Wegetariański paprykarz z kaszą krakowską

Kolejne smarowidło do pieczywa. Tym razem wegetariański paprykarz , zrobiony z kaszy krakowskiej łamanej gryczanej marki SYMBIO. Dodam że kasza jest produktem polskim i ekologicznym.

Pikantna dobra pasta polecam

Wegetariański paprykarz z kaszą krakowską

składniki
 200 ml kasza krakowska łamana gryczana SYMBIO
    2 szt marchwi
    1/2 szt selera korzeniowego
    1 szt por (biała część)
    1  cebula biała
    2 pomidory
    1 papryka czerwona
    papryka słodka mielona
    papryka ostra
    pieprz czarny mielony
    Sól morska
    1 szt liść laurowy
    2 szt ziele angielskie całe
    2 łyżki olju do smażenia
    1  pietruszka
    1 łyżka przecieru pomidorowego 30%
    1 łyżeczka cukru

Kaszę krakowską gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu odstawiamy. Marchewkę , seler , pietruszkę , obieramy z skórki i ścieramy na tarce małe oczka. Pora myjemy i kroimy drobniutko. Cebulę obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej- smażymy rozdrobnione warzywa z dodatkiem ziele angielskiego i liścia laurowego. Po kilku minutach smażenia dodajemy ok 2 łyżki wody. Mieszamy. Pomidory obieramy z skórki i siekamy dodajemy na patelnie. Paprykę kroimy drobniutko i dodajemy na patelnie. Doprawiamy solą ,pieprzem paprykami , majerankiem. Dusimy dalej. Kiedy warzywa są miękkie dodajemy kasze - wszystko razem mieszamy. Doprawiamy jeszcze raz solą , paprykami i dodajemy przecier pomidorowy i odrobinę cukru dla przełamania smaku. Pastę chłodzimy.