Tatar z polędwicy wołowej z musztardą francuską

 Jak ja uwielbiam tatary i takie  z mięsa  wołowego i takie z ryby . Dziś z polędwicy na chrupiącej bułeczce i z dodatkiem musztardy francuskiej .

Tatar z polędwicy wołowej z musztardą francuską 

składniki

20 dag polędwicy wołowej

1 ogórek konserwowy 

1/2 cebuli

sól

pieprz

olej 

musztarda francuska

żółtko 

groszek cukrowy 

pomidorek koktajlowy 

Polędwice siekamy ostrym nożem bardzo drobno.  Ogórka i cebulę także drobno kroimy. Mieszamy składniki , dodajemy żółtko, sól, pieprz. Dobrze mieszamy , wyrabiamy , ubijamy, dodajemy olej ok 1 łyżeczki. Tatara nakładamy na grzankę z bułki na wierzch kładziemy musztardę francuską , groszek i pomidorka.

Tatar wieprzowy w zapiekanej bułce

 Petarda , sam tatar nie ważne czy z ryby czy z wieprzowiny , uwielbiam. Dziś swojego podałam w opiekanej cieplutkiej chrupiącej bułce , niesamowite przeżycie smakowe .

Tatar wieprzowy w zapiekanej bułce 

składniki

polędwica wieprzowa 20 dag

1 żółtko

1 cebula

3 ogórki konserwowe

olej

sól

pieprz 

bułka kajzerka 

Świeżutkie mięso albo drobno siekamy nożem ja tak robię albo mielimy na grubszych oczkach. Cebule i ogórka kroimy drobno. Do mięsa dodajemy sól,pieprz, żółtko i dobrze wyrabiamy . Dodajemy pokrojoną cebulę i ogórka, olej dobrej jakości. Jeszcze raz dobrze mieszamy. Z bułki odkrawamy daszek wyciągamy środek bułki i wkładamy ją do tostera w celu zarumienienia. Do bułki nakładamy tatara ,ozdabiamy.

 

Pulpeciki w sosie prowansalskim

 Smaczne pulpeciki z ziołami prowansalskimi . Pasta pomidorowa śmietanka i delikatne klopsiki. Podajemy z ryżem , makaronem lub ziemniakami . 

Pulpeciki w sosie prowansalskim

składniki

30dag mięsa z szynki

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli 

sól

pieprz

1 jajko

1 kromka chleba tostowego namoczonego w mleku 

sok pomidorowy 2 szklanki

śmietana 30 % 1/3 szkl

Mięso mielimy w maszynce do mielenia. Cebulę siekamy i podsmażamy an masełku, dodajemy do mięsa. Czosnek wyciskamy, dodajemy odciśnięty chleb tostowy ,sól,pieprz i trochę ziół prowansalskich. Wyrabiamy masę . Formujemy kulki i podsmażamy je z dwóch stron. Zalewamy pulpeciki sokiem pomidorowym, doprawiamy solą ,pieprzem,cukrem i ziołami prowansalskimi. Zagotowujemy dodajemy śmietanę i jeszcze raz zagotowujemy.

Pierożkowe sakiewki z mięsem baranim

 Baranina hmm , ja lubię :) najlepszy jest gulasz sosik wychodzi boski. Tym razem użyłam baraniny mięsa gulaszowego do zrobienia pierożków . Wyszły wyśmienite.

Pierożkowe sakiewki z mięsem baranim

składniki

ciasto

2 szkl mąki 

ciepła woda 

2 łyżki oleju

sól

ok 30 dag mięso gulaszowe z barana

czosnek 4 ząbki

sól

pieprz

Z mąki i ciepłej wody z olejem wyrabiamy ciasto na pierogi. Rozwałkowujemy wykrawamy kółka. 

Mięso mielimy dodajemy wyciśnięty czosnek sól i pieprz . Wyrabiamy dobrze. Formujemy kuleczki układamy je na kółkach z ciasta i formujemy sakiewki. Gotujemy w osolonej wodzie. 

Potrawka z kurczaka z ziemniakami

 Jednogarnkowe potrawy są super , mało pracy , mało mycia i zawsze wychodzi smacznie. Ja wykorzystałam udka od kury ale można ją zrobić z każdej części kurczaka.

Potrawka z kurczaka z ziemniakami 

składniki

2 udka

1 marchewka duża

5 ziemniaków

1 cubula

kawałek pora

liść laurowy 

śmietanka 30 % 1 szklanka

pieprz

natka pietruszki

wegeta albo inna doprawka 

Do garnka z wodą wkładamy udka ,solimy lub dodajemy przyprawę typ wegeta . Zagotowujemy dodajemy liść laurowy . Gotujemy do miękkości udek. w drugim garnku podsmażamy pokrojoną cebule i pora . Dolewamy rosołu z udek . Ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę . Dodajemy pokrojona marchewkę . Gotujemy. Dodajemy mięso z udek. Wlewamy śmietanę doprawiamy do samku. Dodajemy posiekana natkę pietruszki.

Klopsiki w sosie marchewkowo-porowym

 To danie zasmakuje wszystkim małym i dużym i tym starszym . Pasuje do ziemniaczków , ryżu a nawet makaronu. Możemy odgrzewać zawsze smakuje lepiej , możemy wziąć do pracy .

Klopsiki w sosie marchewkowo-porowym 

składniki

30 dag mięsa od szynki

czosnek 4 ząbki

mała bułka

cebula

por

duża marchewka

śmietana 30 %

sos sojowy 

sól

pieprz 

olej 1 łyżka

masło 1 łyżeczka

jajko

mąka ok 1 łyżka

Mięso mielimy , bułkę moczymy w mleku , odciskamy i rozdrabniamy , dodajemy do mięsa. Dodajemy jajko,sól,pieprz -mieszamy. Robimy małe klopsiki ,obtaczamy w mące i smażymy na oleju. Nie smażymy długo ponieważ będą one jeszcze gotowane. Wyciągamy  na papierowy ręcznik. Por kroimy na półksiężyce, cebulę siekamy , marchew obieramy i ścieramy na tarce duże oczka. Warzywa podsmażamy na maśle. Doprawiamy sosem sojowym i zalewamy wrzątkiem. Zagotowujemy,dodajemy klopsiki. Gotujemy aż wodą się zredukuje. Dodajemy śmietanę ,doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Bitki w sosie cebulowym

 Pomysł na obiad porcja mięsa i sos pasuje do każdego dodatku kaszy , ryżu ,ziemniaka a nawet jak u mnie makaronu.

Smaczne aromatyczne i szybko się robi , jest czas na kawkę 

Bitki w sosie cebulowym 

mięso szynka ok 700g

3 duże cebule

5 ząbków czosnku

mąka ok 4 łyżki

bulion warzywny 1litr

ziele angielskie 4 szt

liść laurowy 4 szt

przyprawa magi

sól

pieprz

olej

Mięso szynki kroimy w plastry lekko rozbijamy solimy doprawiamy pieprzem i obtaczamy w mące. Smażymy na małej ilości oleju w garnku o szerokim spodzie. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki, cebulę obieramy i kroimy w piórka. Dajemy obok mięsa lekko mieszamy. dodajemy liść i ziele.Kiedy cebula lekko się zarumieni podlewamy litrem bulionu np warzywnego. Dusimy na małym ogniu aż mięso będzie miękkie a sos zgęstnieje.Doprawiamy przyprawą magii.

Gulasz z pęczakiem i ogórkiem kiszonym

 Prosty szybki i zdrowy obiad . Pęczak i ogórek kiszony wspaniale pasuje do gulaszu . Użyłam mięsa z karkówki dodałam cebulę , czosnek i pieczarki, wyszedł wybitny .

Gulasz z pęczakiem i ogórkiem kiszonym 

składniki

1 kg karkówki

1 duża cebula

4 ząbki czosnku

przyprawa do mięsa 

majeranek

pieprz

sól

pęczak

ogórek kiszony 

olej 

pieczarki ok 20 dag

liść laurowy 

2 pomidory

1 marchewka

Mięso karkówkę kroimy w kostkę , ja odcinam białe ścięgna . Takie mięso przekładam do miski dodaję do niego przyprawę do mięsa , posiekana cebulę i czosnek. Odstawiam na ok 2 godziny do lodówki. Następnie smażę je na ok 3 łyżkach oleju . Kiedy mięsko się pozamyka podlewam je ok 1 litrem wody. Dodaję liść laurowy i dusze na małym ogniu. Dodajemy kawałki pomidora i pokrojona marchewkę . Kiedy mięso robi się miękki dodaję pokrojone pieczarki. Doprawiam solą pieprzem i majerankiem.Na koniec dojdę łyżkę mąki wymieszaną w śmietanie 30 % . Zagotowuję . Pęczak gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Pierś z kurczaka po Tajsku

 Niesamowite smaki, aromaty , podajemy z ryżem u mnie jeszcze dodatek mixu sałat :)

Świetny pomysł na obiad a tak że na ugoszczenie kogoś , gwarancja będzie smakować 

Pierś z kurczaka po Tajsku

składniki

2 piersi z kurczaka

1 cebula

4 ząbki czosnku

curry

sól

sos sojowy jasny

pędy bambusa

marchewka

mleczko kokosowe

chilli 

dymka

Pierś z kurczaka kroimy w równą kostkę , czosnek wyciskamy , dodajemy do mięsa solimy i dobrze mieszamy , odstawiamy do lodówki.

Cebulę siekamy , marchewkę kroimy w cienkie patyczki. Warzywa te podsmażamy na maśle , dodajemy kurczaka. Doprawiamy sosem sojowym i smażymy. Podlewamy odrobiną wody ok 1 szklanka .Dodajemy curry i chilli do smaku. Dusimy . Dodajemy mleczko kokosowe i pędy bambusa. Dusimy jeszcze chwilę . Dodajemy pokrojoną dymkę. Podajemy z ryżem .

Karnawałowa zakąska - śliwka w boczku

 Malutkie ale petarda, cieszy oko i podniebienie. Wyśmienite na ciepło jak i na zimno . Pasuje na każdą imprezę.

Śliwka w boczku

składniki

śliwki suszone bez pestki

plasterki boczku wędzonego 

Wybieramy dobrego gatunku śliwki aby były duże i słodkie. Każdą śliwkę zawijamy w plasterek boczku .Jeżeli plastry są długie to w połówkę.Układamy na blaszce i wkładamy to nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 6 min.

 

 

Karnawałowa sałatka gyros z chipsami

 Pomysł na fajną sałatkę cieszy nie tylko oczy ale i pobudza nasze zmysły :) proponuję podanie tej sałatki w małych naczyniach np pucharkach czy szklaneczkach , wygląda ślicznie a smakuje jeszcze lepiej .

Karnawałowa sałatka gyros z chipsami 

składniki

sałata lodowa

kukurydza 1 mała puszka

cebula

chipsy paprykowe 

2 piersi z kurczaka

przyprawa gyros

sos czosnkowy 

sos amerykański

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę , doprawiamy olejem i przyprawą mieszamy. Takie mięso smażymy na patelni.Sałatę kroimy w paseczki ok 2 cm . Na dno naczynia dajemy sałatę następnie sos amerykanki na to kukurydzę,troszkę mięsa sos czosnkowy i powtarzamy warstwy. Na wierzch dajemy posiekaną cebulę i chipsy.

Klopsiki z warzywami i pomidorami - danie jednogarnkowe Sylwester2020

 Bardzo smaczne szybkie danie . Danie jednogarnkowe , syte można powiedzieć poezja smaku , odrobina ziół prowansalskich , odrobina chilli i powędrujemy w dalekie kraje :)

Klopsiki z warzywami i pomidorami 

składniki

1/2 kg mielonej szynki 

4 ziemniaki

1 duża marchewka

1 por 

2 cebule

4 ząbki czosnku

masło

pomidory przecier 1 litr 

śmietana 30 % 1/2 szklanki

zioła prowansalskie

1 łyżka cukru

sól, pieprz 

1 jajko

Do mięsa mielonego dodajemy podsmażoną na patelni na maśle drobno posiekaną 1 cebulę i 2 ząbki czosnku. Solimy i doprawiamy pieprzem do smaku. Mieszamy, ubijamy  masę aż będzie odchodzić od ręki . Formujemy małe kulki i odstawiamy do lodówki. Ziemniaki obieramy kroimy w kostkę , marchew obieramy i kroimy w kosteczkę . Pora kroimy w cienkie kółeczka, cebule i czosnek w kostkę . Na maśle w szerokim garnku podsmażamy na masełku warzywa . Dolewamy ok 2 szklanki wody i gotujemy . Doprawiamy solą i pieprzem . Na patelni smażymy małe klopsiki, można je też ugotować na parze lub w wodzie. Gotowe klopsiki dodajemy do garnka z warzywami. Dolewamy przecier pomidorowy ok 1 litr. Gotujemy , doprawiamy cukrem i ziołami. Dolewamy śmietanę , zagotowujemy.

Bułka faszerowana mięsem mielonym z serem i pomidorkami

 Pomysł na obiad inaczej albo kolację , dosyć szybkie w zrobieniu , syte no i pycha:)

Taką bułą najemy się porządnie doznania smakowe także z wysokiej półki.

Na wierzch bułki użyłam sera mozzarella z bloku , pięknie się rozpuszcza .

 

 Bułka faszerowana mięsem mielonym z serem i pomidorkami 

składniki

4 duże bułki

20 dag sera mozzarella z bloku

0,5 kg mięsa mielonego u mnie łopatka

pomidorki koktajlowe

2 ząbki czosnku

cebula

przyprawa do mięsa

1 jajko

kiełki groszku

ogórek zielony 

szczypior

sól,pieprz

Do mięsa mielonego dodajemy posiekany czosnek i cebulę . Wbijamy jajko , doprawiamy solą , pieprzem i przyprawą do mięsa. Wyrabiamy masę dodając pod koniec posiekany szczypior. Z bułek odkrawamy daszki , wydrążamy środek bułki, nakładamy mięso. Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika, pieczemy 35 min. Nakładamy ser mozzarella i wkładamy jeszcze na ok 10 min. Po upieczeniu ozdabiamy kiełkami groszku, pomidorkami, ogórkiem i ketchupem. 

Ramen z polędwicą wołową

 Niesamowite doznanie , zupa przeszła moje największe oczekiwania . Mnóstwo smaków , różna konsystencja składników , małe niespodzianki smakowe wszystko pięknie połączone aromatycznym rosołem. 

Zupa , którą możemy podać na romantyczną kolację jeżeli gotujemy ja z sercem a tak powinno być - skradnie ona to jedyne serduszko.💖

Wspaniała zabawa pałeczkami dużo śmiechu i niezapomniany smak :)

Ramen 

składniki:

ok 300g polędwicy wołowej

2 marchewki

sól

pieprz

cebula dymka

kukurydza

kiełki lucerny

makaron ryżowy z tapioką 

ciut imbiru

ciut chilli

jajko  na miękko 

boczniaki kilka sztuk

 sos sojowy

Do garnka wlewamy ok 1 litra wody , zagotowujemy . Dodajemy polędwicę , sól ,pieprz  , imbir , chilli według uznania. Gotujemy , dodajemy obrane marchewki. Gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa. Pod koniec dodajemy boczniaki. Doprawiamy sosem sojowym .  Jajka gotujemy na miękko. Ugotowane mięso wyciągamy i kroimy na kawałki. Rosół przecedzamy przez sitko. Makaron ryżowy zalewamy gorącą osoloną wodą. Odstawiamy na ok 7 min. 

Do miseczki nakładamy makaron , układamy makaron obok pokrojone mięso , marchewkę , jajko , kukurydzę , boczniaka .Zalewamy gorącym rosołem. Ozdabiamy kiełkami .  Posypujemy posiekaną dymką .Smacznego .

SMACZNEGO !

Schabowy jak pizza - pyszny obiad dla wielbicieli pizzy

 Pomysł na schabowego :)  taki troszkę inny , albo pomysł na pizze troszkę inną . Tak jak pisałam wykorzystałam kotlet schabowy, jest on naszym spodem od pizzy . Danie jest pyszne bardzo sycące nie podałam do niego żadnych dodatków i tak najedliśmy się po kokardki :)

Schabowy jak pizza

składniki na 4 porcje

4 kotlety schabowe ok 120g jeden

8 plastrów sera żółtego

ketchup Pudliszki do pizzy

4 pieczarki

zioła prowansalskie

Ajvar Pudliszki z cebulką 

kukurydza

przyprawa do mięsa 1 łyżeczka

Kotlety schabowe rozbijamy porządnie przez folię .Doprawiamy przyprawą do mięsa z obu stron. Jedną stronę smarujemy Ajvarem, polewamy delikatnie ketchupem, układamy ser , potem plasterki pieczarek. Posypujemy kukurydzą i ziołami prowansalskimi. wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika. Pieczemy ok 15 min. Grzanie góra dół.

 

 

 

 SMACZNEGO !!