Zdrowa sałatka z botwinki i ziemniaków

Korzystając z dobrodziejstwa czerwca i plonów działki. Wykorzystuje zdrowotnośc i pyszny smak botwinki.  Do tego jajko , młode ziemniaczki, pyszne lekkie danie .


Zdrowa sałatka z botwinki i ziemniaków
składniki
pół miseczki liści botwinki
4 młode ziemniaki
3 jajka
2 ogórki zielone
1 szklanka jogurtu naturalnego
pęczek koperku
sól
pieprz
2 łyżki majonezu

Liście botwinki wybieramy młodziutkie małe liście, myjemy , osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki.  Jajka gotujemy na twardo, zimne obieramy i kroimy w ćwiartki.  Młode ziemniaczki myjemy nie obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i kroimy na mniejsze kawałki.  Ogórek zielony dobrze myjemy i kroimy w plasterki. Koperek siekamy. Jogurt naturalny ok 1 szklanki mieszamy z 2 łyżkami majonezu. Solimy dodajemy koperek i mieszamy. Składniki mieszamy z  sobą dużą łyżką dodajemy sos. Jeszcze raz mieszamy , doprawiamy pieprzem świeżo mielonym .