Bigosik z bakłażana

Coś smacznego szybkiego dla wielbicieli bakłażana .

Bigosik z bakłażana

składniki

• 1szt bakłażana,
• 2 cebule
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• przyprawa uniwersalna Vegeta
• natka pietruszki,
• pieprz kolorowy ziarnisty
• 1 laska kiełbasa swojska,
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Bakłażana dobrze myjemy odcinamy końcówki i kroimy w paseczki. Cebulę białą kroimy w piórka. Na patelni na oleju podsmażamy bakłażana z cebulkę .Dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę. Wszystko razem smażymy . Dodajemy do smaku przyprawę uniwersalną .Podlewamy przecierem pomidorowym wymieszanym a 1/2 szklani wody . Dusimy . Doprawiamy pieprzem wyciśniętym ząbkiem czosnku ,posypujemy natką pietruszki.