Sałatka z szparagów, bobu i młodych ziemniaków

Mówią , że noc  Świętojańska to ostatni moment aby zajadać się świeżymi szparagami. Po tej nocy sezon na szparagi kończy się. Dlatego u mnie pyszna sałatka  z młodym bobem szparagami i młodymi ziemniaczkami .

Sałatka z szparagów, bobu i młodych ziemniaków

składniki
1 szklanka młodego bobu
1 wiązka szparagów
5 młodych ziemniaków
koperek
jogurt naturalny gęsty
2 ząbki czosnku
sól morska
dymka z szczypiorem
natka pietruszki, seler liść

Bób gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem ząbku czosnku , odrobiną selera, natki i kopru. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy. Szparagi obieramy  gotujemy na parze. Po ugotowaniu kroimy w plasterki ok 1cm długości Młode ziemniaki dobrze myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i kroimy w plasterki.
Warzywa mieszamy z sobą , dodajemy pokrojony koperek i pokrojoną dymkę Mieszamy . Jogurt mieszamy z  sola morską i wyciśniętym czosnkiem . Warzywa mieszamy z sosem. Podajemy schłodzone.