Ciasto kruche z pianka i bakaliami , tak naprawdę dwa ciasta , połączone ze sobą masa budyniowa . Jest troszkę pracy , ale efekt warty zachodu - cud miód :)
Ciasto z pianką i bakaliami
składniki
2 szklanki mąki
300 g masła
4 zółtka
8 łyżek cukru pudru
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa
2 szklanki mleka
200g masła
3 żółtka
1 cukier waniliowy
5 łyżek cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
bakalie
4 białka
1 dżem porzeczka czarna
Zaczynamy od zrobienia ciasta kruchego. Na stolnicy łączymy mąkę , cukier waniliowy , cukier puder i proszek do pieczenia, mieszamy. dajemy pokrojone zimne masło. rozgniatamy , dodajemy żółtka i śmietanę . Łączymy w ciasto. Rozwałkowujemy na dwa równe placki. Każdy placek wkładamy do blaszki- takiej samej wielkości.
Robimy budyń. Mąki rozmieszać w połowie mleka z żółtkami. Resztę mleka zagotować wlać na wrzątek , osłodzić , mieszać pomału gotując. Zimny budyń zmiksować z masłem.
Białka ubić na piane . Kruche placki posmarować dżemem na dżem wyłożyć ubita piane na nią posiekane bakalie. Piec 30 min w 180 stopniach. Placki ostudzić . Zimne przełożyć masa budyniową .
Oj musi być pyszne :-)
OdpowiedzUsuń