Okoń na ryżu z sosem prowansalskim na wodzie kokosowej

Pyszna zdrowa lekka potrawa z wykorzystaniem wody kokosowej . Rybka duszona w ostrym sosie. 

składniki

-2 filety z okonia

-marchewka

-cebula

-zioła prowansalskie

-pomidory w puszce

-czosnek 1 ząbek

-oliwa 1 łyżka

-płatki chilli

-sól

-pieprz

-ryż  Podravka

- 1/2 szklanki wody kokosowej CHi

Na patelni na oleju podsmażamy pokrojoną w kosteczkę marchewkę . Podsmażamy . Dodajemy pokrojoną cebulę ,zioła prowansalskie i wyciśnięty czosnek.Wlewamy wodą kokosową -dusimy pod przykryciem  Pomidory miksujemy i wlewamy na patelnie. Mieszamy .Doprawiamy płatkami chilli ,sola i pieprzem do smaku .Na patelnie do sosu wkładamy filet z ryby nakrywamy pokrywka i dusimy na małym ogniu ,aż ryba będzie gotowa.

Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu . Podajemy rybkę z sosem na ryżu .