Kotleciki z kaszy gryczanej z mięsem i grzybami

 Coś dla wielbicieli kaszy , tym razem kasza gryczana , kotleciki smakują na zimno i na gorąco . Regionalny przepis , wspaniałe z sosem grzybowym lub na zimno z sosem czosnkowym .

Kotleciki z kaszy gryczanej z mięsem i grzybami 

składniki

2 szklanki kaszy gryczanej 

30 dag mięsa mielonego

1 garść grzybów leśnych mrożonych

jajko 2szt 

pieprz

cebula

czosnek ok 3 ząbki

olej 

sól

Kaszę gotujemy , studzimy . Do kaszy dodajemy surowe mięso mielone. Grzyby siekamy, cebule i czosnek kroimy drobno.  Podsmażamy na oleju. dodajemy do kaszy i mięsa . Wyrabiamy masę , dodajemy jajka. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Formujemy kotleciki i smażymy na oleju jak mielone.

 

 

.

Gulasz z pęczakiem i ogórkiem kiszonym

 Prosty szybki i zdrowy obiad . Pęczak i ogórek kiszony wspaniale pasuje do gulaszu . Użyłam mięsa z karkówki dodałam cebulę , czosnek i pieczarki, wyszedł wybitny .

Gulasz z pęczakiem i ogórkiem kiszonym 

składniki

1 kg karkówki

1 duża cebula

4 ząbki czosnku

przyprawa do mięsa 

majeranek

pieprz

sól

pęczak

ogórek kiszony 

olej 

pieczarki ok 20 dag

liść laurowy 

2 pomidory

1 marchewka

Mięso karkówkę kroimy w kostkę , ja odcinam białe ścięgna . Takie mięso przekładam do miski dodaję do niego przyprawę do mięsa , posiekana cebulę i czosnek. Odstawiam na ok 2 godziny do lodówki. Następnie smażę je na ok 3 łyżkach oleju . Kiedy mięsko się pozamyka podlewam je ok 1 litrem wody. Dodaję liść laurowy i dusze na małym ogniu. Dodajemy kawałki pomidora i pokrojona marchewkę . Kiedy mięso robi się miękki dodaję pokrojone pieczarki. Doprawiam solą pieprzem i majerankiem.Na koniec dojdę łyżkę mąki wymieszaną w śmietanie 30 % . Zagotowuję . Pęczak gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Muffiny z kurczaka zawijane w cukinie - Sylwester 2020

 Małe cieszące okiem wytrawne ciasteczka. Pasują na każdą porę dnia , wspaniała przystawka na imprezy , sylwestra , urodziny itd . Do wypieku używamy foremek na muffiny . Smakują dużym i małym , zajadamy na zimno i ciepło . 

Muffiny z kurczaka zawijane w cukinie 

składniki

2 piersi z kurczaka 

2 łyżki majonezu

1 jajko

kawałek sera żółtego

troszkę mąki 

sól do smaku

cukinia

Cukinie myjemy nie obieramy, kroimy w długie plastry które wkładamy do foremek. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę ,ser żółty tez kroimy w równą kostkę , dodajemy majonez , jajko i mąkę aby powstało gęste ciasto. Solimy do smaku. Ciasto nakładamy do foremek obtoczonych w środku cukinią . Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni pieczemy ok 30 min. Podajemy ozdobione pomidorkami i ketchupem.

Sałatka z pęczaku z krewetkami i wiosennym ogórkiem

Sałatka pachnąca świeżutkim ogórkiem gruntowym z nutką czosnku. Do tego zdrowy pęczak i krewetki . Nie ma nic lepszego :)

Sałatka z pęczaku z krewetkami i wiosennym ogórkiem 

składniki
1 woreczek pęczaku
1 opakowanie krewetek w zalewie
3 łyżki oleju
1 ząbek czosnku
koperek
 pietruszka
sól
3 ogórki gruntowe
Pęczak gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy. Do oleju dajemy sól posiekaną pietruszkę i koperek. Mieszamy . Do pęczaku dodajemy krewetki , olej z czosnkiem i ziołami. Mieszamy lekko. Dodajemy pokrojone w kosteczkę i obrane ze skórki ogórki. Jeszcze raz mieszamy i doprawiamy sola do smaku.

Pęczak z grilowaną gruszką i bakłażanem

Coś smacznego i zdrowego. Pęczak syty zdrowy do tego grillowana gruszka i bakłażan. Wszystko z dodatkiem posiekanego czosnku niedźwiedziego dla zdrowia i smaku.

Pęczak z grilowaną gruszką i bakłażanem 

składniki
1 bakłażan
1 gruszka
1 szklanka pęczaku
sól
pieprz
olej lniany
czosnek niedźwiedzi
pomidor 2 szt
czosnek 2 ząbki'

Bakłażan kroimy w półplasterki solimy odstawiamy. Po ok 15 min. płuczemy i grillujemy. Gruszkę nie obieramy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w półplasterki , grillujemy. Pęczak gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i dodajemy do grillowanego bakłażana i gruszki. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora. czosnek niedźwiedzi siekamy dodajemy do pączku. Mieszamy . Dodajemy wyciśnięty czosnek i 2 łyżki oleju, solimy doprawiamy pieprzem . Podajemy. 

Kasza owsiana z kalafiorem romanesco i orzeszkami ziemnymi

Super zdrowe połączenie. Na pierwszy plan idzie kasza owsiana , zdrowa , smaczna mało przetworzona dla tego gotujemy ja dłużej niż no płatki owsiane. Owies zawiera witaminy A, E, B1, B2, B6, K, aminokwasy w najbardziej zrównoważonym stosunku dla naszego organizmu, również takie elementy jak miedź, cynk, kobalt, potas, żelazo, mangan, jod, fluor, itp.
Do tego fantastyczny w kształcie, kolorze i smaku kalafior romanesco.
Dla zdrowotości i chrupkości orzeszki prażone na suchej patelni.

 Kasza owsiana z kalafiorem romanesco i orzeszkami ziemnymi 

składniki
1 woreczek kaszy owsianej
1/2 kalafiora romanesco
sól morska
pieprz kolorowy
orzeszki ziemne ok 3 łyżek
chilli
1 łyżeczka oleju
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku

Kalafior myjemy , kroimy w różyczki i gotujemy . Kasze nastawiamy w osobnym garnku i gotujemy ok 20 min w osolonej wodzie. Cebule obieramy i siekamy , czosnek także siekamy,. Na patelni na oleju podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy ugotowana kasze , następnie kalafior. Mieszamy. Doprawiamy solą , pieprzem i chili. Mieszamy. Na suchej patelni prażymy orzeszki . Dodajemy do dania.

Kasza jęczmienna z mięsem drobiowym i zieloną cebulką .

Smaczny zdrowy i bardzo syty obiadek z kaszy jęczmiennej i delikatnego mięsa z udek kurczaka .
Do tego duża ilość zielonej cebulki.

Kasza jęczmienna z mięsem drobiowym i zieloną cebulką .

składniki
1 szklanka kaszy jęczmiennej
1/2 szklanki śmietany 30 %
1 pęczek zielonej cebulki lub szczypiorku
sól
pieprz
czosnek ok 3 ząbki
2 szklanki bulionu warzywnego
4 udka kurczaka
2łyżkimasła klarowanego

Udka kurczaka myjemy osuszamy i ściągamy skórę. Oddzielamy mięso od kości kroimy na mniejsze kawałki.
Na maśle podsmażamy posiekany czosnek dodajemy posolone mięso kurczaka. smażymy na złoto. Wsypujemy kaszę .Mieszamy. Dolewamy bulion warzywny i dusimy na małym ogniu pod przykryciem. Kiedy kasza będzie napęczniała wlewamy śmietanę . Doprawiamy solą, pieprzem do smaku. Szczypior siekamy i dodajemy do kaszy. Mieszamy podajemy.

Sałatka z kuskusa z warzywami i jajkiem

Dobra sałatka dla ludzi z postanowieniem noworocznym. Dużo witamin ,mało kalorii . Wspaniała alternatywa dla obiadu , każdy brzuszek będzie syty.

Sałatka z kuskusa z warzywami i jajkiem
składniki
1/2 puszki groszku konserwowego
1/2 puszki kukurydzy
1/2 szklanki marchewki kostka ugotowanej
1 papryka czerwona
1 ogórek zielony
1 cebula czerwona
sos chilli słodko-ostry Taotao
olej rzepakowy
sól
1 szklanka kuskusa
4 jajka

Kaszę kuskus przesypujemy do większej miseczki i zalewamy wrzątkiem , dodajemy 2 łyżki oleju i sól do smaku. Mieszamy i odstawiamy. wody ma być 2 cm nad poziom kaszy .
paprykę czerwona myjemy usuwamy białą błonkę i kroimy w kosteczkę . Ogórka myjemy kroimy w drobna kostkę. warzywa konserwowe odcedzamy na sitku. Jajka gotujemy na twardo zimne siekamy. Cebulę obieramy kroimy drobno. Składniki mieszamy z zimnym kuskusem. dodajemy sos chilli i mieszamy jeszcze raz. Doprawiamy solą do smaku. Podajemy.

Dietetyczny pęczak z warzywami

Lekkie zdrowe danie z gotowanymi warzywami i gotowanym schabem. Do tego pęczak . Wszystko razem podsmażone na odrobinie oleju lnianego. Polecam na zdrowie.


Dietetyczny pęczak z warzywami 

składniki
1 szklanka pęczaku
2 ząbki czosnku'
2 marchewki
1/3 selere
sól
pieprz
25 dag schabu bez kości
1 por
olej lniany 

Pęczak gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. Marchewkę i seler obieramy . Pora dobrze myjemy. Schab kroimy w plastry. Marchewkę , seler ,por i mięso zalewamy woda i gotujemy z dodatkiem soli do smaku. Po ugotowaniu, warzywa i mięso kroimy na mniejsze kawałki.
Ugotowana kasze mieszamy z pokrojonymi warzywami i mięsem. dolewamy olej lniany i wyciśnięty czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy an ciepło .

Pęczak z warzywmi i kiełbasą

Smaczne szybkie danie z pęczaku. Do tego por, papryka czerwona i smaczna wędzona kiełbaska. Danie do odgrzania na drugi dzień .

 Pęczak z warzywami i kiełbasą 


składniki
1 szklanka pęczaku
1 papryka czerwona
1 por
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
masło klarowane
35 dag kiełbasa wędzona

Kaszę pęczak gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odstawiamy. Poramy myjemy i kroimy w plasterki. Paprykę czerwoną myjemy usuwamy pestki i biała błonkę . Kroimy w kosteczkę. Kiełbasę kroimy w kostkę. Na patelni na maśle podsmażamy paprykę i pora. Dodajemy pokrojona kiełbasę. Mieszamy.  Dodajemy wcześniej ugotowaną kaszę. Mieszamy. doprawiamy solą , pieprzem i świeżo wyciśniętym czosnkiem .

Pęczak z indykiem i czerwona papryką

Smaczne danie z pęczaku do tego kawałki indyka i dla kolory kawałeczki czerwonej papryki. Smacznie , zdrowo i szybko.

Pęczak z indykiem i czerwona papryką 

składniki
2 szklanki pęczaku
30 dag piersi z indyka
2 czerwone papryki
3 łyzki masła klarowanego
3 ząbki czosnku
sól
pieprz

Pęczak gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odstawiamy. Na patelni na maśle podsmażamy posiekany czosnek. Dodajemy pokrojonego w kosteczkę lub paseczki indyka. Mieszamy. Solimy do smaku. Dodajemy pokrojoną w równa kosteczkę czerwona paprykę . Chwile smażymy. Dodajemy pęczak. Mieszamy. Wszystko razem doprawiamy jeszcze raz do smaku, solą i pieprzem.

Pęczak ze szpinakiem w asyście białej kiełbasy

Smaczne dość szybkie w wykonaniu danie , pasujące na jesienny obiad. Tym razem w roli głównej pęczak dla koloru i zdrowia szpinak i asysta białej grillowanej kiełbasy .


 Pęczak ze szpinakiem w asyście białej kiełbasy 

składniki
1 szklanka pęczaku
1/2 opakowania szpinaku
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła klarowanego
sól
pieprz
śmietana 30 %
2 kawałki białej kiełbasy

 Pęczak gotujemy w osolonej wodzie . Po ugotowaniu odstawiamy . Na maśle podsmażamy wyciśnięty czosnek z szpinakiem . Mieszamy. Dodajemy wcześniej ugotowany pęczak , mieszamy. Doprawiamy solą , pieprzem i kilkoma łyżkami śmietany.
Na patelni grillowej podsmażamy plasterki białej kiełbasy .  Pęczak ze szpinakiem wykładamy na talerz dodajemy grillowaną kiełbasę i podajemy.

Pęczak ze szpinakiem i sadzonym

Jesienią często powracam do kasz, a z wielka przyjemnością do zdrowego pęczaku.
Tym razem ze szpinakiem , czosnkiem i sadzonym jajkiem .

Pęczak ze szpinakiem i sadzonym 

składniki
1 szklanka pęczaku
1 opakowanie szpinaku mrożonego
3 zabki czosnku
1/2 szklanki śmietany 30 %
1 łyżka klarowanego masła
sól
pieprz
jajka

Pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie . Na patelni rozgrzewamy masło. dodajemy posiekany czosnek i szpinak. Smażymy na małym ogniu . Kiedy szpinak jest gotowy dodajemy do niego ugotowany pęczak. Mieszamy. Dolewamy śmietanę , mieszamy ,doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z sadzonym jajkiem .

Sałatka z pora i kaszy gryczanej

Smaczna zdrowa sałatka z pora z dodatkiem jajka i smacznej kaszy gryczanej. Do tego sos tysiąca wysp . Szybko i smacznie w sam raz na jesień .

Sałatka  z pora i kaszy gryczanej

1 woreczek kaszy gryczanej
5 jajek
1 por
2 łyżki ketchupu
4 łyżki majonezu
pieprz
1 puszka kukurydzy


Kaszę gryczana gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu studzimy kaszę. Kukurydzę odcedzamy na sitku, dodajemy do zimnej kaszy. Pora przecinamy wzdłuż , myjemy i kroimy w cienkie piórka. Dodajemy do kaszy. Jajka gotujemy na twardo, zimne kroimy w kosteczkę. Składniki mieszamy z sobą. Majonez mieszamy z ketchupem i odrobina tabasco. Sos dodajemy do sałatki. Mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Sałatka z kaszy bulgar i jajka

Coś innego coś smacznego i zdrowego. Połączenie kaszy bulgar z jajkiem i papryką czerwoną .
Pasuje na kolację jak i na drugie śniadanie np do pracy .

Sałatka z kaszy bulgar i jajka

składniki
1 szklanka kaszy bulgar
1 papryka czerwona
4 jajka
oliwa
sól
pieprz

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy.
paprykę myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy  w paseczki , dłuższe paski przecinamy na pół.
Jajka gotujemy na twardo, zimne obieramy i kroimy  w kosteczkę. Paprykę i pokrojone jajka łączymy z kaszą . Solimy do smaku , doprawiamy pieprzem. dodajemy oliwę i wszystko dobrze mieszamy.

Kaszak gryczany z papryką i parówkami

Szybkie smaczne danie , kasza dobrze zrobi naszemu organizmowi , papryka doda witamin. Danie można odgrzewać kiedy się chce i jest jeszcze lepsze.

Kaszak gryczany z papryką i parówkami 

składniki
3 parówki z szynki
1 szklanka kaszy gryczanej
1 cebula
1 papryka czerwona
2 łyżki masła klarowanego
sól
pieprz

Kaszę gryczana gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Paprykę myjemy , usuwamy gniazdo nasienne . Kroimy ja w paski . Cebule obieramy i siekamy.
Parówki obieramy z osłonek kroimy w plasterki.
Na patelni na masełku podsmażamy cebulkę ,dodajemy paprykę , chwilę smażymy. Dodajemy plasterki parówek. Smażymy chwilę . Następnie dodajemy kaszę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy na ciepło.