Sałatka pomidorowa z bobem i papryką

 Bardzo dobra sałatka dla wielbicieli bobu , korzystajmy puki sezon bobowy trwa:)

Sałatka pomidorowa z bobem i papryką 
składniki
    1 szklanka bobu
    2  pomidory
    1  papryka zielona lub żółta
    pieprz kolorowy ziarnisty
    sól morska
    oliwa z oliwek
    natka z pietruszki
    szczypior


Bób gotujemy w wodzie z dodatkiem gałązki pietruszki, 2 ząbkami czosnku i posoloną do smaku. Bób po ugotowaniu studzimy i obieramy. Pomidory kroimy w kostkę. Natkę pietruszki i szczypior siekamy. Paprykę myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w cienkie paseczki. Wszystkie składniki mieszamy z sobą. Dodajemy sól, pieprz do smaku. Na koniec dodajemy oliwę i jeszcze raz wszystko mieszamy.