Kolejna odsłona jajecznicy , dziś z papryką kolorową i młoda cukinią .
Jajecznica z cukinią i papryką
składniki
4 jajka
1/2 szt cebuli czerwonej
1/2 szt papryki czerwonej
1/2 szt papryka zielona lub żółta
1/2 szt cukinii młodej
koperek
natka pietruszki
Sól morska
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka oleju
pieprz czarny grubo mielony
Papryki myjemy usuwamy gniazda nasienne i białe błonki. Kroimy w paseczki. Pół cebuli czerwonej kroimy w piórka. Cukinie myjemy osuszamy i kroimy w cienkie plasterki i potem na paski. Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy łyżeczkę oleju i smażymy warzywa. Pod koniec lekko je solimy. Jajka myjemy rozbijamy i mieszamy z solą do smaku. Wlewamy jajka na patelnie. Mieszamy aż się zetną. Na koniec dodajemy posiekaną zieleninę i doprawiamy pieprzem.
dobre!
OdpowiedzUsuń