Ziemniaki z kurczakiem i grzybami mun

 Danie jednogarnkowe smakuje zaraz po zrobieniu jak i odgrzewane.  Szybkie  w zrobieniu można wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia .


Ziemniaki z kurczakiem i grzybami mun 
składniki
1 kg ziemniaków
2 ząbki czosnku
2 łyzki masła klarowanego
1 cebula
1/2 szklanki grzbów mun
papryka słodka
sól
pieprz
2 piersi z kurczaka 


Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu kroimy na mniejsze kawałki. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Cebulę kroimy w piórka. Pierś z kurczaka kroimy  w kostkę solimy doprawiamy papryka słodka i pieprzem. Na maśle klarowanym podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy mięso. Chwilę smażymy dodajemy odcedzone grzybki. Następnie dodajemy pokrojoną  w paseczki paprykę .Mieszamy smażymy. Pod koniec dodajemy pokrojone ziemniaki.  Smażymy i doprawiamy sola i pieprzem do smaku.