Mini świnki śniadaniowe

Małe świnki takie chrupaczki na śniadanko. Maja smak bułeczek śniadaniowych , nie są słodkie.
Fajny pomysł na drugie śniadanie do szkoły a nawet pracy :)

Mini świnki śniadaniowe

składniki

Ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki
• 70 g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki cukru
• 1 jajko
• 200 ml jogurtu greckiego
• 100 g  mleka

Ciasto maślane:

• 150 g mąki
• 100 g masła

Do ciepłego mleka dajemy drożdże mieszamy aż się rozpuszczą . Dodajemy 1/2 łyżeczkę cukru  - mieszamy. Posypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Do większej miski wsypujemy 400 g mąki dodajemy sól, jogurt , jajko i wyrośnięty rozczyn.
Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.
100g masła rozpuszczamy studzimy i łączymy z 150 g mąki. Wyrośnięte ciasto łączymy z ciastem maślanym. Wyrabiamy. Rozwałkowujemy na ok 2 cm grubości. Wycinamy kółka za pomocą szklanki, mniejsze kółka za pomocą kieliszka . W miseczce za pomocą widelca mieszamy  jajko , będzie to nasz klej. Małe kółko smarujemy jajkiem i przyklejamy na większe. Z pieprzu robimy oczy i nosek. Z kawałków ciasta formujemy uszy i także przyklejamy za pomocą jajka.
Smarujemy świnki jajkiem , odstawiamy na ok 10 min. Wkładamy do piekarnika w 170 stopni i pieczemy ok 10 min. 

Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym

Smaczna lekka i pyszna sałateczka z brokuła. Do tego jajeczko, pomidorek i złociste chrupiące płatki migdałów.
Na środku talerza umieszczamy pucharek na sos. Sami dozujemy sosik według uznania na własny talerzyk.
Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym 
składniki
1 brokuł
2 jajka
3 małe pomidory
2 łyżki płatków migdałów
1/2 opakowania sera feta'
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
3 ząbki czosnku
sól morska

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie. Gotujemy aldente. Odcedzamy i studzimy. Pomidorki kroimy na ósemki. Fetę kroimy w kosteczkę . Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i kroimy w ósemki. Na dużym talerzu na środku kładziemy pucharek na sos.  Robimy sos mieszamy majonez z jogurtem solimy do smaku. wyciskamy czosnek - mieszamy. Sos wlewamy do pucharku. Dookoła układamy  nasza sałatkę . Lekko solimy i posypujemy prażonymi płatkami migdałów.

Ciasto ucierane cielaczek z truskawkami

Łatwe smaczne ciasto ucierane w tak zwane łatki. Do tego truskaweczki. Takie ciasto wspaniale pasuje do herbatki czy kawusi. Polecam szybkie w zrobieniu.
Przepis jest na blaszkę prostokątną lub większa tortownicę


 Ciasto ucierane cielaczek z truskawkami
składniki
ciasto białe
4 jajka
1,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ciasto ciemne
4 jajka
1,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
truskawki mrożone

Jajka wbijamy do miski i miksujemy na pianę. Pomalutku dosypujemy szklankę cukru . Miksujemy aż cukier będzie prawie nie wyczuwalny. 100 gram masła rozpuszczamy w garneczku i odstawiamy do wystudzenia. Do masy jajecznej dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. Dolewamy zimne masło. Miksujemy. odstawiamy miskę z ciastem. W drugiej misce miksujemy jajka na puch dosypujemy cukier. Miksujemy. Dokładamy mąkę z proszkiem i kakao. Dalej miksujemy dolewamy   zimna masło miksujemy. Do tortownicy dużej wylewamy białe ciasto na nie ciemne ciasto. Za pomocą pateczka lub drugiej strony łyżki drewnianej delikatnie mieszamy ciasto. Aby wyszły nasze łaty. wkładamy truskawki. Tortownice wkładamy do piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok 50 min.

Placek śniadaniowy

Grecki placek śniadaniowy - puszysty i pyszny

 Smaczny śniadaniowy placuszek, wspaniale pasuje do porannej kawki. Sekret jego polega na odmierzaniu prawie wszystkich składników kubkiem po jogurcie 340 g
 Placek mieszamy tylko łyżka bez użycia maszynerii kuchennej. Ekologicznie drewniana łyżką .

 Grecki placek śniadaniowy - puszysty i pyszny
składniki

 jogurt grecki 340 g
mąka 3 kubki po jogurcie greckim
cukier 2 kubki po jogurcie
cukier waniliowy 1 opakowanie
jajka 6 szt
proszek do pieczenia 3 łyżeczki
olej 1 kubeczek
Placek na dużą tortownicę , jeżeli mamy małą składniki przez pół.
Do zrobienia placka używamy tylko łyżki dużej drewnianej.
Do miski wlewamy 360 g jogurtu greckiego - całe opakowanie.
Dolewamy olej - odmierzamy go kubkiem po jogurcie . Następnie dodajemy jajka. Mieszamy łyżką dokładnie . Dodajemy odmierzoną mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy cukry. Wszystko mieszamy. Wlewamy do dużej  tortownicy. Pieczemy ok 60-70 min w 170 stopniach. Do suchego patyczka .Pudrujemy .

Herbaciany Box w mojej kuchni .

Nie ma nic lepszego niż fantastyczna herbatka , no może jest - no jest na pewno , ale ....
Dobra herbata jest wspaniała . Box - pudełko z kubeczkiem , zaparzaczką i zestawem herbatek - jest boskie.

Takie znakomite pudło można zamówić tu   https://www.facebook.com/subclubpl

dokładniej tu  http://www.subclub.pl/

Ja mam pudełko z pyszną herbatką , ale możemy mieć inne czarodziejskie pudełka.

 i zainteresowana paczuszką MELANIA :)

Mega owocowa sałatka dla dorosłych

 Super sałatka dużo smaków i owoców i wspaniały zapach rumu. Skąd rum ten nektar bogów dodajemy do syropu z brzoskwiń . Mieszamy i dodajemy pokrojone owoce do syropku. Rozkąłdamy na porcje i zajadamy.

Mega owocowa sałatka dla dorosłych

składniki
 1 puszka brzoskwiń w syropie
2 kiwi
2 gruszki
1 jabłko
1 banan
50 ml rumu

Brzoskwinie odcedzamy z syropu. Syrop wlewamy do szklanki. Brzoskwinie kroimy w kosteczkę . Gruszki obieramy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę.
Jabłko obieramy , usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę . Kiwi obieramy i kroimy w kostkę . Banan obieramy i kroimy w plasterki. Do syropu z brzoskwiń dolewamy rum . Mieszamy. Wlewamy syrop do miski z pokrojonymi owocami. Mieszamy i nakładamy do szklaneczek.

Sałatka ryżanka z papryką konserwową

Kolejna propozycja na sałatkę taka śniadaniowa , kolacyjna czy imprezową - jednym słowem uniwersalną.
Robiłam już wiele ryżanek , ale z tym dodatkami pierwszy raz. wyszła smaczna.

Sałatka ryżanka z papryką konserwową

składniki
1 szklanka ryżu
4 kawałki papryki konserwowej'
1 szklanka pieczarek konserwowych
4 jajka
20 dag szynki konserwowej
sól morska
majonez ok 4 łyżki
śmietana 12% ok 2 łyżki
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.. Jajka gotujemy na twardo. Zimne kroimy w kosteczkę. Kiedy ryż jest ugotowany dajemy go na sito i przelewamy zimna woda . Studzimy. paprykę konserwową i pieczarki kroimy w kosteczkę. Troszkę papryki zostawiamy do ozdobienia. Szynkę kroimy w kosteczkę  Składniki mieszamy z  sobą . Dodajemy majonez i śmietanę Mieszamy doprawiamy solą do smaku. Ozdabiamy pokrojoną konserwową papryką.

Przystawkowe szparagi na ciepło

 Szybka smaczna przystawka z białych szparagów. Szparagi podajemy z jajkiem sadzonym  z płynnym żółtkiem. Do tego złociste  grzanki

 Przystawkowe szparagi na ciepło

składniki
białe szparagi
4 jajka
pieprz kolorowy
masło klarowane
sól morska

 Do tej przystawki użyłam szparagów mrożonych . Szparagi gotujemy w osolonej do smaku wodzie. Po ugotowaniu wyjmujemy je i układamy na ręczniku papierowym . Na patelni podgrzewamy klarowane masło. Lekko podsmażamy szparagi na masełku. Solimy do smaku. Na drugiej patelni smażymy jajko sadzone. Żółtko musi być płynne. Serwujemy jajko na szparagach. Doprawiamy kolorowym pieprzem.

Kruche babeczki z jabłuszkiem

Pomysł na kruche ciasto , które zostało nam np z szarlotki. Można także zrobić ciasto od podstaw i wtedy cieszyć się duuuużą ilością mini szarlotek.

Kruche babeczki z jabłuszkiem

składniki

ciasto
250 g masła
3 szklanki mąki
3 żółtka
1 jajko
odrobina soli
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie
jabłka
cynamon
cukier

Jabłka obieramy usuwamy gniazda nasienne. Kroimy jabłuszka w kosteczkę , lekko cukrzymy i posypujemy cynamonem. Mieszamy.
Robimy ciasto.
Mąkę przesiewamy. Na stolnice wsypujemy mąkę  , dodajemy cukier , odrobinę soli i proszek do pieczenia. Mieszamy ręką  . Zimne masło kroimy w kosteczkę .
Do mąki dodajemy pokrojone zimne masło. Siekamy nożem. Dodajemy żółtka i jajko. Wyrabiamy ciasto .Ugniatamy w kule. Rozwałkowujemy. Foremkami do babeczek wycinamy kółka i wyklejamy nim babeczki. Nakładamy po łyżce jabłek. Na wierzch nakładamy kwiatek wycięty z resztek ciasta. Wstawiamy do piekarnika na ok 10 min. Pieczemy w 170 stopniach. Zimne posypujemy cukrem pudrem.

Śledzie w sosie musztardowym z kurkumą

 Jedne z najlepszych śledzi . Wspaniałe połączenie musztardy majonezu i śmietany . Do tego kurkuma dla pięknego kolorku. Nie samowity smak. Hit każdej imprezki i nie tylko na co dzień smakują tak samo dobrze .
 
 Śledzie w sosie musztardowym z kurkumą
 składniki

śledzie solone 1/2 kg
musztarda francuska 4 łyżki
majonez 4 łyżki
śmietana 18 % 1 szklanka
musztarda chrzanowa 3 łyżki
3 cebule
kurkuma

Cebule obieramy i kroimy w piórka. Zalewamy je gorąca woda i odstawiamy na ok 20 min. Po tym czasie odcedzamy . Solimy do smaku i ugniatamy.Śledzie solone moczymy ok 2 godziny. Dwa razy wymieniamy wodę . Następnie odcedzamy śledzie i kroimy w kawałki.
 Mieszamy musztardę chrzanowa z francuska , dodajemy majonez -mieszamy. Następnie dodajemy śmietanę i kurkumę dla koloru . Wszystko razem mieszamy i łączymy z  cebulą , W naczyniu układamy śledzie i zalewamy je sosem. Lekko mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok 2 godziny.

Kanapeczki - miłego dnia - kocham cie - Walentynki 2015

 Będą Walentynki jak co roku zresztą , ale to nie powód aby zrobić osobie na której nam zależny takie malutkie kanapeczki.
 Wystarczy jedna kanapeczka i już wszystko wiadomo - miłego dnia


 Kanapeczki na walentynki
składniki
 awokado
ser ricotta
chrzan wasabi
cebula czerwona
papryka czerwona
chleb pełnoziarnisty

Z chleba pełnoziarnistego za pomocą foremki serduszko wycinamy serduszkowe kształty.
Serduszka smarujemy serem ricotta. Awokado obieramy , usuwamy pestkę i kroimy w paseczki. Cebule obieramy kroimy w piórka. Paprykę czerwoną kroimy  w małe paseczki.
Na ser kładziemy kawałek awokado , kawałeczek papryki i jedno piórko cebuli. Ozdabiamy chrzanem wasabi. 

Kolorowa sałatka z awokado

Kolejny pomysł na pokolorowanie dnia. Mega kolorowa i smaczna sałatka. Szybka w zrobieniu pasuje na każda porę dnia i roku.  Możemy ją zapakować w pojemnik i zabrać do pracy .
Pasuje jako przystawka obiadowa czy lekka kolacja.


Kolorowa sałatka z awokado
składniki
seler naciowy 1/2 opakowania
2 awokado
2 pomidory
1/2 szt sałaty lodowej
cebula czerwona
3 łyżki musztardy francuskiej
sól morska
olej rzepakowy
Awokado obieramy usuwamy pestkę i kroimy w kosteczkę . Sałatę lodowa kroimy w cienkie paseczki.
Seler naciowy obieramy z błonki. Kroimy  w plasterki. Pomidory myjemy osuszamy i kroimy w kosteczkę . Cebule czerwoną obieramy i kroimy w kosteczkę .  Składniki mieszamy z sobą . Solimy lekko do smaku. Robimy sos. Musztardę francuska mieszamy z olejem . Polewamy sosem sałatkę .

Sałatka z awokado i ziemniaków

 Lubię sałatki drobno krojone są takie śliczne i kolorowe. Nie przepadama także za dodawaniem majonezu - psuje on efekt i ukrywa kolory.
Dziś sałatka , jest w niej dużo koloru witamin i smaku.

 Sałatka z awokado i ziemniaków
 2 szt awokado
3 ziemniaki
kiełbasa z kurczaka
cebula czerwona
papryka czerwona
pieprz kolorowy
sól morska
olej z pestek winogron
 2 jajka
Jajka gotujemy na twardo. Zimne obieramy i kroimy w drobna kosteczkę . Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Po ugotowaniu zimne obieramy i kroimy w kosteczkę . Awokado obieramy , usuwamy pestkę . Kroimy w drobna kosteczkę. Kiełbasę drobiową obieramy z osłonki i kroimy w kosteczkę . Paprykę myjemy usuwamy pestki i białą  błonkę .
Kroimy w paseczki potem w równą kosteczkę . Cebulę czerwoną  obieramy i kroimy w kosteczkę. Składniki mieszamy z  sobą . Dodajemy olej z pestek winogron. Solimy do smaku .Doprawiamy pieprzem . Chłodzimy i podajemy .

SMACZNEGO !!!

Anioł czy babka - ciasto z białek

Białka zostają np z pieczenia chrustów , co zrobić ....Anielska babkę .
Delikatna i o lekkim posmaku pomarańczy .
Smakuje fantastycznie do herbatki czy kawusi .
Polecam na lekkie śniadanko czy jak zajrzą goście.

Anioł czy babka - ciasto z białek 

składniki

6 białek
2 szklanki maki
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka 2 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki skórki pomarańczowej takiej jak do keksów
olejek pomarańczowy

Białka ubijamy na lśniącą pianę. Pomalutku sypiemy  cukier i dalej ubijamy. Następnie dolewamy olej i zmniejszamy obroty. Dolewamy mleko - żeby nie było prosto z lodówki- temperatura pokojowa. Miksujemy dalej na niskich obrotach . Na koniec dodajemy przesiana mąkę z proszkiem lekko mieszamy .
Na koniec dodajemy skórkę z pomarańczem i olejek pomarańczowy, Mieszamy. Wylewamy ciasto do keksówki. Pieczemy w 170 stopniach ok 45 min. Zimne posypujemy cukrem pudrem.

Lekka sałatka na szpinaku z awokado

 Smaczna lekka pożywna i dietetyczna sałatka z liści szpinaku i liści sałaty lodowej.
Pasuje na każda porę roku i dnia.
Propozycja na obiad zamiast tradycyjnego schaba zajadajmy zdrowa sałatkę.

 Lekka sałatka na szpinaku z awokado

 składniki
liście szpinaku 2 garście
sałata lodowa 1/3 szt
awokado 2 szt
mozzarella 2 szt
sok z cytryny
oliwa
sól morska
miód
pomidor 2 szt
jajko 2 szt

Sałatę lodowa myjemy osuszamy i rwiemy na małe kawałki. Szpinak myjemy i osuszamy.
Liście mieszamy z sobą. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy w dość duże kawałki.
Awokado obieramy , wyciągamy pestkę i kroimy w kawałki. Pomidora myjemy kroimy w ósemki.
Ser kroimy w kawałki.
Robimy sos. Mieszamy olej z sokiem z cytryny , dodajemy miód.Mieszamy solimy do smaku. Sosem polewamy sałatkę. Podajemy.

Czas na chrusty .

Karnawał - a nawet już jego końcówka , nie zdążyłam tego zauważyć :( gdzie mój czas na zabawę i tańce hi hi ...
Chrusty robi się szybciutko wbrew pozorom . Ciasto bajecznie proste , rozwałkowujemy wielki płat tniemy , zwijamy i już smażymy.
Moje były smażone na fryturze , ale można i na oleju lub smalcu.
Nie zapomnijmy o łyżce spirytusu do ciasta.

Chrusty 

składniki
400g mąki
4 żółtka
6 łyżek śmietany 18%
1 łyżka spirytusu
' cukier puder
odrobina soli
frytura

Do dużej miski wsypujemy mąkę lekko ją solimy. Dodajemy żółtka wymieszane z śmietana 18 % .
Wyrabiamy , mieszamy .Dolewamy spirytus. Wykładamy ciasto na stolnicę i łączymy składniki w kule . Posypujemy mąką i rozwałkowujemy cieniutko jak na pierogi. Kroimy w paski , potem w prostokąty pod skosem. Na środku nacinamy i przekładamy jeden koniec prostokąta przez dziurkę , wywijając ciasteczko. Smażmy na gorącym tłuszczu z obu stron. Wyciągamy szczypcami układamy na ręczniku papierowy, Mocno pudrujemy.