Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym

Warzywa królują na moim stole sprawiają ,że nasze danie jest zdrowe i bardziej syte.

Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym

składniki
  1 szt pierś z kurczaka
    15 dag pieczarek
    1 garść fasolki szparagowej
    1 szt bakłażan
    2 ząbki czosnku
    Sól morska
    pieprz biały
    4 łyżki pomidory z kartonu PODRAVKA
    50 ml wino białe
    przyprawa uniwersalna
    cukier
    1 łyżka masła
    1 łyżeczka oleju

Pierś z kurczaka myjemy osuszamy , doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Bakłażana myjemy i kroimy w plasterki i jeszcze na pół. Fasolkę szparagowa myjemy oczyszczamy i gotujemy w odzie z dodatkiem przyprawy uniwersalnej. Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i masło podsmażamy mięso dodajemy bakłażana i pieczarki. Smażymy. Dodajemy wyciśnięty czosnek. Podlewamy winem - redukujemy. Dodajemy fasolkę i zalewamy pomidorami z puszki. Doprawiamy przyprawą uniwersalną do smaku - dusimy kilka minut -podajemy.