Sałatka ziemniaczana z łososiem i kozim serem

 Idealne połączenie smaków na jednym talerzu . Delikatna polędwiczka z łososia z słonym równie delikatnym kozim serem. Do tego słodki smak pomidora czekoladowego i nasze polskie ziemniaki. Oliwa z oliwek gruba sól i mamy wspaniałą sałatkę .

Sałatka ziemniaczana z łososiem i kozim serem 

składniki

3 ziemniaki

ser kozi miękki

pomidor czekoladowy duży

oliwa z oliwek

sól

pieprz 

polędwiczka z łososia

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Zimne kroimy na kawałki. Pomidora myjemy i kroimy w kostkę . Lekko mieszamy , dodajemy kawałki sera i pokrojoną polędwiczkę. Kropimy olejem ,doprawiamy pieprzem i solą .

Wędzona polędwiczka z łosia z czosnkowymi ziemniakami

 Pomysł na obiad smaczny , zdrowy i szybki . Polędwiczka w łososia jest niebiańsko smaczna można ją podgrzać na patelni , piekarniku , ale idealnie smakuje na zimno . Delikatny twarożek pod łososiem smakuje wybitnie.

Wędzona polędwiczka z łosia z czosnkowymi ziemniakami 

składniki

1/2 kg ziemniaków

masło

czosnek ok 3 ząbki

polędwica z łososia wędzona

twaróg 

śmietana

cebulka 

sól do smaku

Ziemniaki obieramy i gotujemy , pilnujemy aby nie były za miękkie. Twaróg rozdrabniamy dodajemy posiekaną cebulę i śmietanę. Solimy do smaku . Polędwiczkę kroimy na cienkie plasterki. Ugotowane ziemniaki kroimy na kawałki. Czosnek siekamy podsmażamy z ziemniakami na patelni doprawiamy solą . Serwujemy.

Zupa grochowa z bekonem

 Nie ma jak dobra grochówka taka na wędzonych kościach od schabu podana z podsmażonym bekonem. Trzeba pamiętać ,że groch ma dużo białka .Dostarcza też składniki mineralne, takie jak żelazo, wapń, fosfor, magnez, potas. Poza tym zawiera witaminy z grupy B, które chronią układ nerwowy i pomagają zapobiegać stanom lękowym i depresji oraz łagodzą skutki stresu. Więc gotujmy tą pyszną zupkę .

Zupa grochowa 

1/2 kg kości wędzonych od schabu

1 marchewka

1/2 kg ziemniaków 

czosnek 4 ząbki

2 duże cebule

1/2 kg grochu

przyprawa magii

sól

pieprz

liść laurowy

majeranek 

bekon 10 dag

Groch moczymy ok 2 h. Następnie płuczemy . Do garnka z wodą dajemy liść laurowy ,sól. Zagotowujemy , dodajemy kości  i groch. Gotujemy ok 40 min. Ziemniaki obieramy , kroimy w kostkę . Marchewkę , cebulę , czosnek obieramy. Na maśle podsmażamy posiekany czosnek , cebulę i starta na tarce marchewkę. Dodajemy do zupy razem z ziemniakami. Gotujemy aż groch rozpadnie się . Wyciągamy kości , obieramy mięsko i dodajemy je do zupy. Doprawiamy solą , pieprzem, majerankiem i magą . Bekon kroimy na kawałki podsmażamy na suchej patelni , dodajemy do zupy.

Karnawałowa sałatka z awokado i kozim serem

 Połączenie słodkiego z słonym serem kozim mmm. Do tej sałatki dodałam specjalne pomidory czekoladowe mają one barwę lekko brązową i są bardzo smaczne, delikatne. Jest to bardzo szybka sałatka , kolorowa i smaczna.

Karnawałowa sałatka z awokado i kozim serem

składniki

kozi ser miękki

1 awokado

pół szklanki ananasa 

2 pomidory czekoladowe

oliwa 

sól

sos sałatkowy winiary 

Awokado obieramy , usuwamy pestkę i kroimy w kawałki. Świeżego ananasa obieramy i kroimy w kostkę . Pomidory czekoladowe myjemy i kroimy w kostkę. Składniki mieszamy z sosem sałatkowym. Dodajemy kawałki sera koziego .

Sylwestrowe galaretki z żołądków drobiowych

 Nie samowite galaretki ,pięknie wyglądają i są pyszne. Zawsze mówiłam ,że gotowane żołądki to takie żelki Haribo , haha . Aby galaretki były idealnie klarowne dodałam tylko białko jajka ugotowanego . Wywar pod galaretkę gotowałam osobno ponieważ ta po gotowaniu żołądków nie byłaby tak klarowna. 

Sylwestrowe galaretki z żołądków drobiowych 

1/2 kg żołądki drobiowe

3 jajka

natka pietruszki

papryka świeża 

sól

liść laurowy

ziele angielskie

pieprz

5 łyżeczek auszpiku

marchew , pietruszka

Żołądki myjemy obgotowujemy , zmieniamy wodę . Teraz gotujemy z dodatkiem liścia i ziela. Doprawiamy solą do smaku . Jajka gotujemy , zimne obieramy , białko kroimy w kosteczkę. Natkę siekamy. Paprykę kroimy w kostkę .

Kiedy żołądki są miękkie ,odcedzamy i kroimy w kostkę . Gotujemy wywar . Do wody dodajemy liść , ziele . Zagotowujemy . Dodajemy marchewkę i kawałek pietruszki. Doprawiamy solą do smaku. Odcedzamy wywar. Do litra wywaru dodajemy 5 łyżeczek żelatyny. Do kubeczków nakładamy natkę , potem pokrojone białko , paprykę i żołądki. Zalewamy auszpikiem .

Ryż z pesto pietruszkowo - bazyliowym i jajkiem przepiórczym

 Lekkie smaczne danie , podane z moimi ulubionymi jajkami przepiórczymi , są one niesamowite . Piękne malutkie i bardzo zdrowe. Nie uczulają . Dla lepszego efektu dodałam wspaniały zielony ser z bazylią i najlepsze pomidorki czyli koktajlowe , których słodycz pobudzi nasze kolejne zmysły.

Ryż z pesto pietruszkowo - bazyliowym i jajkiem przepiórczym 

składniki

1 szklanka ryżu

kilka  liści bazylii

1 pęczek natki pietruszki

2 ząbki czosnku

sól

oliwa

jajka przepiórcze

pomidorki koktajlowe

ser z bazylią z lidla 

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Czosnek , bazylię , natkę i sól  miksujemy blenderem na pesto. Jajka smażymy na patelni. Ryż mieszamy z pesto. Ser kroimy w kosteczkę , pomidorki na pół , serwujemy na ciepło.

Klopsiki z warzywami i pomidorami - danie jednogarnkowe Sylwester2020

 Bardzo smaczne szybkie danie . Danie jednogarnkowe , syte można powiedzieć poezja smaku , odrobina ziół prowansalskich , odrobina chilli i powędrujemy w dalekie kraje :)

Klopsiki z warzywami i pomidorami 

składniki

1/2 kg mielonej szynki 

4 ziemniaki

1 duża marchewka

1 por 

2 cebule

4 ząbki czosnku

masło

pomidory przecier 1 litr 

śmietana 30 % 1/2 szklanki

zioła prowansalskie

1 łyżka cukru

sól, pieprz 

1 jajko

Do mięsa mielonego dodajemy podsmażoną na patelni na maśle drobno posiekaną 1 cebulę i 2 ząbki czosnku. Solimy i doprawiamy pieprzem do smaku. Mieszamy, ubijamy  masę aż będzie odchodzić od ręki . Formujemy małe kulki i odstawiamy do lodówki. Ziemniaki obieramy kroimy w kostkę , marchew obieramy i kroimy w kosteczkę . Pora kroimy w cienkie kółeczka, cebule i czosnek w kostkę . Na maśle w szerokim garnku podsmażamy na masełku warzywa . Dolewamy ok 2 szklanki wody i gotujemy . Doprawiamy solą i pieprzem . Na patelni smażymy małe klopsiki, można je też ugotować na parze lub w wodzie. Gotowe klopsiki dodajemy do garnka z warzywami. Dolewamy przecier pomidorowy ok 1 litr. Gotujemy , doprawiamy cukrem i ziołami. Dolewamy śmietanę , zagotowujemy.

Sałatka śledziowa z porem i cebulą -Sylwester 2020

 Ten śledzik może być sałatką może być przystawką wybornie smakuje z tostami ale także jako danie obiadowe z ziemniakami w mundurkach. Por sprawia ,że nasz śledzik jest delikatny a cebula ,że lekko ostry , więc wspaniałe połączenie z kwaśną śmietaną :)

 Sałatka śledziowa z porem i cebulą

składniki

śledź w oleju 

1 por

2 cebule

śmietana kwaśna

1 łyżka cukru

1 łyżka octu

sól

pieprz

Śledzie odcedzamy , osuszamy papierowym ręcznikiem i  kroimy w kawałki ok 2-3 cm .Cebulę obieramy ,kroimy w cienkie piórka .Pora białą część kroimy na pół a potem w cienkie piórka. Solimy i ugniatamy ręką aby warzywa zmiękły. Dodajemy ocet i cukier. Doprawiamy pieprzem. Odstawiamy na ok 10 min. Łączymy z śmietaną ,dodajemy kawałki śledzi. Lekko mieszamy. 

 

 

Szybciutkie ciasteczka z ananasem - Sylwester 2020

 Bardzo szybkie i zarazem bardzo smaczne ciasteczka . Z jakim owocem to już zależny od nastroju , ja postawiłam na afrodyzjak czyli świeży ananas.

Szybciutkie ciasteczka z ananasem

składniki

1 ciasto francuskie

1 ananas świeży

cukier puder

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.Ciasto kroimy na kwadraty . Ananasa obieramy i kroimy w prostokąty ok 2cm .

Na środek każdego kwadratu ciasta układamy kostkę ananasa. Sklejamy jedną parę boków. wstawiamy do piekarnika na ok 10 min. Posypujemy cukrem pudrem. Najlepsze na ciepło.

Muffiny z kurczaka zawijane w cukinie - Sylwester 2020

 Małe cieszące okiem wytrawne ciasteczka. Pasują na każdą porę dnia , wspaniała przystawka na imprezy , sylwestra , urodziny itd . Do wypieku używamy foremek na muffiny . Smakują dużym i małym , zajadamy na zimno i ciepło . 

Muffiny z kurczaka zawijane w cukinie 

składniki

2 piersi z kurczaka 

2 łyżki majonezu

1 jajko

kawałek sera żółtego

troszkę mąki 

sól do smaku

cukinia

Cukinie myjemy nie obieramy, kroimy w długie plastry które wkładamy do foremek. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę ,ser żółty tez kroimy w równą kostkę , dodajemy majonez , jajko i mąkę aby powstało gęste ciasto. Solimy do smaku. Ciasto nakładamy do foremek obtoczonych w środku cukinią . Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni pieczemy ok 30 min. Podajemy ozdobione pomidorkami i ketchupem.

Placki ziemniaczane z łososiem i kwaśną śmietaną

 Wspaniały pomysł na obiad , obiad z wysokiej półki :) .Chrupkie rozpływające się w ustach placki do tego delikatny łosoś i kwaśna śmietana. Doskonałe połączenie smaku .

Placki ziemniaczane z łososiem i kwaśną śmietaną 

składniki

Na placki

4 duże ziemniaki

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko 

mąka

sól

olej do smażenia

łosoś 

cytryna

sól

kwaśna śmietana

sałata lodowa, pomidorki

Ziemniaki obieramy połowę ścieramy na drobnych oczkach razem z cebulą i czosnkiem. Pozostałe dwa na grubszych oczkach .Mieszamy dodajemy jajko i mąkę dla połączenia składników ok 1 łyżka.Solimy do smaku. Smażymy placki. łososia solimy i grillujemy. Kropimy cytryną . Rwiemy na kawałki. Na plackach układamy kawałki łososia , ozdabiamy pokrojoną sałatą i pomidorkami. Podajemy z kwaśną śmietaną .

Świąteczne śledzie słodko -kwaśne

 Tydzień  przed świętami to odpowiednia pora , aby zrobić te niebiańskie śledziki . Moje ulubione połączenie słodkiego z kwaśnym , różnorodna struktura kawałki ananasa do chrupania , miękka cebulka ,rodzynki mmm..

Robimy śledziki pakujemy w słoik i do lodówki czekają razem z nami na święta :)

 

 Świąteczne śledzie słodko -kwaśne 

składniki

ok 700g śledzi mogą być w oleju

2 duże cebule

1 szklanka rodzynek

1/2 puszki ananasa ok 1 szklanka

4 łyżki przecieru

ketchup pikantny

liść laurowy

olej kujawski

 

Śledzie odcedzamy z zalewy , jeżeli są solone moczymy je , jeżeli z oleju po wyciągnięciu kroimy w kawałki.Na patelni na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę , solimy ją lekko i dusimy. Dodajemy liść laurowy i rodzynki. Mieszamy. Dodajemy pokrojonego ananasa.Dolewamy sok z ananasa. Dusimy kolejno dodajemy przecier pomidorowy i ketchup .Dusimy do połączenia się składników i smaków. Studzimy. Do słoika wkładamy warstwami sałatkę i śledzie. Wstawiamy do lodówki.

Tagliatelle z szpinakiem i łososiem

 Poezja smaku aż mi się buzia śmieje , nie przepadam za makaronami ale to jest petarda.

Aromatyczny szpinak , delikatny łosoś ...mmm wspaniały obiad

 

Tagliatelle z szpinakiem i łososiem

składniki

1/2 opakowania tagliatelle

łosoś świeży ok 200g

szpinak mrożony 7 kostek

1 cebula

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka masła

5 łyżek śmietany 30 %

parmezan ok 3 łyżki

sól

pieprz

 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Szpinak możemy odmrozić w mikrofali. Na patelni na maśle podsmażamy posiekany czosnek i cebulę . Dodajemy szpinak. Smażymy dolewamy śmietanę doprawiamy. Na drugiej patelni grillujemy łososia .Solimy go do smaku. Kiedy jest gotowy rwiemy go na kawałki.Makaron przekładamy na patelnie, mieszamy delikatnie dodając łososia. Posypujemy startym parmezanem .Podajemy.

 

 

Sałatka z buraczków i śledzia -Boże Narodzenie - święta

 Wspaniałe sałatka z zdrowych o pięknym kolorze buraczków. Do tego kawałki śledzia , cebula i kawałki ogórka kiszonego.Wszystko połączone tworzy niesamowite doznania smakowe. Pasuje na święta , imprezy a także na szybki obiad jeżeli podamy ją z pieczonymi ziemniakami. Kolor sałatki jest niesamowity przyciągnie każdego smakosza:)

Sałatka z buraczków i śledzia 

składniki

3 duże buraki

1 słoik śledzi z zalewy 

2 cebule

3 ogórki kiszone

1 szklanka jogurtu naturalnego gęstego

1/2 szklanki śmietany 30 % 

pieprz  sól cukier do smaku 

odrobina octu

Buraki dobrze myjemy , nie obieramy gotujemy w łupinie. Po ugotowaniu studzimy i obieramy. Zimne kroimy w drobna kostkę . Cebulę obieramy , kroimy w cieniutkie piórka , solimy dodajemy cukier i ocet do smaku. Mieszamy odstawiamy. Śledzie wyciągamy z zalewy i kroimy w paseczki . Ogórki kroimy w krótkie słupki. Wszystkie składniki łączymy dodajemy śmietanę i jogurt. Pięknie mieszamy .Jeżeli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Jeżeli chcemy podać z ziemniakami to ziemniaki dobrze myjemy ,solimy i wstawiamy do piekarnika . Pieczemy do miękkości .

Wesołych świąt