Wiosenne odchudzanie - Sałatka pomidorowo- selerowa z młodą pokrzywą

Czas na coś co pojawiło się już  na łąkach młoda pokrzywa bardzo zdrowa i niskokaloryczna .


co ma w sobie pokrzywa ???

• superlektyna UDA - hamuje rozwój wirusów
• kwasy organiczne - mrówkowy i octowy, jak również histamina i acetylocholina.
• łatwo przyswajalne mikroelementy: wapń, fosfor, żelazo, siarka, potas, jod i sód. Są one potrzebne do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych.
• Witamina K, flawonoidy i garbniki poprawiają krzepliwość krwi i wchłanianie wapnia. Zapobiega to krwawieniom. Flawonoidy i garbniki dodatkowo pomagają pozbyć się toksyn z organizmu.
• witamina B2 (ryboflawina) - jej niedobór może powodować zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego oraz stany zapalne błon śluzowych.
• naturalne barwniki roślinne beta-karoten, chlorofil i ksantofil
• witamina C
• kwas pantotenowy, który działa przeciwzapalnie i zwiększa tępo regeneracji tkanek
• olejki eteryczne
• fitosterole
• karotenoidy
• serotoninę

Sałatka pomidorowo- selerowa z młodą pokrzywą

składniki


    3 kawałki seler naciowa,
    2 kawałki pomidor,
    1 kawałek ser feta,
    młoda pokrzywa,
    3 szt jajko,
    pieprz kolorowy ziarnisty
    Sól morska- MŁYNEK,
    olej lniany

Młode listki pokrzywy przelewamy wrzątkiem. I pozostawiamy na sitku. Seler naciowy kroimy w paseczki. Pomidora myjemy i kroimy w kosteczkę. Jajko gotujemy na twardo i kroimy drobno. Składniki mieszamy dodajemy pokruszoną fetę i listki pokrzywy. doprawiamy olejem ,solą i pieprzem świeżo mielonym do smaku. Podajemy schłodzone.