Razowy makron z bakłażanem i cukinią

 Kolorowe szybkie danie na przywitanie wiosny. Dużo warzyw i makaron razowy - Na zdrowie.
 Razowy makron z bakłażanem i cukinią
składniki
1 paczka makaronu razowego
1 cebula
1 bakłażan
1 cukinia młoda
pomidory bez skórki 1 puszka
cukier 1 łyżeczka
papryka słodka
papryka ostra
sól morska
masło klarowane
ser żółty dojrzewający

Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy. Bakłażana i cukinie myjemy osuszamy i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Pomidory w puszcze miksujemy. Paprykę myjemy usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy masło podsmażamy cebulę następnie dodajemy cukinię i bakłażana. Mieszamy dodajemy pokrojona paprykę. Dusimy. Następnie zalewamy sosem pomidorowym. doprawiamy solą ,pieprzem ,papryką słodka i ostra do smaku.  Podajemy posypane startym serem.