Placuszki kokosowe z rodzynkami

Proste placuszki na bazie ciasta naleśnikowego, smaczne z syropem truskawkowym .

Placuszki kokosowe z rodzynkami

składniki
     2 szklanki mleka
    1 szklanka mąki
    2 łyżki cukru
    1/2 szklanki wiórek kokosowych
    1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    3 łyżki oleju
    2 szt jajko
    1/2 szklanki rodzynki
    syrop truskawkowy

Do miski wbijamy jajka , dodajemy mleko , cukier i sodę . Miksujemy. dosypujemy mąkę cały czas miksując - ma powstać ciasto naleśnikowe. Pod koniec dodajemy ok 2-3 łyżki oleju- jeszcze raz miksujemy. Dodajemy wiórka kokosowe i rodzynki. Teraz mieszamy dobrze łyżką. Nagrzewamy patelnie do naleśników i pieczemy małe placuszki bez tłuszczu. Podajemy polane syropem truskawkowym.