryna
biała cebula

Ziemniaki obieramy i gotujemy, można użyć ziemniaczków z poprzedniego dnia.
Paprykę czerwona myjemy i kroimy  w paseczki. Łososia kroimy w mniejsze kawałki solimy kropimy cytryną. Cebulę kroimy w krążki solimy i odstawiamy. Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła smażymy cebulkę , podlewamy ok 2 łyżkami wody . Dodajemy paprykę , potem ziemniaczki i na końcu łososia. Smażymy chwilę . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Dodajemy posiekany koperek.
Serwujemy na talerzu pokropione olejem lnianym .

Wigilijne uszka z podgrzybków

Za równy miesiąc wigilia. Po co czekać do ostatnich dni jak możemy uszka zrobić teraz. Na spokojnie , pomalutku , bez parcia.  Po zrobieniu układamy je na blaszkach i zamrażamy. Potem w woreczki i spokojnie czekają do 24 grudnia.

Uszka można robić z różnych grzybków. Ja użyłam mrożonych podgrzybków.

Więc do pracy .

Wigilijne uszka z podgrzybków
składniki

ciasto
1 kg mąki
ok 1 litr mleka
sól
1/2 kostki masła
 farsz
2 cebule
40 dag mrożonych podgrzybków
bułka tarta
pieprz

Robimy ciasto.  Do miski wsypujemy mąkę i sól do smaku.  Mleko wlewamy do garnka dodajemy masło i podgrzewamy , aż masło rozpuści się .  Ciepłe mleko wlewamy do mąki . Mieszamy łyżką . Nastepnie wyrabiamy rękami. Formujemy kulę odstawiamy ją aż ostygnie , nakrywając miską .
Po ok 30 min rozwałkowujemy cieniutko ciasto.  Podgrzybki obgotowujemy. Na patelni na maśle podsmażamy cebulkę pokrojoną w kosteczkę , dodajemy odsączone grzyby . Doprawiamy solą i pieprzem do smaku Smażymy. Zimne mielimy w maszynce do mięsa.  Dodajemy trochę bułki tartej żeby farsz był gęsty - mieszamy.
Tniemy ciasto na kwadraciki nakładamy farsz i zlepiamy uszka.

 Grzybki podsmażamy z cebulką i przyprawami

 gotowy zmielony farsz

ciasto odpoczywa

Sałatka z łososiem i kiełkami cebuli

Łosoś to dla mnie rarytas, smakuje mi w każdej postaci . Dziś wariacja na jego temat w sałatce. Smaczna sałatka na sałacie. Do tego surowy łosoś w domowej marynacie. Dla smaku i lekkości kiełki cebuli. Całość pokropiona olejem lnianym dla zdrowia i urody - pycha .

Sałatka z łososiem i kiełkami cebuli

składniki

ok 15 dag łososia
kiełki cebuli
cebula czerwona
olej lniany
sól morska
koperek
sok z cytryny
sos teriyaki
sos sojowy
cytryna
 olej rzepakowy

Sałatę myjemy osuszamy i rwiemy na kawałki. Robimy marynatę do łososia. Mieszamy kilka łyżek oleju z sokiem z połowy cytryny , sosem teriyaki kilka kropek, sosem sojowym kilka kropel. Mieszamy dodajemy posiekany koperek. i sól morską . Łososia kroimy w kawałeczki i wkładamy do marynaty . Odstawiamy do lodówki. Cebulę kroimy w piórka. Na sałatę dajemy kiełki cebuli, marynowanego łososia i piórka cebuli. Solimy do smaku sałatę. Kropimy olejem lnianym. Doprawiamy pieprzem grubo mielonym. Podajemy .

Dietetyczne ciasto z jabłkami

Pyszne wilgne ciasto. Bez użycia tłuszczu . Słodkie , winne , delikatne po prostu boskie .
Bardzo łatwe w zrobieniu, polecam .

Dietetyczne ciasto z jabłkami

1 kg jabłek
200g cukru
1,5szklanki mąki pszennej
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obieramy usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę. Zasypujemy cukrem i odstawiamy.
Jajka ubijamy na puszysta pianę , dodajemy cynamon. Następnie dodajemy mąkę , proszek i sodę . Mieszaninę wlewamy do jabłek , mieszamy łyżką . Wlewamy na blaszkę. Pieczemy ok 45 min w 180 stopniach .

                                                                 
SMACZNEGO !!!!!!!!!!!!!!!