Wegetariańskie flaczki z rydzów

W Bieszczadach rydzów pod dostatkiem dlatego korzystam z tego dobrodziejstwa. Cześć rydzów zamrożonych cześć w słoikach a kolejne na talerzach.
Dziś cos dla wegetarian ale nie tylko ...

3 marchewki
1 pietruszka
50 dag rydzów
pieprz
sól
masło lub olej
przyprawa do flaków
cebula
czosnek ok 3 ząbki
śmietana 30% ok 1/ szklanki

Marchewkę ,pietruszkę kroimy w cieniutkie ok 1 cm paski tzw julienne . Do garnka dajemy łyżkę oleju lub masła podsmażamy posiekana cebulę z warzywami. Smażymy kilka chwil. Rydze myjemy oczyszczamy i kroimy w paseczki.

Dokładamy na patelnie. Mieszamy. doprawiamy solą , pieprzem do smaku. Dodajemy wyciśnięty czosnek. Dolewamy ok 3 szklanki wody i gotujemy ok 10 min. doprawiamy przyprawą do flaków. Na koniec wykańczamy śmietaną 30% -roślinną lub od krówki.