Zdrowy śniadaniowy twarożek z kukurydzą

Zdrowy śniadaniowy twarożek z kukurydzą to moja nowa i bardzo lubiana przez moje dzieci wersja serka albańskiego , który przedstawiłam kilka postów wcześniej . Króluje tu nie tylko kukurydza ale i rzodkiewka i kilka innych warzyw:)


Zdrowy śniadaniowy twarożek z kukurydzą 

1/2 kg sera twarogowego
1 mały jogurt grecki
1 mała śmietana 12%
1 mała puszka kukurydzy
1 pęczek rzodkiewek
1 marchewka
1 biała cebula
sól
oliwa z oliwek

Twaróg rozdrabniamy solimy , dodajemy jogurt i śmietanę , dobrze mieszamy. Kukurydzę odsączamy dodajemy do twarogu, cebulę i rzodkiewkę kroimy w kosteczkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce duże oczka. Wszystko razem mieszamy i delikatnie polewamy oliwa z oliwek . Ozdabiamy pomidorkami.

Grillowany bakłażan z oliwkami i parmezanem

Za oknem piękne kolorki pomału zbliżającej się jesienni , a jakie warzywo wkracza d o mojej kuchni o tej porze - bakłażan, zwany gruszką miłości.:)
Tym razem grillowane plasterki z sosem goumet - skoncentrowany moszcz i winogron i ocet balsamiczny- już wszędzie dostępny .
Koloru dodają małe pomidorki a wszystko oprószone parmezanem.


Grillowany bakłażan z oliwkami i parmezanem 

składniki
1 bakłażan
pomidorki koktajlowe
zielone oliwki
2 łyżki parmezanu
1 żółta cukinia
sos glasa gastronomiczna
sól
oliwa z oliwek

Bakłażana i cukinie kroimy w plasterki,solimy i grillujemy. Kropimy oliwą z oliwek. Dodajemy pomidorki i oliwki. Polewamy sosem i dodajemy starty parmezan.