Makaron z pieczarkami i sadzonym

Moja propozycja na po świętach coś lekkiego , smacznego i szybkiego.

Makaron z pieczarkami i sadzonym

składniki
  1 szklanka makronu
    1  cebula
    15 dag pieczarek
    1 łyżka masła
    2 szt jajko
    Pieprz kolorowy
    Sól morska
    parmezan starty

Makron gotujemy w wodzie z dodatkiem soli morskiej . Po ugotowaniu odcedzamy , przelewamy woda i odstawiamy. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki kroimy w plasterki. Na maśle podsmażamy cebulkę i pieczarki. Solimy do smaku i dodajemy pieprz kolorowy grubo mielony. Do pieczarek dodajemy wcześniej ugotowany makron , mieszamy razem. dodajemy parmezan- lekko mieszamy. Na drugiej patelni sadzimy jajko i podajemy je z makaronem.

Bigosik z rodzynkami , jałowcem ....

Święta więc gotuję bigos , postoi troszkę zawsze jest co zjeść  jest ok.  Dziś z dodatkiem jałowca, rodzynek , wędzonego boczku i kiełbasy .

Bigos z kiełbasą i rodzynkami

składniki

    1 kg kapusty kiszonej
    5 łyżek rodzynek
    4 kulki jałowca
    4 szt pieprz kulki
    2 szt liść laurowy
    2  cebule
    30 dag boczek wędzony
    1 kg kiełbasy wędzonej
    olej
    2 ząbki czosnku
    1 słoiczek przecieru pomidorowego
    Sól morska
    sos sojowy
    papryka słodka mielona

Kapustę kiszona gotujemy w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i jałowca ok 30 min.  Boczek kroimy w paseczki , cebulę siekamy. Na patelni na łyżkę oleju dajemy boczek i pokrojoną cebule , podsmażamy. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę kiełbaskę . Smażymy. Doprawiamy papryką słodką do smaku. Ugotowaną kapustę łączymy z zawartością patelni. Mieszamy dodajemy przecier pomidorowy i rodzynki. Solimy do smaku. Wszystko dusimy na małym ogniu. Na koniec duszenia dodajemy wyciśnięty czosnek. Mieszamy i odstawiamy.

Smaczne ucierane z jabłkami

Śniadaniowe ciasto ucierane z jabłuszkami , wspaniale smakuje z szklanka mleka czy kawy zbożowej.

Smaczne ucierane z jabłkami

składniki
 4  jajka
    3/4 szklanki śmietany 18 proc
    3/4 szklanki oleju
    1 szklanka cukru
    3 szklanki mąka
    3 łyżeczki proszku do pieczenia
    3  jabłka
    cynamon


Do miski wbijamy jajka i je miksujemy. Następnie dodajemy cukier wszystko razem miksujemy. Kolejno dodajemy śmietanę, olej i na końcu mąkę z dodatkiem cynamonu do smaku i proszku do pieczenia.
Jabłka obieramy i kroimy w kawałki lekko prószymy cynamonem.
Dobrze wymieszane ciasto wlewamy na blaszkę na wierzch układamy kawałki jabłek. Wstawiamy do piekarnika na ok 40 min. Pieczemy w 180 stopniach góra i dół.

Świąteczne kuleczki o smaku rumowym

Nie ma świąt w moim domu bez tych ciasteczek , co roku inne z innymi dodatkami ale zawsze smaczne.


Świąteczne  kuleczki o smaku rumowym
składniki
  1 szklanka mąki
    1 łyżeczka proszek do pieczenia
    1 szklanka cukru
    4  jajka
    1/2 szklanki płatków owsianych
    1/2 szklanki płatków kukurydzianych
    aromat rumowy
    3 łyżki pomarańcza kandyzowana
    1  czekolada
    2 łyżki masła
    1/2 słoika jabłka prażone
    orzechy tarte

Pieczemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na pianę dodajemy cukier miksujemy dalej , dodajemy żółtka i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlewamy do tortownicy i pieczemy ok 20 min. Studzimy i kruszymy. Do pokruszonego biszkoptu dodajemy płatki owsiane i kukurydziane. Dodajemy aromat rumowy , kandyzowaną pomarańcze i jabłka prażone. Mieszamy dobrze. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodajemy masło mieszamy i wlewamy do naszego ciasta. Wszystko dobrze mieszamy. Formujemy kulki i obtaczamy je w tartych orzechach . Wstawiamy na godzinę do lodówki.

Smaczna lekka sałatka z awokado. Ja podaję ją z tostami ciepłymi chrupiącymi - smakuje super.

Sylwestrowa sałatka z awokado i sera carpeggio

składniki
    2 szt awokado
    1  ser carpeggio
    1  cebula czerwona
    pieprz kolorowy ziarnisty
    olej lniany
    Sól morska
Awokado myjemy przecinamy na pół usuwamy pestkę , obieramy i kroimy w kosteczkę. Cebulę czerwona obieramy i drobno siekamy. Ser carpeggio kroimy w kosteczkę. Składniki mieszamy z sobą. Doprawiamy pieprzem kolorowym grubo mielonym , solą morską do smaku. Dodajemy olej lniany i dobrze mieszamy. Chłodzimy w lodówce i podajemy.

Wesołych Świąt - moje święta

W tym roku nie czułam nadchodzących świąt . Nawet w dzień Wigilii do połowy dnia nie dochodziło do mnie ,że to już Wigilia:) . Dzień jak co dzień spędziłam go do w pracy , ale tu już troszkę czułam czar świąt - od rana cukiernia pachniała pierniczkami , na obiad  barszczyk i karpik a potem składanie życzeń i łamanie się bardzo sympatycznym opłatkiem , który został upieczony w naszej cukierni przez Bartka , takie opłatki będę pamiętać długo - chipsy nie dorastały im do pięt .

W Arłamowie dzień pracowity do 15 minął szybko  , nie zdążyłam wszystkim złożyć życzeń :(  a szkoda , dlatego teraz składam


Gdy pierwsza gwiazdka na niebie zabłyśnie, 
Niech Cię aniołek ode mnie uściśnie.
 Na wigilijnym stole opłatek położy i w moim imieniu życzenia Ci złoży.


Wesołych Świąt  dla wszystkich znajomych  , kumpli , czytelników mojego bloga , dla tych którzy zamieszali
w moim życiu , dla ludzi którzy mnie kochają , lubią , bardziej lubią mniej lubią i dla wszystkich którzy lubią szaleć w kuchni.

Wesołych Świąt !!!!

Zielona zebra - ucierane ciasto

Smaczne ucierane ciasto z dodatkiem oranżady. Dwu kolorowe z zielonym barwnikiem , lukrem i kawałkami migdałów.

 Zielona zebra

składniki

    3 szklanki mąki
    3/4 szklanki oleju
    3/4 szklanki cukier puder
    5 szt jajka
    1 szklanka cukru
    1 szklanka oranżady
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżka mleka
    migdały
    barwnik zielony

Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka. Ubijamy dalej. Kolejno dodajemy olej i oranżadę. Miksujemy dalej na koniec zwalniamy obroty i dodajemy mąką pomieszaną z proszkiem do pieczenia. Dalej wszystko ubijamy. Dzielimy ciasto na dwie części. Do jednej dodajemy barwnik i mieszamy. Blaszkę najlepiej kwadratową lub prostokątną małą wykładamy papierem do pieczenia. Na środek wlewamy trochę białego ciasta na środek tego ciasta wlewamy ciasto z barwnikiem następnie na środek poprzedniego białe ciasto i tak aż ciasta się skończą. Ciasto pieczemy ok 40 min w 180 stopniach. Po upieczeniu ciasto polewamy lukrem - w tym celu mieszamy cukier puder z mlekiem. Po lukrowaniu posypujemy ciasto kawałkami migdałów.

Rolmopsy w zalewie z czerwoną cebulą

Smaczne zawijańce z śledzia solonego.  Robi je przed świętami i zajadamy aż do Sylwestra.

Rolmopsy w zalewie z czerwoną cebulą

składniki
    7 szt śledzie solone
    3  cebule białe
    2 cebule czerwone
    1  marchew
    3 szt ziele angielskie
    2 szt liść laurowy
    1 łyżka cukru
    1 łyżka Sól
    1/2 szklanki octu
    1 szklanka oleju
    1,5 szklanki wody
    korniszony

Śledzie solone moczymy ok 30 min. Po tym czasie osuszamy. Korniszony kroimy w słupki. Cebulę białą obieramy i kroimy w piórka. Cebulę przelewamy wrzątkiem. Na każdego śledzi kładziemy kawałek korniszona i kilka piórek cebuli zawijamy i spinamy wykałaczką. Robimy zalewę. W garnku gotujemy wodę z octem. Dodajemy sól, przyprawy , pokrojoną cebulę i marchewkę w cieniutkie plasterki. Gotujemy ok 10 min. Na koniec dodajemy olej i mieszamy. zalewę studzimy. Śledziki układamy w pudełku lub słoiku zalewamy zimną zalewą i odstawiamy w chłodne miejsce.

Drobna sałatka śledziowa

Smaczna drobno krojona sałatka z śledzia solonego z dodatkiem pomidora .

Sałatka śledziowa

składniki
    4 szt śledzie solone
    1  cebula
    2  pomidory
    2 łyżki kaparów
    5  korniszonów
    1 łyżka ocet
    3 łyżki oleju rzepakowego
    pieprz kolorowy ziarnisty

Śledzie solone moczymy w wodzie ok 30 min. Po tym czasie wyciągamy je i osuszamy. Następnie kroimy je w drobną kosteczkę. Cebulę białą obieramy i drobno siekamy. Korniszony także kroimy w drobna kosteczkę. Pomidory myjemy osuszamy i drobno kroimy. Kapary odcedzamy. Składniki mieszamy z sobą dodajemy ocet i olej. Mieszamy. Doprawiamy pieprzem do smaku. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Kasza z suszonymi pomidorami podana na grillowanej białej kiełbasie

I troszkę zdrowej kaszy na talerzu tym razem w połączeniu z suszonymi pomidorami , jest smacznie , jest dobrze.

Kasza z suszonymi pomidorami podana na grillowanej białej kiełbasie

składniki
   1 szklanka kaszy jęczmiennej
    5 szt suszonych pomidorów
    2ząbki  czosnku
    Sól morska
    2 białe kiełbasy
    pieprz biały

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy. Białą kiełbasę obieramy z osłonki kroimy na długie paski i grillujemy. Suszone pomidory wyciągamy z oleju i miksujemy z dodatkiem czosnku. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku. Taką pastę dodajemy do kaszy. Mieszamy i podgrzewamy na patelni. Kaszę podajemy na ciepłej grillowanej kiełbasie.

Lekki makaron podany z bobem

Szybki smaczny makaron z patelni z bobem . Danie szybkie w zrobieniu,  smaczne i dość ostre.


Makaron podany z bobem

składniki

    1 opakowania makaronu ryżowego
    1 puszka bobu
    1 ząbek czosnku
    chilli pieprz Cayenne
    papryka słodka
    1 łyżka masła
    1 kawałek selera naciowego
    Sól morska

Gotujemy makron ryżowy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy wodą. Bób odcedzamy, seler naciowy kroimy drobno. Na patelni rozpuszczamy masło podsmażamy posiekany czosnek i seler. Dodajemy chilli i sól do smaku. Następnie dodajemy odcedzony bób. Wszystko razem mieszamy . Dodajemy makaron, doprawiamy do smaku solą i papryką słodką.

Sałatka owocowa z jajkiem i paluszkami krabowymi

Lekka sałatka pasuje na obiad , kolację jest tez fajnym pomysłem na lunch w pracy .

Sałatka owocowa z jajkiem i paluszkami krabowymi

składniki

    1  mango
    1 gruszka
    2  jajka
    4 paluszki krabowe
    Pieprz kolorowy
    sól morska
    olej roślinny
Mango obieramy usuwamy pestkę i kroimy w kosteczkę. Paluszki kroimy w plasterki. Jajko gotujemy na twardo po ugotowaniu studzimy i zimne siekamy. Dodajemy do sałatki. Gruszkę dobrze myjemy usuwamy pestki i kroimy w  kosteczkę. Składniki mieszamy z sobą. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec kropimy olejem .

Surówka z marchewki i selerów

 Zdrowa surówka obiadowa , bardzo dużo witamin pasuje do każdego obiadku.

 składniki
    1/2 szt selera naciowego
    1/2 szt selera korzeniowego
    1  jabłko
    2 marchewki
    2 łyżki majonezu
    1 łyżka śmietany
    pieprz biały
    sól do smaku

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Selera naciowego obieramy i kroimy  w plasterki. Seler korzeniowy myjemy osuszamy i ścieramy na tarce. Jabłko obieramy i także ścieramy na tarce. Mieszamy składniki, doprawiamy solą i cukrem do smaku. dodajemy majonez i śmietanę . Wszystko jeszcze raz mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Testujemy frytkownicę - skrzydełka chrupkie i smaczne

Od pewnego czasu do frytkownic mam sentyment - uśmiecham się na ich widok dlaczego ?  to już moja tajemnica :)

I tak dostałam propozycję w ramach współpracy blogerskiej z sklepu internetowego http://www.redcoon.pl/

Frytkownica porządna sprawa  , wszystko robi się prawie samo  ,  nie pryska  i szybko mamy danie , takie jak nasze dzieci no i my lubimy a wszystko w domowym zaciszu .

Cechy mojej frytkownicy
- wysokojakościowe wykonanie ze szkła i stali szlachetnej
- obudowa ze szkła odpornego na wysoką temperaturę
- spirala grzewcza znajdująca się w roztopionym tłuszczu, pozwalająca na szybkie
  rozgrzanie i bezzapachowe smażenie  frytek
- pokrywa, spirala grzewcza i zbiornik tłuszczu wykonane ze stali szlachetnej INOX
- możliwość wyjęcia zbiornika tłuszczu i spirali grzewczej
- pokrywa z okienkiem kontrolnym
- pojemność: 3 l tłuszczu
- wymienny filtr antyzapachowy i zbierający opary tłuszczu
- dwie kontrolki sygnalizujące stan włączenia oraz grzanie

Więcej szczegółów  tu  http://www.redcoon.pl/B236783-AEG-FR-5547_Frytkownice?xtmc=frytkownica&xtcr=7#databox


Chrupiące skrzydełka

składniki
- mąka 4 łyżki
-bułka tarta 6 łyżek
-płatki kukurydziane 1 szklanka
-papryka ostra
-papryka słodka
-curry
- 2 jajka
-mleko ok 3 łyżki
- skrzydełka 1 kg

Skrzydełka myjemy i odcinamy końcówki skrzydełek tą 3 część. Następnie przecinamy skrzydełko na pół , będziemy mieli 2 kęski z jednego skrzydełka.  Moczymy mięsko w osolonej wodzie ok 1 godzinę. Jajko rozbijamy z mlekiem doprawiamy solą do smaku.  Płatki kukurydziane rozdrabniamy np za pomocą wałka do ciasta. Dodajemy do nich bułkę tartą i mąkę. Mieszamy - doprawiamy solą ,curry, paprykami do smaku.
Każde skrzydełko moczymy w jaku potem w panierce i znów w jajku i panierce.
Frytkownice ustawiamy na 180 stopni . Wkładamy skrzydełka i pieczemy ok 20 min.

Chlebek na mleku

Kto zacznie piec chlebek w domu ...to wpadł po uszy . Zawsze przyjdzie pomysł na inny , na inne dodatki, smaki czy przyprawy. W domu będzie piękny zapach a my będziemy wiedzieć co jemy :)

Chlebek na mleku

składniki

    15 g drożdży
    75 dag mąki pszennej
    1,5 łyżeczki Sól
    6 dag masła
    430 ml mleka
    1 łyżeczka cukru

Mąkę przesiewamy do dużej miski dodajemy cukier , sól i miękkie masło. Robimy dziurę i dodajemy pokruszone drożdże. Na drożdże dodajemy ok 2 łyżki mleka i je rozcieramy w palcach. Odstawiamy na ok 10 min. Następnie dolewamy resztę mleka i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy kulę nakrywamy je ściereczka i odstawiamy na ok 1 godzinę i 20 min. Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrabiamy dzielimy na dwie części i wkładamy do wysmarowanych masłem keksówek. Odstawiamy jeszcze na ok 40 min. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 40 min.

Dietetyczny makaron z mango gruszką i pomarańczem

Kolejny przepis z wykorzystaniem dietetycznego makaronu tym razem , wyglądem przypomina ryż .
O tym makaronie już pisałam , ale dla przypomnienia 

Skinny Noodles często nazywane w Polsce shirataki lub konjac to typ dietetycznego makaronu o
żelowej konsystencji wytwarzanego z warzywa o nazwie Konjac. Jest ono bardzo bogatym
źródłem łatwo przyswajalnego błonnika nazywanego Glucomannan, który doskonale reguluje
poziom cukru we krwi i obniża cholesterol. Magic Rice to doskonała alternatywa dla
tradycyjnego ryżu, pozwala na zachowanie właściwej wagi, a przy tym doskonale
zaspokajają apetyt pozostawiając na długo uczucie sytości.

Magic Rice są niskokaloryczne zawieraja tylko 6.4 kcal w 100 g. produktu, jest pozbawiony
tłuszczu, cukru, glutenu, soi i jajek, może więc być spożywany przez alergików, wegan i
wegetarian.

Wartość odżywcza w 100g Magic Rice:
wartość energetyczna 27.7 KJ/6.4 kcal
białko 0.5 g
tłuszcz 0.0g
cholesterol 0.0 g
węglowodany 0.5g
cukry 0.47 g
błonnik 4.5g
sód - 3.3mg

 http://centrumsylwetki.pl/240-shirataki-ry%C5%BC-magic-rice-64kcal-najmniej-kaloryczny-makaron-skinny-noodles.html

 Dietetyczny makaron z mango gruszką i pomarańczem
 składniki
 

• 1/2 opakowania makaron ryż Shirataki
• 1  mango
• 1 gruszka
• 1 szt pomarańcz
• pieprz kolorowy ziarnisty 
• migdały siekane
• cukier puder

Makron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Czyli przelewamy wodą na sicie następnie zalewamy wrzątkiem .Odcedzamy i odstawiamy.
Makaron przyrządzamy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy zimna wodą , odcedzamy. Mango obieramy usuwamy pestkę i kroimy w kosteczkę . Gruszkę dobrze myjemy nie obieramy i kroimy  w kosteczkę . Pomarańcza obieramy filetujemy i kroimy w kostkę. Pokrojone owoce dodajemy do ryżu. Mieszamy - kosztujemy i dodajemy cukier puder według uznania. Następnie Posypujemy całość prażonymi siekanymi migdałami i posypujemy grubo mielonym pieprzem kolorowym.

Sałatka makaronowaz selerem naciowym , szynką i papryką

Pomysł przyniosłam z pracy , zrobiłam troszkę po swojemu według mojego smaku i gustu. Wyszła super .

Sałatka z tagliatelli z selera naciowego , szynki i papryki

składniki

    1/2 opakowania makaron tagliatelli
    25 dag szynka wędzona
    2 szt papryka czerwona
    1/2 szt seler naciowego
    natka pietruszki
    Sól
    pieprz czarny mielony
    4 łyżki majonezu
    4 łyżki jogurtu naturalnego

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy zimna woda i odsączamy na sicie. Seler naciowy obieramy u kłącza kroimy w paseczki. Paprykę myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę. Szynkę kroimy w paseczki. Wszystkie składniki mieszamy z zimnym makaronem . Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do sałatki. Dodajemy majonez wymieszany z jogurtem. Całość doprawiamy sola i pieprzem do smaku.

Surówka z selera naciowego i białej kapusty

Surówka do obiadu musi być ale żeby się nie znudziły , nie powtarzały dziś połączenie selera naciowego dużej ilości cebuli i kapusty białej.

Surówka z selera naciowego i białej kapusty

składniki
    1/4 szt kapusty białej
    3  cebule
    4 kawałki selera naciowego
    majonez tradycyjny
    Sól morska
    Pieprz kolorowy
    1  papryka czerwona
    2  pomidory

Kapustę białą kroimy dość drobno , dodajemy do niej pokrojoną w kosteczkę cebule - solimy i odstawiamy. Seler naciowy kroimy w kosteczkę tak samo traktujemy czerwoną paprykę . Warzywa do dajemy do kapusty. Mieszamy wszystko razem. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory w dość dużą kostkę. Lekko mieszamy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Najmniej kaloryczny makaron! *SKINNY NOODLES* - jemy i testujemy

W ramach współpracy blogerskiej testuję w mojej kuchni Najmniej kaloryczny makaron! *SKINNY NOODLES*
 Nowość na rynku  ma 6.4 kcal w 100 g Jest  cieńszy od tradycyjnego makaronu,  ma żelową konsystencję.

Kupujemy go w pudełeczku w którym jest woreczek z wodą w którym pływa sobie nasz makaron.
Więcej informacji   http://centrumsylwetki.pl/50-shirataki-fettuccine-64kcal-najmniej-kaloryczny-makaron-skinny-noodles.html

Makaron Skinny Noodles doskonale nadaje się do spożywania przez diabetyków, alergików, wegetarian i wegan. 


 Na ten makaron mam dużo pomysłów dziś jeden z nich .

 Fettuccine z pesto pomidorowym i warzywami 

składniki

   1 opakowanie fettuccino makaron Skinny Noodles
    1 szt cukinia mała
    1  papryka czerwona
    2 kawałki selera naciowego
    1/2 słoika suszone pomidory
    2 ząbki czosnek
    Sól morska
    Pieprz kolorowy
 Makron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Czyli przelewamy wodą na sicie następnie zalewamy wrzątkiem .Odcedzamy i odstawiamy. Seler naciowy kroimy w kosteczkę , paprykę czerwona kroimy w kosteczkę. Pomidory suszone miksujemy z ząbkami czosnku, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Cukinię kroimy w cieniutkie plasterki. Na patelni na odrobinie oleju podsmażamy cukinię, seler i paprykę. Dodajemy pesto z pomidorów - mieszamy. Następnie dodajemy makron i wszystko razem mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy na ciepło. 

Więcej informacji o produkcie tu  http://www.shiratakinoodles.pl/ 

Marchewkowe ciasteczka pod białą pierzynką

Ciasteczka swoim wyglądem przypominające to co mamy za oknem czyli zimę śnieg ......ale słodkie i zdrowe ponieważ zrobione z marchewki .

Marchewkowe ciasteczka pod białą pierzynką


składniki

składniki
    350 g mąki- troszkę mniej niż pół opakowania :)
    1 kostka margaryny
    3 łyżki cukru kryształu
    Sól morska szczypta
    2  marchewki takie na  ok 20 cm ok 20 dag
    cukier puder
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 białka
   migdały
sok z cytryny
Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy proszek do pieczenia i odrobinę soli. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki  margarynę i cukier kryształ  . Wszystko siekamy jak na ciasto kruche. Do posiekanego ciasta dodajemy stratą na małych oczkach marchewkę. Wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy wycinamy szklanką kółka. Ciasteczka wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 15 min. Wyciągamy i studzimy. Białka ubijamy z cukrem pudrem odrobina soli i sokiem z cytryny na bardzo gęstą pianę. Białkiem smarujemy ciastka posypujemy migdałam i odstawiamy aby masa białkowa wyschła.

Expresowy kurczak z warzywami

Potrawa szybka pełna warzyw za czym idzie witamin.  Lekka pierś z kurczaka  aromatyczne przyprawy.

Expresowy kurczak z warzywami

składniki
  2 szt pierś z kurczaka
    1/2 szklanki białe wino
    1 szt cebula
    2 ząbki czosnku
    1 cukinia
    4  pieczarki
    1 papryka żółta
    tymianek
    curry
    Sól morska
    pieprz czarny mielony
    masło
    bulion
    1 łyżka oleju rzepakowego

Zaczynamy od zamarynowania piersi z kurczaka w przyprawie curry. Pierś z kurczaka myjemy w zimnej wodzie osuszamy papierowym ręcznikiem  i kroimy w paseczki. Kropimy oliwą , curry , sola i pieprzem. Odstawiamy na ok 30 min. Cukinię dobrze myjemy i osuszamy. Kroimy w plasterki. Paprykę żółtą kroimy w kosteczkę . Cebulę i czosnek siekamy. Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło podsmażamy cebule z czosnkiem. Dodajemy pierś z kurczaka podsmażamy z obu stron. Zalewamy białym winem. Wino redukujemy. Dodajemy pokrojone warzywa. Wszystko mieszamy podlewamy bulionem i dusimy ok 10 min. Doprawiamy tymiankiem , solą i pieprzem do smaku.

Risotto z borowikami podane z salsą z pieczonych warzyw i awokado

Dziś pomysł na szybkie danie obiadowe risotto z borowikami , odrobiną cukinii do tego pyszna salsa z pieczonej papryki , bakłażanów z dodatkiem awokado . Nic dodać nic ująć .

Risotto z borowikami podane z salsą z pieczonych warzyw i awokado

składniki
1 szklanka ryżu do risotta
    1/2 szklanki białego wina
    3 szt borowiki mrożone
    3 szt cukinia mini
    1/3 szt cebuli
    1 ząbek czosnku
    Sól morska
    grana padano
    awokado
    1 szt bakłażan
    1 szt papryka zielona
    2 ząbki czosnku
    oliwa  z oliwek

Borowiki ja użyłam całych zamrożonych odmrażamy i kroimy w kosteczkę . Cebule obieramy i ok 1/2 mniejszej sztuki siekamy drobno. Czosnek także siekamy. Cukinie mini , dobrze myjemy i kroimy w kosteczkę. Na patelni podsmażamy cebulkę i czosnek , zarumieniamy. Dodajemy pokrojone borowiki. Smażymy chwilę dodajemy ryż - mieszamy. Zalewamy białym winem - redukujemy wino, mniej więcej do połowy. Zmniejszamy płomień i dusimy. Kiedy wino odparuje dodajemy troszkę bulionu - mieszamy. Powtarzamy czynność kilka razy aż ryż będzie gotowy. Bakłażana myjemy kroimy w grube plastry układamy na foli aluminiowej kropimy oliwą dodajemy plasterki czosnku i zawijamy w folię . Paprykę ja wybrałam jedną zieloną kroimy na pół usuwamy pestki kropimy oliwą dajemy czosnek i zawijamy w folie . Wkładamy do piekarnika na ok 1 godzinę. Po tym czasie odwijamy warzywa z foli i siekamy. Doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy pokrojone awokado. Mieszamy. Podajemy ryż a obok serwujemy salsę.

Wiosenny tatar z śledzika

Moja fantazja śledziowa , połączyłam dwa rodzaje śledzika jest smacznie :)

Wiosenny tatar z śledzika

składniki
   2  śledzie w oleju,
    2  śledzie solone
    1 łyżka oleju rzepakowego dobrej jakości
    pieprz kolorowy ziarnisty
    sok z cytryny,
    1 szt papryka żółta,
    szczypiorek,
    1 szt cebula

Śledzia w oleju dobrze odsączamy z oleju i drobniutko kroimy siekamy. Śledzie solone moczymy ok 30 min dwukrotnie wymieniając wodę. Po namoczeniu śledzie solone także drobno siekamy. Cebulkę obieramy i drobno kroimy. Paprykę zółtą myjemy usuwamy gniazda nasienne i także drobno siekamy. Szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki dobrze mieszamy siekając jeszcze noże. Doprawiamy sola ,pieprzem , olejem i sokiem z cytryny. Mieszamy i chłodzimy.

Pomidorowe kuskus z grana padano

 Aromatyczne zdrowe i szybkie danie bez gotowania.

 Pomidorowe kuskus z grana padano

składniki
 
   1 szklanka kaszy kuskus
    pomidory suszone w oleju
    2 ząbki czosnku
    bazylia
    grana padano
    3 łyżki nerkowców
    Sól morska
    pieprz
    oliwa z oliwek

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem solimy i odstawiamy. Pomidory suszone wyciągamy z oleju. Miksujemy je z nerkowcami. Dodajemy ząbki czosnku , bazylię świeżą sól i pieprz do smaku. Wszystko razem miksujemy dodając według potrzeby troszkę oliwy z oliwek . Kiedy kasza kuskus napęcznieje dodajemy do niej pesto z pomidorów i mieszamy. Na koniec dodajemy ok 2 łyżki startego grana padano- mieszamy i podajemy na ciepło.

Curry ze szczupaka

Mając męża wędkarza mamy w domu świeże rybki. Tym razem Polski szczupak ale w smakach dalekich ...

Carry ze szczupaka

składniki
   2 filety szczupaka
    curry
    chilli
    3 szt pomidory
    2 ząbki czosnku
    1 szklanka mleka kokosowego
    Sól morska- MŁYNEK
    sok z limonki do smaku
    1 łyżka masła
    imbir świeży kawałek
    1 cebula
    1/2 puszki cieciorki


Na maśle podsmażamy wyciśnięty czosnek, dodajemy pokrojoną drobno cebulę. Pomidory obieramy z skórki i kroimy w kosteczkę. Szczupaka myjemy osuszamy i kroimy w kostkę. Do podsmażonej cebulki dodajemy pokrojone pomidory. Mieszamy , doprawiamy curry , startym świeżym imbirem i solą morską . Mieszamy. Dolewamy mleko kokosowe. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy pokrojonego szczupaka. Dusimy ok 5 min. Dodajemy chilli do smaku i sok z limonki. Następnie dodajemy cieciorkę  z puszki- mieszamy zagotowujemy. Jeżeli trzeba doprawiamy jeszcze sola i curry. Dusimy do miękkości ryby. Podajemy z listami kolendry i ryżem brązowym.

Paczuszki z farszem szpinakowym - wiosenne odchudzanie

Lekka smaczna przystawka , ma mało kalorii i jest smaczna.

Paczuszki z farszem szpinakowym

składniki

    1 woreczek szpinaku,
    1 kulka ser twaróg wędzony,
    Sól morska
   1 łyżeczka olej,
    1 opakowanie papier ryżowy,
    szczypior,
    pieprz biały

Szpinak myjemy i osuszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i dajemy szpinak. Podsmażamy doprawiając do smaku sola i pieprzem. Po chwili smażenia szpinak zostawiamy do ostudzenia. Następnie siekamy go i dodajemy pokruszony ser wędzony. Mieszamy razem. Papier ryżowy moczymy chwilkę w ciepłej wodzie. Układamy go na desce do krojenia nakąłdamy farsz i zawijamy w pakuneczek. Przewiązujemy szczypiorem.

Marchewka na soku pomarańczowym w śmietanie

Pyszna delikatna przystawka do obiadku. Marchewka na krótko na masełku podlana sokiem pomarańczowym i wykończona śmietaną 30 procent .


Marchewka na soku pomarańczowym

składniki


    4  marchewki
    1  pomarańcza
    1 łyżka masło
    1/2 szklanki śmietany 30 %
    pieprz czarny świeżo mielony
     uniwersalna przyprawa

Marchewkę obieramy i kroimy w dość równą kosteczkę. Pomarańcza przekrawamy na pół i za pomocą wyciskarki do cytrusów wyciskamy z niej sok. Na patelni rozpuszczamy masło dajemy marchewkę i podsmażamy. Następnie zalewamy sokiem pomarańczowym i dusimy na małym ogniu. Doprawiamy przyprawą uniwersalna i pieprzem do smaku. Dusimy do miękkości , jeżeli sok nam odparuje a marchewka będzie jeszcze twarda podlewamy odrobina wody lub bulionu warzywnego. Na koniec zalewamy marchewkę śmietaną i chwilę gotujemy.

Sałatka z paluszków karbowych i awokado

Smaczna lekka sałateczka z awokado i paluszków krabowych z dodatkiem oliwy czosnkowej i czerwonej cebuli. Wspaniale pasuje do grzanek .

Sałatka z paluszków karbowych i awokado

składniki
  1  awokado
    6 szt paluszki karbowe
    oliwa czosnkowa
    Sól morska
    pieprz kolorowy ziarnisty
    1  cebula czerwona

Paluszki krabowe kroimy w  drobna kosteczkę . Awokado myjemy , przecinamy wyciągamy pestkę i obieramy. Następnie kroimy w drobna kostkę. Cebulę czerwoną obieramy  z łupiny i siekamy drobno. Składniki mieszamy z sobą. Doprawiamy oliwą z czosnkiem , solą i pieprzem kolorowym do smaku. Mocno chłodzimy i podajemy.

Kuskus z pesto z pomidorów mozzarellą i jajkiem sadzonym

Obiadek pełen smaku i aromatu do tego zdrowy kuskus , który w połączeniu z pesto tworzy wspaniały duet.

Kuskus z pesto z suszonych pomidorów

składniki
    1 szklanka Kuskusa KUPIEC
    1 słoiczek pomidory suszone w oleju
    3 łyżki nerkowców
    2 ząbki czosnku
    2 łyżki bazylia (świeża)
    Sól morska
    mozzarella
    3  jajka

Pomidory suszone wraz z olejem przelewamy do blendera - rozdrabniacza dodajemy orzeszki, czosnek i miksujemy. Dodajemy bazylią świeżą ,sól do smaku i jeszcze raz miksujemy. Kuskus wsypujemy do miseczki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy , mieszamy od czasu do czasu. Do napęczniałego kuskusa dodajemy pesto i dobrze mieszamy. Nakładamy do ringa i serwujemy. Jajko sadzimy i układamy na kaszy , obok kładziemy kawałek mozzarelli.

Grzanki na słodko z bananem

Moja propozycja ciepłego słodkiego śniadanka dla naszych pociech . Moje zajadała Gabrielka :) córka moja pierworodna :)

Francuskie grzanki na słodko z bananem

składniki
    chleb tostowy
    3  banany
    3  jajka
    4 łyżki śmietany 30 %
    1 łyżka masła
    1 łyżeczka oleju
    cukier waniliowy
    cukier puder

Jajka wbijamy do miski , dodajemy śmietanę 30 procent. Mieszamy - rozbijamy widelcem aby jajko ładnie połączyło się z śmietaną. Dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Chleb tostowy moczymy w mieszaninie jajek. Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy troszkę oleju aby masło nie spaliło się. Smażymy tosty na złoto - pod koniec smażenia dodajemy na tosty pokrojone w plasterki banany i chwilę smażymy pod przykryciem.

Tatar siekany z łososia z jajkiem i ogórkiem

Ciągnę temat dalej mój kochany łosoś teraz w roli głównej z siekanym jajkiem i ogórkiem .


Tatar siekany z łososia z jajkiem i ogórkiem

składniki


    20 dag łososia
    2  jajka
    3 szt ogórek zielony
    olej rzepakowy
    Sól morska
    pieprz czarny mielony
    sok z cytryny
    suszone pomidory z bazylią

Łososia surowego myjemy osuszamy i odcinamy skórę. Następnie ostrym nożem siekamy. Solimy doprawiamy pieprzem i olejem. Mieszamy dobrze. Dodajemy sok z cytryny do smaku mieszamy i wstawiamy do lodówki. Jajka gotujemy na twardo-obieramy siekamy solimy i kropimy olejem. Mieszamy odstawiamy do lodówki. Ogórki zielone obieramy i siekamy drobno , solimy , kropimy olejem i mieszamy. Wkładamy do lodówki. Za pomocą obręczy układamy warstwy -najpierw łosoś potem jajko , ogórek i znów łosoś. Posypujemy suszonymi pomidorami z bazylia.

Sałatka z roszponką melonem i ..........

Takie sałatki uwielbiam , łatwe w zrobieniu dużo smaków i jest co pochrupać :)


Sałatka z melonem szynką i sosem balsamicznym

składniki
  2 garście roszponki
    1 kawałek melona
    1 kawałek papryka żółta
    15 dag szynki drobiowej
    sos balsamiczny
    Sól morska
    2 pomidory
    1  cebula czerwona

Sałatę roszponkę myjemy i osuszamy. Układamy na talerzach. Pomidora myjemy i kroimy w ósemki. Paprykę żółtą myjemy i kroimy w paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Szynkę kroimy w większe kawałki. Melona kroimy w długie paski i dodajemy do sałatki. Całość solimy sola morską. Całość polewamy sosem balsamicznym. Podajemy

Spaghetti z sosem warzywnym i klopsikami

Moja propozycja na podanie makaronu typu spaghetti . Sos dużą ilością warzyw , następnie zblendowany i doprawiony do smaku. Do tego małe klopsiki z dużą dawką czosnku .


Spaghetti z sosem warzywnym i klopsikami


składniki
 1 opakowanie makaronu spaghetti
    1/2 kg mięso mielone
    3 ząbki czosnku
    1 jajko
    Sól morska
    pieprz kolorowy ziarnisty
    1/2 szt bakłażan
    1/2 szt cukinii
    1 szt marchewki
    1/3 szt selera
    sos sojowy
    2 łyżki masła
    1 łyżka olej
    1 szt cebula
    1/2 szklanki wina białego
    1/2 szklanki śmietany 30 %
    2 szklanki bulionu

Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimna wodą. Do mięsa mielonego dodajemy jajko, wyciśnięty czosnek ,sól ,pieprz do smaku. Wyrabiamy masę mięsną. Formujemy kulki i smażymy je na oleju z dodatkiem masła. Na patelnie po smażeniu klopsików dodajemy pokrojoną cebule , podsmażamy. Bakłażana cukinię dobrze myjemy i kroimy w kosteczkę , dodajemy do cebuli- podsmażamy. Marchewkę i seler obieramy i ścieramy na tarce - dodajemy na patelnie z warzywami. Podsmażamy , zalewamy winem. Na dużym ogniu wino redukujemy. Następnie dolewamy bulion ok 2 szklanki i dusimy warzywa. Kiedy warzywa zrobią się miękkie blendujemy je na jednolity krem. Doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i zabielamy śmietaną 30. Do sosu dodajemy klopsiki i makaron - lekko mieszamy.

Łososiowe kulki z czarnuszką

Przystawka pasująca na każdą imprezkę . Polecam także na kolację przy świecach ....

Łososiowe kulki z czarnuszką

składniki

    1  cebula
    25 dag łosoś filet
    1  ogórek zielony
    oliwa z oliwek
    Sól morska
    pieprz kolorowy ziarnisty
    czarnuszka

Filet z łososia myjemy osuszamy odcinamy skórę i siekamy drobno ostrym dużym nożem. Następnie solimy i siekamy kolejny raz. Ogórka i cebulę obieramy i siekamy drobniutko. Z ogórka najpierw usuwamy pestki. łączymy warzywa z mięsem. Mieszamy dobrze. Dodajemy oliwy z oliwek i doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Chłodzimy. Z zimnego mięsa formujemy kulki i obtaczamy je w czarnuszce. Chłodzimy i podajemy.