Sałatka z grillowanym bakłażanem

Smaczna lekka sałatka z sosem vinegret do tego kawałki grillowanego bakłażana , jajko i pomidor.  Smaczna aromatyczna i zdrowa sałatka polecam na sezon grillowy ,pasuje do każdego rodzaju mięs jak i solo.

Sałatka z grillowanym bakłażanem


składniki
1 bakłażan
4 jajka
3 pomidory
1 szklanka kukurydzy
1 cebula czerwona
1 łyżka musztardy miodowej
1 łyżeczka soku z cytryny
pieprz
sól
4 łyżki oleju
3 łyżki wody

Bakłażana kroimy na plasterki solimy , płuczemy po ok 5 min. Grillujemy na patelni grillowej.
Następnie kroimy w kosteczkę . Pomidory myjemy osuszamy i kroimy w kostkę . Jajka gotujemy na twardo zimne obieramy i kroimy w kosteczkę. Cebule obieramy i kroimy w kosteczkę . Kukurydze odsączamy z zalewy na sitku i dodajemy do sałatki. Składniki mieszamy z  sobą .
Robimy sos. Mieszamy musztardę z wodą i oliwą . Dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeszcze ra zmieszamy i dodajemy do sałatki.