Wpadłam jak śliwka do sałatki

Kupiłam pyszne śliwki aż granatowe w środku bardzoooo słodkie .Użyłam ich w sałatce .


SKŁADNIKI:

• sałata ok 1/2 szt
• słodka śliwka 2 szt'
• dymka ok 2 szt'
• kukurydza 4 łyżki
• sos winegret domowej roboty
• kabanos ok 20 cm
• natka pietruszki świeża
• pomidor 1 szt lub 2

Do porwanej sałaty dodajemy odcedzoną kukurydze pokrojonego kabanosa, śliwki ,dymkę i pomidora . Polewamy sosem ,ozdabiamy natką pietruszki, możemy doprawić świeżo zmielonym pieprzem .

SMACZNEGO !!!!

Mój barszczyk do syta czyli z makaronem pełnoziarnistym

Zupka dla zapracowanych nie mających czasu zrobić zakwasu z buraków , lub dla tych którzy chcą barszczy a w domu tylko 3 buraki , czyli zupa na skróty .
 składniki

• żeberka wędzone ok 2 szt -kawałki
• liść laurowy 2 listki
• kulki pieprzu 2 kulki
• ząbek czosnku
• przyprawa kucharek uniwersalna ok 2 łyżki
• barszcz czerwony w proszku 2 opakowania
• buraki 3 szt
• marchewka 2 szt
• seler 1/3szt
• makaron razowy 2 szklanki
• śmietanka do zup i sosów    łaciata 1 szt -małe opakowanie
• maggi w płynie do smaku
• pieprz świeżo mielony do smaku
• botwinka pokrojona ok 1 garść 

Do ok 3 litrów wodę wkładamy wędzone żeberka , liść laurowy, kulki pieprzu , ząbek czosnku i ok 2 łyżki przyprawy kucharek uniwersalny . Gotujemy ok 15 min . Po tym czasie wkładamy obrane buraki , marchew i seler .Gotujemy ok 20 min . Wyciągamy warzywa do wywaru dodajemy proszek barszczu czerwonego (zupa w proszku winiary) 2 torebki ,wrzucamy makaron razowy ok 2 szklanki .Gotujemy ok 5 min i dodajemy starte na tarce duże oczka ugotowane buraki , dodajemy garść posiekanej botwinki z pietruszką . Wszystko gotujemy razem ok 5 min doprawiając do smaku maggi , pieprzem mielonym . Zaciągamy śmietanką 12 procentową łaciata do zup i sosów . 

Sałatka na śliwkową nutę

SKŁADNIKI:

• sałata 
• kabanos 5 dag
• pomidor 1 szt
• ogórek 1 szt
• sos winegret
• szczypior
• śliwka duża 

Sałatę myjemy ,suszymy układamy na talerzu dodajemy pokrojoną śliwkę ,kabanosa,ogórka pokrojonego w plasterki i pomidora pokrojonego w ćwiartki .Wszystko lekko mieszamy dodajemy pokrojony szczypior . Polewamy sosem winegret.  

Sznycelki mielone z siekanym jajkiem

SKŁADNIKI:

• 3 jajka na twardo
• 1/2 kg mięsa mielonego - mielimy np łopatkę
• bułka czerstwa
• mleko ok 1 szklanka
• cebula
• ząbek czosnku
• pieprz
• maggi
• kucharek 

Mięso mielimy przekładamy do miseczki dodajemy posiekana cebulę , wyciśnięty czosnek , namoczoną w mleku potem odsączoną bułkę .Do smaku maggi , kucharek, pieprz .Dobrze wyrabiamy-  mieszamy .Dodajemy posiekane jajka i mieszamy jeszcze raz . Formujemy klopsiki obtaczamy wtartej bułce i smażymy na oliwie.

 

Tuńczykowa na lisciach sałaty

Bardzo lubię wykorzystywać tuńczyka w kuchni . Jest pyszny aromatyczny i nadaje się prawie do każdego dania.

Tuńczykowa na liściach sałaty

SKŁADNIKI:

• tuńczyk w oleju kawałki 1 puszka
• cebula 1 szt
• papryka konserwowa ok 2 kawałki
• ogórek zielony 1-2 szt
• sól do smaku
• pieprz 

Wszystkie warzywa porządnie myjemy i osuszamy. Ogórka, paprykę cebulę kroimy drobno . Dodajemy tuńczyka , można trochę odcedzić z nadmiaru oleju na sitku . Wszystko lekko mieszamy .Solimy i doprawiamy pieprzem do smaku . Podajemy na liściach sałaty . 

Naleśniki z ziarnami słonecznika i sosem czosnkowym

SKŁADNIKI:

• Ciasto-
• 1 litr mleka
• mąka ok 2 szklanek
• 1 jajko
• wegeta
• sól ,sos sojowy - według uznania smakowego
• ziarna słonecznika
• olej do ciasta ok 2 łyżki
• sos czosnkowy
• majonez 2 łyżki
• śmietana 2 łyżki
• ząbek czosnku
• sól do smaku 

Ciasto na naleśniki robimy tradycyjnie tylko z dodatkiem wegety , sosu sojowego zamiast cukru .Składniki na ciasto miksujemy . Smażymy naleśniki na patelni naleśnikowej już bez dodatku oliwy. Wlewamy ciasto na patelnie i posypujemy ziarnami słonecznika . Sos czosnkowy majonez mieszamy z śmietaną i wyciśniętym czosnkiem ,doprawiamy solą . Polewamy naleśnika sosem ,podajemy na ciepło . . 

Co tu dużo pisać samo zdrowie , latem często wykorzystuję młodziutki ,słodziutki groszek cukrowy .Pasuje do wszystkiego wygląda kapitalnie .

Sałatka z kaszy gryczanej z młodym groszkiem cukrowym 

SKŁADNIKI:

• kasza gryczana 1 szklanka
• młody groszek
• szczypior
• masło
• sól
• pieprz
• wegeta 
•  Kasze gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. Na patelni rozpuszczamy masełko dajemy groszek i wsypujemy kaszę . Mieszamy ,solimy doprawiamy pieprzem do smaku . Posypujemy szczypiorem . Podajemy na ciepło 
•  

 

Ryż z patelni z tuńczykiem i słodziutkim groszkiem

Takie szybkie danie ,zdrowe i aromatyczne . Polecam zamiast pizzy czy kanapek.




Ryż z patelni z tuńczykiem i słodziutkim groszkiem

SKŁADNIKI:

• ryż basmati 1 szkl
• natka pietruszki i szczypior
• tuńczyk kwałki -odsączony
• masło 1 łyżeczka
• groszek młodziutki 

Ryż gotujemy .Na patelni rozgrzewamy masełko dajemy młodziutki groszek smażymy chwilkę potem dodajemy ryż ,odsączonego tuńczyka i pokrojoną zieleninę .Doprawiamy pieprzem ,solą .

Pstrąg z smażonymi pomidorami

Składniki:

• 1 szt filet pstrąg,
• bazylia,
• 1 łyżka masło,
• Sól,
• 1 łyżka cytryna sok,
• 1 szt pomidor,
• czosnek,
• 1 szt sos ziołowo-czosnkowy,
• 1 łyzka majonez,
• 1 szt jogurt naturalny
•  

Pstrąga solimy solą ziołową .Kropimy cytryna .Smażymy na masełku . Pomidora kroimy w plastry ,smażymy na patelni ,na maśle po smażeniu pstrąga .Solimy . Na filet kładziemy usmażonego z obu stron pomidora ,na to listek bazylii i następny filet .Podajemy z sosem czosnkowym .Majonez mieszamy z jogurtem z sosem w proszku i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Sos musi być silnie schłodzony . 

Pstrąg w prażonym słoneczniku

Pstrąg w prażonym słoneczniku Składniki:

• pstrąg bez głowy i wnętrzności,
• słonecznik łuskany,
• masło,
• sól ziołowa,
• cytryna

Pstrąga kroimy w plastry . Solimy je ,smażymy na maśle ,potem kropimy cytryna i obtaczamy w prażonym ziarnie słonecznika .

Sałatka z mozzarellą i sosem z octu balsamicznego

Sałatka lekka ,zdrowa .Fantastyczne połączenie smków .Delikatnosć mozzarelli ,słodycz brzoskwini i kwaskowy smak octu . Sałatka o włoskiej nucie ,sprawdza się przy dietach ,piknikach i uroczystościach domowych .

Sałatka z mozzarellą i sosem z octu balsamicznego Składniki:

• 1 szt mozzarella,
• 1 szt brzoskwinia,
• 1/2 szt sałata chrupiąca,
• 1 szt pomidor,
• dymka,
• 1 łyżka ocet balsamiczny,
• 3 łyżki oliwa zoliwek,
• sól do smaku,
• 1 szt jajko ugotowane
•  

Sałatę myjemy suszymy i rwiemy na kawałki .Dodajemy pokrojoną mozzarellę,pomidora pokrojonego w ósemki,posiekaną dymkę .Brzoskwinie kroimy w większe kawałki . Sos 1 łyżka octu balsamicznego 3 łyżki oliwy z oliwek szczypta soli morskie.Składniki dokładnie wymieszać (można trzepaczką rózgową).Polewamy sałatkę.

Sos pietruszkowo-czosnkowy light

Dla swoich potrzeb wymyśliłam bardzo zdrowy i lekki sos do warzyw i sałatek .
Zawiera on dużo dobrodziejstwa .
Składniki podstawowy pietruszka
Łączna ilość składników mineralnych w korzeniu i naci jest w przybliżeniu taka sama, ale nać ma trochę więcej potasu (nać -1000 mg, korzeń – 880), wapnia nać – 245 mg,, fosforu nać – 33 mg,  i zdecydowanie więcej żelaza (nać – 8,1 mg, korzeń – 3,1). Ponadto cała pietruszka zawiera magnez, mangan, miedź i inne mikroelementy. W witamin najbardziej zasobna jest w witaminę C do 323 mg, karoten  nać – 7,2 mg. Pietruszka  ma  sporo witaminy B1, B2, B6, kwas foliowy. Dzięki dużej zawartości potasu pietruszka ma działanie moczopędne, a ze względu na bardzo dużą zasobność w żelazo, zaleca się ja jako środek leczący anemię.

Pietruszka stosowana jest przy wielu chorobach, a zwłaszcza nerek i pęcherza moczowego, kamicy nerkowej, zapaleniu prostaty, przy kłopotach z oddawaniem moczu i w przypadkach pojawienia sie opuchlizny, reumatyzmie, . Zaleca sie ją także chorym z zaburzeniami trawiennymi (brak łaknienia, wzdęcia, ból brzucha, atonia jelit) oraz pomocniczo w chorobach wątroby i cukrzycy.

Drugi skałdnik czosnek
Czosnek zawiera ok 9,5 mg witaminy C, oraz niewielkie ilości witaminy A, oraz witaminy B1, B2, B3, PP, a także fitosterol, flawonoidy. Zawiera liczne substancje lotne, zwane olejkami czosnkowymi w którym znajdują się allicyna i allistatyna, o silnym działaniu bakteryjnym. Allicyna działa bardzo silnie na bakterie między innymi gruźlicy, a allistatyna na gronkowce i bakterie okrężnicy. Olejki czosnkowe wpływają korzystnie na przemianę materii. Ponadto czosnkowi przypisuje się działanie antysklerotyczne i działanie regulujące ciśnienie krwi.

Teraz czas na mój przepis

Sos pietruszkowo-czosnkowy light Składniki:

• 1 pęczek pietruszka natka,
• 2 szt jogurt naturalny,
• 2 ząbki czosnek,
• 1 łyżeczka przyprawa Tzatzik Prymat

Pietruszkę miksujemy w rozdrabniaczu ,dodajemy jogurt ,wyciśnięty czosnek i przyprawę .Miksujemy -chłodzimy -podajemy w sałatkach.

Moja kuchnia malutka

Kuchnie mam malutka to fakt ,ale pełną pomysłów ,zapachów i inspiracji.Gotuje w niej codziennie .Powstają tam dania dla mnie i mojej rodzinki .Będę zapisywać tu moje najsmaczniejsze pomysły kulinarne .