Udka z warzywami z rozmarynem i tymiankiem

Mój pomysł na kolorowy aromatyczny obiadek. Udka z warzywami do tego tymianek , rozmaryn , zapachu cała kuchnia.


Udka z warzywami z rozmarynem i tymiankiem


składniki
   5-6  szt udek
    1 łyżka rozmarynu Kamis
    1 łyżka tymianku Kamis
    Sól morska
    olej
    1 cukinia
    4  marchewki
    2 papryki czerwone
    1 łyżka masła
    pieprz czarny świeżo mielony
    1 kostka bulion warzywny
    1 cebula
     1/2 szklanki białego wina




Udka myjemy osuszamy solimy i doprawiamy pieprzem do smaku. Olej połączyć z masłem rozgrzać i podsmażyć na złoto. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Paprykę umyć i pokroić w paseczki. Cukinie dobrze umyć nie obierać i pokroić w plasterki. Cebule pokroić w piórka. Do podsmażonych udek dodać cebule i marchewkę , podsmażyć wszystko razem i zalać 1/2 szklanki białego wina. Następnie dolać 2 szklankami bulionu warzywnego. Gotować ok 10 min. PO tym czasie dodać pokrojoną paprykę i cukinię. Zagotować doprawić tymiankiem i rozmarynem. Gotować jeszcze ok 15 min. Doprawić sola i pieprzem do smaku. Gotować jeszcze chwile aż sos się zredukuje.

Nowy gadżet w mojej kuchnii

Kiedy wróciłam z pracy czekała na mnie miła niespodzianka , pudełeczko , paczka , przysyłeczka.

A w niej deska do krojenia , serwowania potraw PUZZLE.

Ja dostałam deskę kwadrat ale producent oferuje jeszcze serce i prostokąt .

Deska jest drewniana  składa się z 4 małych deseczek czyli 4 elementów puzzli które ładnie tworzą kwadrat .

Deskę możemy zakupić na stronie producenta http://www.deskapuzzle.pl/
Zapraszam także na FB desek puzzli https://www.facebook.com/DeskaPuzzle?fref=ts


A jak deska prezentuje się w mojej kuchni :)

Polecam bardzo fajny gadżet , zwraca uwagę gości i nie tylko  :)

Makaron razowy w sosie pomidorowym z oliwkami i fasolka adzuki

Kolejny przepis z użyciem fasolki adzuki. Tym razem danie obiadowe dla ostrości papryczka chilli , dla przełamania smaku zielone oliwki a do tego zdrowa fasolka adzuki.

Makaron razowy w sosie pomidorowym z oliwkami i fasolka adzuki

składniki
    1 szt papryka czerwona
    1 cebula biała
    1 szklanka oliwki zielone bez pestek
    1 opakowanie makaronu penne
    1 szt papryczka chilli
    2 szklanki sosu pomidorowego
    pieprz czarny mielony
    1 łyżka oliwy
    fasola adzuki SYMBIO


Fasolkę adzuki moczymy w wodzie najlepiej całą noc. Po namoczeniu wylewamy wodę i odcedzamy fasolę. Następnie gotujemy ją do miękkości. Paprykę czerwona kroimy w kostkę lub paseczki. Paprykę chilli siekamy drobno. Cebulę siekamy. Oliwki odcedzamy. Makron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy.
Na patelni podgrzewamy olej podsmażamy cebulkę dodajemy paprykę czerwoną i chilli. Smażymy. Dodajemy odsączoną fasolkę. Smażymy chwilę i dodajemy oliwki zielone , makaron i sos pomidorowy. Wszystko razem mieszamy i podgrzewamy. Doprawiamy sola ,pieprzem do smaku. Podajemy na ciepło.

Roszponka z fasolką adzuki

Dziś w mojej kuchni pojawiła się drobniutka i śliczna fasolka ADZUKI.
Dostałam ją od SYMBIO - marki ekologicznych zdrowych produktów.
 I tak powstała zdrowa sałatka , lekka z dodatkiem oleju lnianego .

 Roszponka z fasolką adzuki
 składniki
   1/2 szklanki fasoli  adzuki SYMBIO
    1/2 opakowania sałata
    15 dag szynki gotowanej
    2 kawałki selera naciowego
    pieprz czarny świeżo mielony
    olej roślinny
    Sól morska- MŁYNEK
    1/2 szklanki oliwek zielonych


Sałatę roszponkę myjemy osuszamy i wkładamy do dużej miski. Oliwki odcedzamy i dodajemy do sałatki. Selera naciowego obieramy i kroimy w małe kawałki. Fasolę adzuki moczymy najlepiej całą noc . Potem gotujemy ją w wodzie lekko osolonej aż będzie miękka. Odcedzamy ją studzimy . Zimna fasolkę dodajemy do sałatki. Lekko mieszamy. Szynkę drobiowa kroimy w kosteczkę i dodajemy do reszty składników  Dodajemy olej lniany , solimy do smaku. Dodajemy także pieprz kolorowy grubo mielony.

Przystawka obiadowa fasolka szparagowa z marchewką w śmietanie

Lubie do każdego drugiego dania podawać sałatki, surówki lub warzywa na ciepł.
Dziś coś nowego , wymyśliłam zrobiłam i wyszło bardzo smaczne.


Przystawka obiadowa fasolka szparagowa z marchewką w śmietanie

składniki
   1/2 opakowania fasolka szparagowa zielona
   1/2  opakowania Fasolka szparagowa żółta
    rozmaryn
    Sól morska- MŁYNEK
    1 szklanka śmietany 30 %
    3 szt marchewki
    1 kostka bulionu warzywnego Winiary
    pieprz biały
    1 łyżeczka mąki pszennej
    1 łyżka masła
    koperek
Fasolkę szparagowa i zieloną myjemy , odcinamy końce lub używamy mrożonej już gotowej - oczyszczanej. Marchewki obieramy i kroimy w cienkie paseczki. W dużym szerokim garnku rozpuszczamy masło. Podsmażamy na nim marchewki i fasolki. Po ok 3 min. dolewamy ok 2 szklanki rozpuszczonego bulionu warzywnego. Gotujemy do miękkości warzyw. Doprawiamy sola , pieprzem i rozmarynem. Zagotowujemy. Śmietanę mieszamy z mąką. Miksturę wlewamy do bulionu z warzywami. Gotujemy aż sosik zgęstniej. Jeszcze raz doprawiamy do smaku. Dodajemy posiekany koperek. Podajemy na ciepło.

Deser light - niskokaloryczny

 Taki sobie deserek lekka pianka  z mleka 0.5 procent tłuszczu. Do tego zielona galaretka .

 Deser light - niskokaloryczny
 składniki
     2 szt śnieżka light
    3 szt galaretka agrestowa
    2 szklanki mleko nisko tłuszczowe

Jedną galaretkę w zielonym kolorze rozpuszczamy w gorącej wodzie. Używamy o pół szklanki mniej wody niż w przepisie. Odstawiamy do zastygnięcia Dwie pozostałe galaretki tez rozpuszczamy w gorącej wodzie używamy 2 szklanek wody. Odstawiamy do przestudzenia. Bitą śmietanę w proszku light np śnieżkę ubijamy z mlekiem 0,5 procent lub 1,5 % na sztywna pianę.dolewamy do niej przestudzona galaretkę i lekko mieszamy. Kiedy odstawiona galaretka zastygnie kroimy ją w kostkę i dodajemy do śmietanowej masy. Teraz całą masę wlewamy do plastikowej butelce po napojach. Odstawiamy do wystygnięcia. Najlepiej na noc. Po tym czasie butelkę rozcinamy i kroimy piankę w plasterki.

Sałatka obiadowa z jajkiem

Rodzaj sałatki jaka zrobiłam do drugiego dania. Powstałą z pokrojonej w cienkie paseczki sałaty lodowej , do tego kawałki jajka , papryki , pomidora i zielonego ogórka startego na tarce.

Sałatka obiadowa z jajkiem

składniki

    1 szt sałata lodowa
    1  papryka czerwona
    4  jajka
    2  pomidory
    1 szt ogórek zielony
    Sól morska-
    pieprz czarny mielony
    1 łyżka majonezu
    śmietana 12%
Sałatę lodową myjemy osuszamy i kroimy w cieniutkie paseczki. Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo. Po ugotowaniu studzimy i kroimy w dużą kostkę. paprykę kroimy w kosteczkę . Pomidora obieramy z skórki i siekamy. Ogórka zielonego obieramy i usuwamy z niego pestki. Następnie ścieramy na tarce duże oczka. Kukurydze odsączamy z zalewy i dodajemy do reszty składników. Mieszamy wszystko solimy i doprawiamy pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy łyżkę majonezu i kila łyżek śmietany. Mieszamy i chłodzimy.

Roszponka z gruszką, serem kozim i orzechami włoskimi .

Co dziś ? idzie wiosna czuc ją w powietrzu więc coś lekkiego , smacznego i szybkiego.
Sałatka z roszponki z dodatkiem gruszki , sera koziego i orzechów - to ostanie na skórę ,oczy , pamięć i nasza nerwowość :)

Do sałatki użyłam bardzo smacznych , dużych , ekologicznych orzechów włoskich firmy SYMBIO>

 

Kilka informacji o zdrowotności orzechów
 Orzechy są najlepszym źródłem witaminy E, która działa jak ochraniacz nerwów i poprawiający odporność przeciwutleniacz. Zwyczajne orzechy i nasiona zawierają również najwięcej tłuszczów ze wszystkich nieprzetworzonych produktów i to w formie niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu kwasów tłuszczowych

Zawierają wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik , witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E), co korzystnie wpływa na zdrowie.
Orzechy  są również źródłem steroli roślinnych, ale głównie jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów  tłuszczowych, które obniżają stężenie złego cholesterolu LDL. Orzechy  włoskie w porównaniu z innymi orzechami zawierają znacznie większe ilości kwasów tłuszczowych omega 3 .
- See more at: http://e-naturalna.pl/2010/05/orzechy-wloskie-wlasciwosci-zdrowotne/#sthash.C4X1vMEG.dpuf

Zawierają wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik , witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E), co korzystnie wpływa na zdrowie. - See more at: http://e-naturalna.pl/2010/05/orzechy-wloskie-wlasciwosci-zdrowotne/#sthash.C4X1vMEG.dpuf

Zawierają wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik , witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E), co korzystnie wpływa na zdrowie. - See more at: http://e-naturalna.pl/2010/05/orzechy-wloskie-wlasciwosci-zdrowotne/#sthash.C4X1vMEG.dpuf

Zawierają wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik , witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E), co korzystnie wpływa na zdrowie. - See more at: http://e-naturalna.pl/2010/05/orzechy-wloskie-wlasciwosci-zdrowotne/#sthash.C4X1vMEG.dpuf

Roszponka z gruszką, serem kozim i orzechami włoskimi .

Zawierają wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik , witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E), co korzystnie wpływa na zdrowie.
Orzechy  są również źródłem steroli roślinnych, ale głównie jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów  tłuszczowych, które obniżają stężenie złego cholesterolu LDL. Orzechy  włoskie w porównaniu z innymi orzechami zawierają znacznie większe ilości kwasów tłuszczowych omega 3 .
- See more at: http://e-naturalna.pl/2010/05/orzechy-wloskie-wlasciwosci-zdrowotne/#sthash.C4X1vMEG.dpuf

składniki
    4 garście roszponki
    2  gruszki
    Sól morska
    15 dag sera koziego
    4 łyżki kukurydzy w puszce
    pieprz kolorowy ziarnisty
   orzechy włoskie ekologiczne SYMBIO

Sałatę roszponkę myjemy i osuszamy. Sałatę rozkładamy na 4 talerze.
Kukurydze odsączamy z zalewy. Gruszkę myjemy i kroimy w plasterki. Plasterki gruszki układamy jeden na drugim z boku talerza. Doprawiamy je pieprzem mielonym kolorowym. Ser kozi kroimy w kawałki i dodajemy do sałatki. Orzechy lekko siekamy dużym nożem i posypujemy nimi sałatkę . Całość solimy do smaku. Na koniec całą sałatkę polewamy sosem balsamicznym.

Zawierają wysokie stężenie kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, są bogate w błonnik , witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E), co korzystnie wpływa na zdrowie.
Orzechy  są również źródłem steroli roślinnych, ale głównie jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów  tłuszczowych, które obniżają stężenie złego cholesterolu LDL. Orzechy  włoskie w porównaniu z innymi orzechami zawierają znacznie większe ilości kwasów tłuszczowych omega 3 .
- See more at: http://e-naturalna.pl/2010/05/orzechy-wloskie-wlasciwosci-zdrowotne/#sthash.C4X1vMEG.dpuf