Jesienna sałatka z kalafiora i ziemniaków

Smaczna sałatka z dwóch podstawowych składników kojarzących się z jesienią ziemniaków i kalafiora. Do tego jajko i tasiemki z szynki. Wszystko w lekkim sosie majonezowo- jogurtowym z nuta czosnku.

Jesienna sałatka z kalafiora i ziemniaków 

składniki
1 kalafior
1/2 kg ziemniaków
6 jajek
20 dag szynki konserwowej
szczypiorek
sos
olej Rapso
musztarda ok 2 łyżki
1 żółtko
jogurt naturalny
3 ząbki czosnku
sól

Kalafior gotujemy na parze . Ziemniaki obieramy gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i kroimy w dużą kostkę. Szynkę kroimy w tasiemki. Jajka gotujemy na twardo , obieramy zimne kroimy w dużą kostkę .  Teraz robimy sos. Jedno żółtko miksujemy,dodajemy musztardę i powoli wlewamy olej- tworząc majonez. Dodajemy wyciśnięty czosnek i sól do smaku. Pod koniec dolewamy ok 4 łyżki jogurtu naturalnego. Miksujemy- chłodzimy. Sos dolewamy do warzyw. Mieszamy. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek.