Jajecznica z bakłażanem

Czyszczenie lodówki . Tak jednym słowem powstała moja jajecznica. Podstawa był bakłażan do tego plasterki drobiowej kiełbaski , oliwki , papryka , cebula . Szybko smacznie i lodówka posprzątana.


Jajecznica z bakłażanem

składniki

1/3 szt bakłażana
1/2 szt papryki czerwoneh
kawałek kiełbaski drobiowej
1/2 cebuli czerwonej
4 jajka
kilka oliwek
sól morska
1 łyżka masła

Jajka rozbijamy i mieszamy widelcem. Bakłażana kroimy w półplasterki potem jeszcze na pół. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Paprykę kroimy w paseczki. Oliwki odcedzamy. Kiełbaskę kroimy w plasterki.
Na patelni rozpuszczamy masło. Podsmażamy bakłażana potem dodajemy papryk Jajecznica z bakłażanem , cebulkę i kiełbaskę . Zalewamy jajkami. Solimy do smaku i mieszamy. Na końcu dodajemy odcedzone z zalewy oliwki.
Doprawiamy pieprzem. Podajemy .