Zimowa sałatka cukiniowo ogórkowa
składniki
2 kg cukinii
1 kg ogórków
3 cebule
4 szt marchewka
4 ząbki czosnku
Sól morska- MŁYNEK
ZALEWA
2,5 szklanki wody
3/4 szklanki octu 10 %
3/4 szklanki oleju
3 szt liść laurowy
5 szt pieprz kulki
4 kulki ziele angielskie
2 łyżki cukru
Cukinię obieramy usuwamy pestki i ścieramy na tarce na cienkie plasterki. Cebulę kroimy w piórka. Marchewki obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Ogórki obieramy z skórki i kroimy w cieniutkie plasterki. Warzywa solimy - mieszamy i odstawiamy na ok 1 godzinę. Gotujemy zaprawę. 2,5 szklanki wody zagotowujemy z 3/4 szklanki octu i oleju. Doprawiamy cukrem 2 łyżki i dodajemy przyprawy. Zalewę gotujemy ok 5 min. Warzywa odciskamy z wody jaka puściły. Nakładamy warzywa do słoików. Zalewamy gorącą zalewą . Pasteryzujemy ok 15 min.
też robię podobne zapasy na zimę tylko zamiast ogórka daję paprykę:)
OdpowiedzUsuń