Smaczny gulasz z karkówki

Gulasz bardzo kruchy i aromatyczny pasuje do ziemniaków , chlebka i kaszy .

Smaczny gulasz z karkówki

składniki
    1 kg karkówka
    2 szt liść laurowy
    2 ząbki czosnku
    4 łyżki octu balsamicznego
    1 łyżka papryki słodkiej mielonej
    1 łyżeczka papryki ostrej
    1 łyżka majeranek
    2 łyżki przyprawy do karkówki
    4 łyżki olej
    1 słoik przecier pomidorowy 30%
    1 łyżeczka soli morskiej

Do miski wsypujemy wszystkie przyprawy , dodajemy olej i ocet balsamiczny. Mieszamy wszystko. Mięso karkówki myjemy osuszamy i kroimy w kosteczkę. Takie mięso dodajemy do marynaty i dobrze mieszamy. Miskę nakrywamy i odstawiamy na noc do lodówki. Na drugi dzień rozgrzewamy dobrze dużą patelnie i wkładamy całe mięso na patelnie. Smażymy na złoto z 2 stron. Następnie dodajemy przecier pomidorowy - mieszamy. Smażymy wszystko ok 5 min. Dolewamy wodę ok 2 szklanki. Ustawiamy mały płomień i pomalutku dusimy , co pewien czas dolewamy wodę. Dusimy aż mięso będzie miękkie a sos zredukuje się.

mięsko w marynacie