Moje knedle z truskawkami

Nie kupujmy zamrożonych sklepowych  knedli , zróbcie sami prosto , smacznie . Zróbmy więcej i zamroźmy sobie sami.

Moje knedle z truskawkami

składniki
    1 opakowanie truskawki mrożone
    1/2 kg mąki
    3 szt ziemniaki duże,
    1 szt jajko,
    woda do zarobienia,
    Sól,
    śmietana
Ziemniaki dość spore obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przepuszczamy przez praskę. Na stolnice przesiewamy mąkę dodajemy  jajko ,i ziemniaki, odrobinę soli. Wyrabiamy ciasto dodając letnią wodę , aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ciasto ma być elastyczne. Takie ciasto rozwałkowujemy na ok 0,5 cm. Wycinamy kółka. Nakładamy truskawkę i zaklejamy formując knedel. Gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min. Podajemy posypane cukrem i śmietaną.