Chłodnik z buraków i kalarepy

Mój ulubiony chłodnik , który musi zawsze być na początku lata i nie tylko. Podajemy z gotowanym jajkiem i zieleniną

Chłodnik z buraków i kalarepy

składniki
2 kalarepy
1 pęczek rzodkiewek
5 buraków
2 ogórki zielone
szczypior
koperek
2 łyżki musztardy
sól
cukier
1 śmietana 18 %
1 jogurt naturalny
1 maślanka

Buraki gotujemy obieramy i kroimy w cienkie paseczki. Kalarepę obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Ogórki zielone dobrze myjemy i także ścieramy na tarce. Rzodkiewki także ścieramy na dużych oczkach. Zielenine siekamy. Dodajemy śmietanę ,maślankę ,jogurt . Doprawiamy musztardą cukrem i solą do smaku. Mieszamy i chłodzimy.