Tortilla z kiełbaskami i sałatką buraczaną

Tortilla ale w polskim wydaniu z dobrymi naszymi burakami . Do tego kiełbaski i ciut świeżej sałaty do chrupania, pycha .

Tortilla z kiełbaskami i sałatką buraczaną 

1 tortilla

2 jajka

garść sałaty mix

2 braki

pół cebuli

łyżeczka chrzanu

sól

cukier

ocet

1 łyżka śmietany 18%

Zaczynamy od zrobienia sałatki z buraków. Buraki gotujemy. Zimne obieramy , ścieramy na tarce duże oczka. 

Dodajemy posiekaną cebule, sól,chrzan,ciut cukru i octu. Mieszamy dodajemy śmietanę . 

Kiełbaski gotujemy. Jajka rozbijamy mieszamy solimy. Wylewamy na patelnie. Kiedy jedna strona lekko się zetnie ,układamy na jajkach tortille. Przekładamy na drugą stronę , chwilę smażymy. Układamy kiełbaski, sałatkę i sałatę zawijamy .

Pstrąg z pieczonymi ziemniaczkami

 Pomysł na fajny obiad lub kolację romantyczna przy świecach :) Pstrąg złoty o pięknym żółtym kolorze do tego talarki ziemniaczków smażonych na masełku z odrobiną tymianku. . Kilka kropli cytryny i uczta dla zmysłów.

Pstrąg z pieczonymi ziemniaczkami 

składniki

pstrąg złoty

4 ziemniaki

masło

tymianek

cytryna

sól

Pstrąga myjemy osuszamy solimy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni , pieczemy ok 30 min .

Do brzuszka ryby włożyłam troszkę masła roztartego z kilkoma kroplami cytryny. Ziemniaki myjemy gotujemy w łupinach. Kroimy w plastry i smażymy na maśle. Doprawiamy solą i tymiankiem . Podajemy.

Penne z kiełbaskami i młodym groszkiem

 Fajne danie z patelni można wykorzystać makaron jaki nam został z poprzedniego dnia. Ja użyłam kiełbasek dla dzieci ale można użyć takie jak się ma . Dodałam troszkę chili i moje danie jest pikantne.

Penne z kiełbaskami i młodym groszkiem

składniki

1 szklanka penne

garść groszku cukrowego

pomidorki koktajlowe

3 kiełbaski

1 łyżka masła 

chilli

biała część pora

4 pieczarki

sól

pieprz

Makaron gotujemy według przepisu i przelewamy zimną wodą . Na patelni podsmażamy por ,pokrojony w cienkie piórka,dodajemy pokrojoną kiełbaskę , pieczarki i pomidorki. Następnie groszek. Mieszamy doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ugotowany makaron. Mieszamy doprawiamy chilli. 

Ziemniaki z groszkiem z sosem czonkowym

 Fajne są takie szybkie obiady czy tez kolację . Najlepiej wykorzystać wcześniej ugotowane ziemniaki i dodać do nich warzywa ,które mamy w lodówce.

Ziemniaki z groszkiem z patelni 

4 ziemniaki

1 garść groszku cukrowego

1/2 bakłażana

kawałek pora

1 cebula

4 pieczarki

sos czosnkowy 

1 łyżka masła

sól

pieprz

Na maśle podsmażamy pokrojoną cebulę i pora , dodajemy ugotowane , pokrojone w talarki ziemniaki. Smażymy. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki , bakłażana i groszek. Mieszamy ,doprawiamy sola i pieprzem. Smażymy .Podajemy z sosem czosnkowym .

Placuszki z kapusty kiszonej

 Smaczne , wspaniały smak , pochodzą z mojego regionu , tu znane i bardzo lubiane. Ja podaje je z sosem czosnkowym , ale można też z śmietana czy sosem grzybowym.

Placuszki z kapusty kiszonej 

5 jajek 

mąka

sól

pieprz

1 duża garść kapusty kiszonej 

Kapustę kiszona odciskamy i siekamy. Jajka rozbijamy dodajemy mąkę aby powstało ciasto bardziej gęste niż na naleśniki. Dodajemy pokrojona kapustę ,doprawiamy i dobrze mieszamy. Smażymy placuszki .

 

Pulpeciki w sosie prowansalskim

 Smaczne pulpeciki z ziołami prowansalskimi . Pasta pomidorowa śmietanka i delikatne klopsiki. Podajemy z ryżem , makaronem lub ziemniakami . 

Pulpeciki w sosie prowansalskim

składniki

30dag mięsa z szynki

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli 

sól

pieprz

1 jajko

1 kromka chleba tostowego namoczonego w mleku 

sok pomidorowy 2 szklanki

śmietana 30 % 1/3 szkl

Mięso mielimy w maszynce do mielenia. Cebulę siekamy i podsmażamy an masełku, dodajemy do mięsa. Czosnek wyciskamy, dodajemy odciśnięty chleb tostowy ,sól,pieprz i trochę ziół prowansalskich. Wyrabiamy masę . Formujemy kulki i podsmażamy je z dwóch stron. Zalewamy pulpeciki sokiem pomidorowym, doprawiamy solą ,pieprzem,cukrem i ziołami prowansalskimi. Zagotowujemy dodajemy śmietanę i jeszcze raz zagotowujemy.

Omlet z pomidorami, pieczarkami i marchewką - wegetariański

 Dzień trzeba zacząć porządnym pysznym i energetycznym śniadaniem. Śniadanie ma nas wprawić w dobry nastrój ma nam umalować uśmiech na twarzy i pobudzić kubki smakowe:) Proponuję pyszny omlet :)

Omlet z pomidorami i pieczarkami - wegetariański

składniki

3 jajka

2 łyżki mleka

sól,pieprz

1 pomidor

2 pieczarki

3 łyżki tartego sera żółtego  

3 łyżki startej marchewki na dużych oczkach 

Jajka dobrze mieszamy z mlekiem solimy i doprawiamy pieprzem. Pomidora kroimy w kostkę , pieczarki kroimy w plasterki ,dodajemy do jajek. Mieszamy dodajemy starty ser i marchewkę .Dobrze mieszamy. Na patelni rozgrzewamy masło wlewamy naszą mieszaninę . Lekko ubijamy i smażymy na małym ogniu. Następnie za pomocą talerzyka przekładamy omlet na drugą stronę . 

Omlet bułczany z pieczarkami i szynką

 Wspaniały pomysł na śniadanie , bardzo syte  i wyśmienicie dobre. Pasuje na śniadanie do łóżka :)

Szybkie w zrobieniu i można szaleć z dodatkami. 

Omlet bułczany z pieczarkami i szynką 

3 jajka

1 bułka

kawałek sera zółtego

2 pieczarki

kawałek szynki konserwowej

sól

pieprz

3 łyżki mleka 

masło ok 1 łyżeczka

# jajka rozbijamy do miski dodajemy mleko i rozbijamy widelcem. Solimy i doprawiamy pieprzem. Dodajemy pokrojona  w kostkę bułkę . Mieszamy .Dodajemy plasterki pieczarek, pokrojona  w kostkę szynkę i starty ser . Mieszamy dobrze. Na małej patelni roztapiamy masło , dajemy nasze wymieszane składniki ,lekko ubijamy widelcem. Smażymy na małym ogniu aż się zarumieni za pomocą talerzyka przewracamy omlet na druga stronę dalej smażymy,do zarumienienia. Podajemy z sałatą ,pomidorkami i ulubionym dipem.

Makaron kokardki z kapustą kiszoną

 Znane i pyszne połączenie makaronu z kapustą kiszoną , łazanki troszkę inne . Zasmakuje każdemu, treściwe danie .

Kapusta kiszona to skarbnica witamin i dobrych bakterii , więc zawsze warto zrobić taki obiadek. 

Makaron kokardki z kapustą kiszoną 

składniki

1/2 opakowania makaronu kokardki

40 dag kapusty kiszonej 

1 duża cebula'

kawałek boczku

1 laska kiełbasy 

2 łyżki masła

pieprz

przyprawa w płynie magii

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Przelewamy woda i odstawiamy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę , podsmażamy na maśle ,dodajemy pokrojona  w kostkę kiełbasę i pokrojony boczek. Kapustę gotujemy w osobnym garnku. Do garnka  z makaronem dodajemy podsmażona cebule  z kiełbasą i boczkiem , mieszamy. Dodajemy ugotowana odcedzoną kapustę.Mieszamy doprawiając pieprzem i przyprawą . 

Makaron soba z warzywami i krewetkami

Dalej pozostaję przy kuchni wschodu ten klimat bardzo mi odpowiada . Curry ,imbir , tabasco, czosnek w okresie zimy wyśmienite .Do tego pyszna cukinia i cudowne krewetki.

 Makaron soba z warzywami i krewetkami 

składniki

makaron soba

krewetki gotowane

1 łyżka masła

mała cebula

3 ząbki czosnku

curry

imbir

tabasco

por

pomidorki koktajlowe

1 łyżka mleczka kokosowego

Makaron gotujemy kilka minut i odcedzamy. Na patelni na maśle podsmażamy posiekany czosnek ,drobno pokrojoną cebulę i por. Dodajemy krewetki , smażymy. Dodajemy pokrojoną w plasterki cukinię. Po chwili smażenia podlewamy wodą . Dodajemy imbir,tabasco,curry . Solimy do smaku . Dodajemy mleczko kokosowe. Mieszamy ,dodajemy makron. Mieszamy i podajemy.

 

 

Naleśniki z serem na masełku

 Naleśniki są fajne na śniadanie obiad czy kolację . Z serem to już na bogato i syto . Podsmażone na masełku to już wypas :)

Naleśniki z serem na masełku 

składniki

ciasto 1 litr mleka

3 łyżki oleju

3 jajka 

sól , cukier 

mąka 

nadzienie

ser twaróg 50dag

cukier 5 łyżek

3 żółtka

masło i cukier puder do podania

Z podanych składników robimy ciasto i smażymy naleśniki. Żółtka ucieramy na kogielmogiel  do puszystej piany dodajemy twaróg mieszamy aby powstała puszysta masa. Nakładamy twarożek na naleśniki , zawijamy w trójkąty i podsmażamy na masełku. Posypujemy cukrem pudrem.

Makaron z łososiem i warzywami

 Szybkie smaczne danie lekko pikantne i lekko słodkie . Wspaniałe kawałki łososia , chrupiąca cukinia i aromatyczna grillowana papryka . Wspaniale nadaje się do boxów , kolacje i obiad. 

Makaron z łososiem i warzywami

20 dag łososia

1 mała cukinia

1 cebula

3 ząbki czosnku

makaron ok 2 szklanki

masło 1łyżka

szczypior

sos chilli słodki taotao

papryka grillowana 1/2 słoika 

1/2 marchewki

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebule obieramy i siekamy , tak samo czosnek. Cukinie myjemy i kroimy  w paseczki, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce duże oczka. Paprykę wyciągamy z zalewy i kroimy w paski. Łososia solimy i grillujemy .Na patelni na maśle podsmażamy cebulę , czosnek i marchewkę. Następnie dodajemy cukinie. Solimy do smaku. Smażymy. Dodajemy pokrojona paprykę . Następnie makaron i kawałki łososia. Mieszamy doprawiamy sosem chilli. Na koniec dodajemy dymkę .

Klopsiki w sosie marchewkowo-porowym

 To danie zasmakuje wszystkim małym i dużym i tym starszym . Pasuje do ziemniaczków , ryżu a nawet makaronu. Możemy odgrzewać zawsze smakuje lepiej , możemy wziąć do pracy .

Klopsiki w sosie marchewkowo-porowym 

składniki

30 dag mięsa od szynki

czosnek 4 ząbki

mała bułka

cebula

por

duża marchewka

śmietana 30 %

sos sojowy 

sól

pieprz 

olej 1 łyżka

masło 1 łyżeczka

jajko

mąka ok 1 łyżka

Mięso mielimy , bułkę moczymy w mleku , odciskamy i rozdrabniamy , dodajemy do mięsa. Dodajemy jajko,sól,pieprz -mieszamy. Robimy małe klopsiki ,obtaczamy w mące i smażymy na oleju. Nie smażymy długo ponieważ będą one jeszcze gotowane. Wyciągamy  na papierowy ręcznik. Por kroimy na półksiężyce, cebulę siekamy , marchew obieramy i ścieramy na tarce duże oczka. Warzywa podsmażamy na maśle. Doprawiamy sosem sojowym i zalewamy wrzątkiem. Zagotowujemy,dodajemy klopsiki. Gotujemy aż wodą się zredukuje. Dodajemy śmietanę ,doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Placki ziemniaczane z łososiem i kwaśną śmietaną

 Wspaniały pomysł na obiad , obiad z wysokiej półki :) .Chrupkie rozpływające się w ustach placki do tego delikatny łosoś i kwaśna śmietana. Doskonałe połączenie smaku .

Placki ziemniaczane z łososiem i kwaśną śmietaną 

składniki

Na placki

4 duże ziemniaki

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko 

mąka

sól

olej do smażenia

łosoś 

cytryna

sól

kwaśna śmietana

sałata lodowa, pomidorki

Ziemniaki obieramy połowę ścieramy na drobnych oczkach razem z cebulą i czosnkiem. Pozostałe dwa na grubszych oczkach .Mieszamy dodajemy jajko i mąkę dla połączenia składników ok 1 łyżka.Solimy do smaku. Smażymy placki. łososia solimy i grillujemy. Kropimy cytryną . Rwiemy na kawałki. Na plackach układamy kawałki łososia , ozdabiamy pokrojoną sałatą i pomidorkami. Podajemy z kwaśną śmietaną .

Boczniaki z grillowaną papryką i jajkami przepiórczymi

 Bardzo smaczne kolorowe danie z patelni. Szybkie w zrobieniu  , pełne dobrodziejstwa może nam umilić pochmurny jesienny dzień . 

Boczniaki z grillowaną papryką i jajkami przepiórczymi

składniki

1 tacka boczniaków

1 żółta  papryka

1 czerwona papryka

1/2 cebuli

sól

pieprz

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

 mix sałat 

pomidorki koktajlowe

jajka przepiórcze

Paprykę wrzucamy na chwilę na wrzątek i ściągamy skórkę . Kroimy na kawałki i grillujemy .Cebulę kroimy w półksiężyce podsmażamy na masełku , dodajemy pokrojone  w paseczki boczniaki. Następnie pokrojoną i z grillowaną paprykę .Wszystko razem smażymy , doprawiamy solą i pieprzem . Dodajemy wyciśnięty czosnek.Na drugiej patelni smażymy jajka przepiórcze.Podajemy z mixem sałat i pomidorami koktajlowymi.